Riesling üzümleri

Basit, "köylü" bir üzüm çeşidi uzun zamandır bilinmektedir. Aynı adı taşıyan enfes gurme şarabı yapmak için kullanılır - Riesling.

Avrupa Riesling üzüm çeşidi ilk olarak 1435 yılında Almanya'da duyulmuştur. Muhtemelen, yazarlar onu yabani üzümlerin dişi çiçeklerini erkek ebeveyninin polenleri ile çaprazlayarak yetiştirdiler - Heinisch Weiss'in melez bir formu. Alman çeşidini, bu kadar uzun bir geçmişi ve değerli tadı olmayan İtalyan Riesling ile karıştırmayın. Çeşitleri geçerken ortaya çıkan Ren Riesling, isim için birçok eş anlamlıya sahiptir, bunlar:

• Gewurztraube;

• Yapışkan;

• yağmur yağıyor;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Beyaz Riesling;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Hollanda;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Almanya, Ren Riesling bölgesinin üçte ikisini oluşturuyor. Üreme ile ilgili ilk sözler, Rheingau'daki Moselle Nehri üzerindeki çiftçilere aittir. Burada tüm Ren bağlarının alanının% 65'inde yetişir. Riesling'in ana ekim bölgeleri şunlardır:

• Pfalz;

• Rheingessen;

• hayır;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Tüm Almanya'da Riesling yetiştirmeyen bağ yoktur. Ancak, bu çeşitlilik dünyanın diğer ülkelerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

Genç üzümlerin sürgünleri, bronz bir renk tonu ile açık yeşil ince liflerle kaplıdır. Bir yıl sonra, dal koyu düğümlerle açık kahverengi olur. Asma iyi olgunlaşır ve kuvvetli üzüm tipine aittir.

Bitkinin yaprakları orta büyüklükte, yuvarlak, 3 veya 5 loblu, derin ve orta diseksiyonlara sahiptir. Yaprak katlanmış huni şeklindedir, "kırışıklıklar" büyüktür. Üst, orta derinlikteki oyuklar oval bir boşlukla kapatılmıştır.

Asmada tomurcukların açıldığı andan olgun meyveler çıkana kadar ortalama 148-160 gün geçer. Bu durumda aktif sıcaklıkların toplamı 2896 °C olmalıdır. Normal bölgelerde, meyveler Eylül sonunda olgunlaşmaya başlar.

Fırçanın şekli silindiriktir, konik-silindirik olabilir. Salkımın yoğunluğu yoğun veya gevşektir, sapı 3 cm boyutuna ulaşır.Bir olgun salkım yaklaşık 80-100 gram ağırlığındadır. Salkımların boyutu ortalama: uzunluk 7-14 cm, genişlik 6-8 cm.

Kümedeki meyveler yuvarlak, orta büyüklükte bir şekle sahiptir, çapları yaklaşık 11-15 mm'dir. Meyvelerin yeşilimsi beyaz rengi sarımsı bir renge sahiptir, bazen meyveler küçük koyu kahverengi noktalarla kaplanır. Çileklerin kabuğu ince olsa da güçlüdür.

Üzümlerin eti sulu, hoş ve dengeli bir tada sahiptir. Her bezelye 2-4 adet tohum içerir.

Riesling, düşük verimli üzüm çeşitleri kategorisine aittir. Asmadaki verimli sürgünler yaklaşık %87'dir, yeni gelişen bir sürgündeki ortalama salkım sayısı 1,6, verimli olanda yaklaşık 2, kültür sapsız ise sırasıyla 1,2 ve 1,6'dır.

Kireç bakımından zengin topraklar, Riesling yetiştirmek için en uygun olanlardır.

Tatlı şaraplar, olgunlaştıktan sonra birkaç gün asmada asılı kalan meyvelerden yapılır. Diğer şarap türleri için, salkımlar olgunluk durumuna ulaştıktan hemen sonra koparılır.

Genç Riesling üzümlerinin çelikleri sonbahar veya kış aylarında ekilmelidir. Bu durumda, aşağıdaki gereksinimlere uyulmalıdır:

• dikim sapı en az 20 cm yüksekliğinde olmalıdır;

• sürgünün kök sistemi en az 3-4 ıslak kök içermelidir;

• bitki en az 5-6 tomurcuk içermelidir;

• iniş sırasındaki hava sıcaklığı -10 ° С işaretinin dışında olmamalı, aynı zamanda + 15 ° С'den yüksek olmamalıdır;

• bitki bir sıraya ekilir;

• hendek yaklaşık 70 cm derinliğinde yapılır;

• dikim çukurunun çapı yaklaşık 60 cm'dir;

• sıra aralığını en az 3 metre yapın;

• üzüm çalıları arasındaki mesafeyi yaklaşık 1,2 metre bırakın;

• ekim çukuruna gübre uygulanmalıdır.

