Verdejo üzümleri

Verdejo, beyaz şarap yapımında kullanılan bir üzüm çeşididir. Çeşitlilik esas olarak İspanya'da yetiştirilmektedir ve bu nedenle Rusya bölgelerinde ekim olasılığı hakkında konuşmak zordur. Bununla birlikte, sunulan çeşitliliğin tüm özelliklerini bilen deneyimli bahçıvanlar, Verdejo üzümlerinin yetiştirilmesinde kendilerini deneyebilirler.

Bu üzümün kökeninin açık bir versiyonu yoktur. Ana hikaye, çeşitliliğin Kuzey Afrika'da ortaya çıkmasıyla ilgilidir. Buradan Duero Nehri kıyılarına yerleşen Mozarablar aracılığıyla İspanya'nın Rueda bölgesine taşınmıştır. Kültürün hala endüstriyel ölçekte yetiştirildiği yer burasıdır. Ayrıca, Verdejo İspanyollar tarafından en sevdikleri beyaz şarap olarak kabul edilir.

Asma, canlılık ve büyük büyüme gücü ile karakterizedir. Yapraklar orta, beş loblu, bazen üç lobludur; yaprak plakasının alt tarafında tüylülük neredeyse yoktur.

Verdejo geç olgunlaşan bir çeşittir.

Salkımlar orta veya küçük boyutta olabilir ve çok kısa bir sapa sahip olabilir.

Meyvesi orta büyüklükte, meyvelerin şekli yuvarlak, kabuğu sarı-yeşil renkli, etli kısmı yoğun ve suludur.

Damakta hafif bir tatlılıkla otsu ve meyvemsi notalar ile damak hoştur ve bazı tüketiciler hindistan cevizi ve rezene notaları yakalar. Aroma gerçekten üzümdür, bu koku şaraba iletilir. Ayrıca içecekte meyve aromaları eşliğinde hoş bir asil acılık hissedebilirsiniz.

Çeşitliliğin verimliliği doğrudan yetiştirme koşullarına bağlıdır, ancak ortalama olarak çeşitlilik düşük verimlidir. Gerçek şu ki, Rueda verimli topraklarla övünemez, bu nedenle Verdejo çeşidi, düşük nem ve besin içeriğine sahip kayalık ve killi topraklarda yetişmeye alışkındır, bu nedenle verim küçüktür. Mümkün olan maksimum verimin ancak bağ 5 yaşına ulaştığında alınabileceğini düşünmekte fayda var.

İspanyollar üzüm bakımının özelliklerini bir sır olarak tutmuyorlar. Üstelik bakım oldukça klasiktir ve zamanında dengeli gübreleme, damlama sulama ve yıllık budamayı içerir.

Hasata özellikle dikkat edilir. Güneşin meyveleri yakmaması için salkımlar eylül ayında gece 10-13 derece sıcaklıkta çıkarılır. Termometre, aksine, daha düşük bir sıcaklık gösteriyorsa, gelecekteki şarabın asitliği düşük olabilir ve daha koyu bir renk alabilir.

Sunulan çeşidin yetiştirildiği bölge kuru karasal iklime ve fakir topraklara sahiptir. Rueda esas olarak ovada bulunur, ancak deniz seviyesinden 700 m yüksekliktedir. Bu gibi durumlarda, Verdejo çeşidi ekilir.Meyveler, gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki büyük fark nedeniyle aroma ve yüksek asit ile doludur. Başka bir alana çeşit ekerken, üzümlere aşina olan koşulları göz önünde bulundurmaya değer.

Verdejo'nun biseksüel çiçekleri vardır ve bu nedenle yabancı tozlaşma çeşitlerine ihtiyaç duymaz.

İlkbahar ve sonbaharda budama gereklidir. İlkbaharda, kışın zarar gören dallar çıkarılmalıdır. Sonbaharda, sadece zorlu zamanlarda hayatta kalabilecek güçlü sürgünler bırakmalısınız.

Sunulan çeşidin yetiştirildiği bölgedeki sıcaklık, gece 10 dereceden gündüz sıfırın üzerinde 30 derece arasında değişmektedir ve bu üzümün donma direnci hakkında kesin olarak konuşmak mümkün değilse, o zaman en azından, bitkinin keskin sıcaklık dalgalanmalarını sakince tolere ettiği açıktır.

Rueda'nın soğuk, uzun kışlar ve ilkbahar donları ile karakterize olması nedeniyle kışa dayanıklılığın ortalama düzeyde olduğu varsayılabilir ve bu özellikle genç üzüm bağları için tehlikelidir.

Bu çeşidin meyveleri ince bir cilde sahiptir, bu nedenle bitki küllemeden etkilenebilir, bu yüzden kurak yerlerde yetiştirilir. Tarlalarda ciddi önleyici tedbirler alınıyor. Hastalıklı bir bölgeden alınan üzümler asla sağlıklı üzümlerle karıştırılmamalıdır. İspanya'da şarap kalitesi sıkı bir şekilde kontrol edilir.

Şarap üretiminde meyve neredeyse hiç depolanmaz. Meyveler hasat gününde ezilir. Soğuk oda kullanılmışsa, şarap üreticisi bu konuda uyarmak zorundadır, aksi takdirde parti diskalifiye edilebilir.

Aynı durum demetlerin taşınması için de geçerlidir. Meyveler bir gecede taşınır ve yalnızca ertesi gün işlenirse şarap kalitesizdir. Meyveleri elle toplarken, yolda 5 saatten fazla zaman harcadıysanız, antioksidanların kullanılması gerekir.