Şiraz Üzümü (Syrah)

Şiraz, dünyanın en popüler altıncı üzüm çeşididir. Eşsiz ve zarif bir buket ile kırmızı ve roze şaraplar yapmak için uygundur. Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta isimleriyle bilinir.

En eski çeşitlerden biri. Kesin çıkış tarihi belirlenmedi. Köken, DNA analizi kullanılarak belirlendi. Genetikçiler, Kuzey Rhone bölgesindeki (Güney-Doğu Fransa) kırmızı Durez üzümleri ve beyaz Maudez Blanche karışımından elde edilen çeşidi belirlediler.

Kırım'da Krasnodar Bölgesi'nde Rusya topraklarında yetiştirilir: Alma, Kacha, Belbek vadileri.

Şiraz çeşidi şarap yapımı için yetiştirilir. Düşük verim ile karakterizedir. Aşırı sıcaklıklara, değişen hava koşullarına, bir dizi hastalığa karşı dayanıklıdır. Farklı iklim koşullarına uyum sağlar.

Orta derecede büyüme gücünde farklılık gösterir. Tipik olarak, üç veya beş loblu, aşağıda orta derecede disseke, hafif tüylü, küçük yuvarlak yapraklı orta boy çalılardır. Yaprağın yüzeyi parlak, açık damarlı parlak yeşildir. Havalar soğuduğunda tomurcuklar ve yumurtalıklar parçalanabilir.

Çeşitlilik geç çiçek açar, ancak meyveler çabuk olgunlaşır. Orta-geç çeşitlere atıfta bulunur: meyve oluşum süresi 145-160 gündür. Ağustos ayından itibaren hasat edebilirsiniz.

Fırçalar, çok yoğun olmayan, konik bir silindir şeklinde kompakttır. Meyveler bezelye değil. 115 ila 150 g ağırlığında.

Mavimsi-siyah, orta boy, hafif oval, kalın mavimsi bir çiçekle kaplı. Çap 1.2-2 cm ve ağırlık 1.3-2.3 g arasındadır.Deri kalın, tanenler ve boyalar bakımından zengindir. Hamur sulu, hafif, renkli değil, kemikler küçük. Saf meyve suyu içeriği - meyvenin toplam ağırlığının %75'i.

Aromada ve ağızda kalan tatta uyumlu, konsantre, böğürtlen notaları duyulur. Çok fazla şeker içerir - 1 dm3 başına 200 g, orta derecede asidik - 1 dm3 başına 5.5-6.5 g. Tatlandırıcı tonlar yaşla birlikte değişir: genç üzümler baharatlı-biberli notalara sahipken, 10 yaşındaki bir asma siyah meyve tonları geliştirir.

Oldukça iyi verim göstergeleri - bir asma üzerinde 2-3 salkım oluşur. Tadı yüksek içecekler elde etmek için meyve vermeyi sınırlamak gerekir. Olgun fırçalar zamanında toplanmazsa, özel bir aroma ve burukluk kaybolur.

Büyüme için uygun ortalama günlük sıcaklık +17 santigrat derecedir. Her türlü toprakta yetişir. Yetiştirildiği alana bağlı olarak yeni lezzetler kazanır. Yüz yılı aşkın süredir meyve veren.

Rüzgardan korunan alanlara dikilir. Destek ve tercihen bir yokuşta sıcak, güneşli bir yer gereklidir. Sıcaklıktaki ani değişiklikler olgunlaşmanın zamanlamasını etkiler. Aktif kalker içeren topraklarda iyi yetişir. Yeraltı suyu yakınsa drenaj yapılması tavsiye edilir.

Soğuk havaların başlamasından önce ilkbahar veya sonbaharda ekilir. Bahçe yatağı kazılır, her fidenin altına potasyumlu gübreler, kompost, humus uygulanır.

İyi tozlanan biseksüel çiçekleri vardır. Çiçeklenme sırasında sıcaklık +14 derecenin altına düşmemelidir. Tozlaşmadan sonra yumurtalıklar geç görünür. Olumsuz havalarda, bazı çiçekler yumurtalık ve meyveye dönüşmez.

Kuru, hasarlı asmalar, tomurcuklar şişmeden önce budanır. İlkbaharda uzun sürgünler kesilmeli ve en güçlüleri bırakılmalıdır. Yaz aylarında, uçlar 1,7 m'den fazla büyümemeleri için sıkıştırılır. Hasattan sonra da budanırlar. Kış için kısa budama yapılır.

Bitkiler topraktaki düşük nem seviyelerini tolere etmez. Bitkiler kök sulama gerektirir: iki haftada bir çalı başına 4-5 kova. İdeal seçenek damla sulamadır.

Sezonda birkaç kez gerçekleştirilir: erken ilkbaharda, tomurcuklar şişmeden önce - humus ve süperfosfat 10: 1, çiçeklenmeden sonra - süperfosfat ve güherçileli sulu bir çözelti, yumurtalıkların oluşumundan sonra - sıvı organik gübreler. Yağmur yokluğunda, salkım dökülürken 2 haftada bir üre çözeltisi ile püskürtülür. Hasattan sonra kök yöntemiyle gübre çözeltisi ile beslenirler.

Donma direncinde -22 dereceye kadar farklılık göstermez, dona iyi tahammül etmez. Kış için yüksek kaliteli bir barınak önerilir, ilkbahar için daha hafif bir çeşit yapılır. Kış için, üstte ladin dalları veya jeotekstiller ile kaplanmış raf yapılarına serilirler.

Kloroz eğilimli. Kenelerden ve gri çürümeden etkilenir. Yapraklara böcek ilacı püskürtülür. Orta derecede küf ve oidiuma karşı. İlkbaharda, özel araçlarla tedavi edilirler, gövde çemberinin yakınında bolca sulanan nitrophoska, "Kemira" serpilirler.

Toplanan salkımlar, görünüm ve tatlarını kaybetmeden 4-5 ay serin bir yerde saklanır. Uzun süreli taşımaya dayanıklı.