Bitkiyi kazmadan önce kök sistemini yenileyin ve kökü bir büyüme destekleyicisine daldırın.

Bu üzümün çiçekleri biseksüeldir.Verimi %20-25 arttırmak için biseksüel çiçek türüne ait çeşitlerin ek olarak tozlaşması tavsiye edilir. Prosedürü gerçekleştirmek için tavşan veya tavşan kürklü tahtalar kullanılır. Tozlayıcı çeşidinin bileşenleri onlara uygulanır ve çiçekler onunla işlenir.

Dallanmayı inceltmek ve hızlandırmak için Riesling burçlarının kesilmesi önerilir. Bu yapılmazsa, büyük olasılıkla, çalıların verimi düşecek ve meyveler sadece küçük değil, aynı zamanda ekşi olacaktır. Manipülasyon 3-5 yılda bir yapılır. Çalıları istenen çalı şeklini oluşturana kadar kesin. İlk budama, ekimden bir yıl sonra ilkbaharda yapılmalıdır. Aynı zamanda, çalıdan hasarlı ve zayıf dallar çıkarılır. İstenilen şekli oluşturmak için sağlıklı dallardan 2 ila 4 tomurcuk çıkarılabilir. 5-6 yıl sonra, donmuş ve kuru dalları çıkarırken sıhhi amaçlarla budama yapılır. Üst kısımlar ilk canlı noktaya kadar kırpılır. Bitkiyi mantardan korumak için, büyük bir dalın kesildiği yer bir zift ile tedavi edilmelidir.

Sulama ve besleme

Riesling üzümlerinin sürgünlerinin bolca geliştiği ve büyüdüğü dönemde haftada bir sulanmalıdır. Kuru havalarda, çiçeklenmeden iki hafta önce bitki bol sulanmalıdır. Köküne su dökülür. Yüksek nemde sulama gereksizdir. Sulama için gereken bir sonraki dönem, meyvelerin oluşum zamanıdır.

Kuru koşullarda, çalılar don başlamadan önce sulanmalıdır. Aynı zamanda, bitkinin yapraklarına bulaşmamaya çalışın, çünkü üzerlerinde nem tutulması enfeksiyon ve mantarın ortaya çıkmasına neden olabilir.

Bitkiyi beslemek için toprağa ekmeden önce humus, turba, kül veya kompost eklemek gerekir. Daha sonra, sulama yaparken kök sisteminin etrafındaki toprak faydalı maddelerle zenginleştirilecektir. 3-4 yıl içinde kökte tekrarlanan bir pansuman dozu uygulanabilir.

Riesling üzümlerini dondan korumak hiç gerekli değildir, ancak daha sonra yüksekliği 1,2 m olacak bir gövde oluşturmanız gerekir.Ekimden bir yıl sonra, genç üzümlerde kendi başına şekillenecektir. Bu şekilde, çalının dallarından ve tomurcuklarından bükülmeyen dikey bir gövde oluşacaktır. Bükümler ortaya çıkarsa, dikey yönde büyümeleri için bunları desteğe bağlayın.

Örtücü bir üzüm çeşidiniz varsa veya donların -22'ye kadar olduğu soğuk bir bölgeniz varsa, 3-4 kol oluşumu ile fan yöntemi kullanılmalıdır. Yükü eşit olarak dağıtmak için kafes üzerine 2-3 adet meyve bağı yerleştirilmelidir. Bir çalı üzerinde 30'dan fazla sürgünün yetiştirilmesi önerilmez. Barınak branda, ladin dalları veya agrofiberden yapılmıştır.

Riesling, hastalıklara karşı neredeyse kararsız olan çeşitlere aittir. Uzun süreli yağışlar veya yağışlı havalarda gri küften etkilenebilir. Toz ve bakteriyel kanser istisna değildir. Çeşitlilik küflenmeye karşı iyi bir dirence sahiptir. Bu konuda bitkiyi korumaya yönelik tedbirlerin alınması gerekmektedir. Bunun için üzümler gerekli temas kimyasalları ile birkaç aşamada işlenir.

Riesling bir şarap üzümüdür ve uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Demetler bahçe makası ile kesilir ve hemen şarap için işlenmek üzere gönderilir.