Merlot üzümleri

Teknik çeşitler arasında Merlot en popüler olanlardan biri olmaya devam ediyor - dünya yüzdesinde alan açısından sürekli olarak ikinci sırada yer alıyor. Çeşit, şarap üretimi için uygun iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Merlot Fransa'da ortaya çıktı, Bordeaux, birçok üzüm bağının uzun zamandır en güzel yamaçlarda ve ovalarda eşsiz bir iklimde bulunduğu küçük vatanı olarak kabul edilir. Yetiştirildiğine dair belgesel bir kanıt yoktu, bu yüzden genetik çalışmalar yapıldı. Onların yardımıyla ana çeşitlerin Cabernet Franc ve Magdalene Noir de Charan olduğu tespit edildi. Merlot'un birçok eş anlamlısı vardır:

• Alicante;

• Alicante Kara;

• Kara Alicante;

• Bere ve Bere Rouge;

• Bidal ve Bordel;

• Vidal, Vitral ve Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Planı.

Ebeveynlerinin hikayesi de kolay değil - babasının Cabernet Frangı ile her şey açık olsaydı, annenin durumu çok daha ilginçti. Resmi verilere göre Magdalene Noir de Charan çeşidinin keşfi 20. yüzyılın sonunda gerçekleşti, daha doğrusu 1992'de gerçekleşti. Bununla birlikte, kuzey Brittany'nin sakinleri, Magdeleine noire des Charentes'i bağcılık ve şarapçılık bilimi tarafından bilinmeden çok önce yetiştirdiler. Kutlama gününde, 22 Temmuz'da olgunlaştığı gün, azizin onuruna Magdalena adını veren onlardı.

Merlot, uygun iklime sahip ülkelerde yetişir: ABD, İspanya, Fransa, Karadağ, Hırvatistan, Moldova, Ukrayna.

Rusya'ya gelince, çeşitlilik çoğu bölge için ayrılmıştır, ancak bunun için en iyi koşullar Krasnodar Bölgesi'ndedir. 2002 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edildi.

Merlot, şarap yapımına yönelik yüksek verimli bir teknik çeşittir. Çalılar orta büyüklükte, yıllık sürgünler açık kahverengi tonlarda, yetişkin asma daha koyu bir renge sahiptir. Asma, yuvarlak, orta disseke koyu yeşil, beş loblu bir yeşillik ile kaplıdır. Yaprağın arka tarafında örümcek ağı şeklinde hafif bir tüylenme vardır. Sürgünlerin verimi %52.8, meyve verme faktörü 1.7'dir.

Merlot üzümleri geç çeşitlerdir, ihtiyaç duyduğu SAT 3300'dür. Sofra şaraplarında teknik olgunluğa ulaşması 152 gün, tatlı şaraplar için ise 164 gün sürecek.

Orta boy orta yoğun silindirik-konik fırçaların ağırlığı 113-150 gramdır, şekli normal veya yan kanatlı (dallı) olabilir. Soyulma neredeyse görülmez.

Yoğun bir erik çiçeği ile kaplı, 2-3 tohumlu ve 13-14 x 12-13 mm boyutlarında siyah, yuvarlak meyveler, 1 ila 1.4 gram ağırlığındadır. Renksiz meyve suyu ile sulu hamur, ince fakat çok yoğun bir cilt ile kaplıdır.

Merlot, kuş üzümü ve kiraz, yaban mersini ve erik, karamel ve çikolata, otlar ve karabiber notaları ile uyumlu ve zengin bir tada sahiptir. Meşe fıçılarda uzun yıllar yaşlanmanın bir sonucu olarak palet, kahve ve trüf tonları ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, toprağın tadı üzerinde doğrudan bir etkisi vardır - kumlu olanlarda daha yumuşak, kireçtaşı olanlarda daha belirgin, parlak bir aroma ile.

Merlot için geleneksel iklim bölgeleri söz konusu olduğunda, çeşitlilik yüksek verim ile karakterize edilir - 47 ila 57 kg / ha.Bahçıvanlar çok ılıman iklime sahip bölgelerde bile termofilik çeşitler yetiştirmeyi öğrendiklerinden, oradaki verim çok daha düşüktür ve her şey yaratılan koşullara bağlıdır.

Yeni başlayan bir yetiştirici bile bir çeşit yetiştirebilir ve ondan bir hasat alabilir, çünkü çeşitlilik iddiasızdır ve özellikle titizlik bakımından farklılık göstermez.

Ilık bölgelerde fidanlar ilkbahar ve sonbaharda ekilir. Soğuk iklimlerde riske değmez - sonbahar ekimi bitkinin ölümüne yol açabilir. Çeşit, hava geçirgenliği sağlayan nehir kumu katkılı tınlıyı tercih eder, bazen aynı amaç için toprak karışımına ince çakıl eklenir. Deneyimli yetiştiriciler, bitkileri ekimden bir gün önce ılık su içeren bir kaba yerleştirir.

1. 80x80x80 cm boyutlarındaki çukurlar gemiye binmeden 10-14 gün önce hazırlanır.Destek kazıkları takılır.

2. Altta bir drenaj tabakası, ardından birkaç kova humus ve verimli toprak karışımı dökülür.

3. Çalı, fossa'nın ortasına yerleştirilir. Kökler hafifçe düzleştirilirken, kök boğazı kenar seviyesinde olmalıdır.

4. Toprak dökülür, bolca sulanır, gövde çemberi turba, talaş, yosun, çim ile malçlanır.

Çalılar arası mesafe 1,5 m, sıralar arası mesafe 2 m'dir.

Merlot'un biseksüel çiçekleri vardır, bu nedenle ek tozlaşma önlemlerine gerek yoktur.

Bahçıvanlar 2 tür budama kullanır: biçimlendirici ve sıhhi. İlki sonbaharda gerçekleştirilir - eski sürgünler çıkarılır, böylece yenilerinin büyümesini ve meyvesini teşvik eder. İlkbaharda, sıhhi budama, hasarlı ve hastalıklı dalların çalılarını temizleyerek yapılır. Merlot için orta veya kısa çalı oluşumu tercih edilir, sürgündeki fırça sayısının göstergesi 1.2'dir.

Çeşit, kuraklığı iyi tolere eder ve hemen hemen tüm iklim bölgelerinde geniş dağılımı ve büyümesi, doğru bir sulama şeması sunmamıza izin vermez. Her şey bölgeye bağlı. Ortalama olarak, bu, büyüme mevsimi boyunca her bir çalı için 3-4 kez 6 kovaya kadardır.

Dikim yaparken, toprak gerekli tüm besinlerle tamamen zenginleştirilmelidir, bu nedenle ilk 3 yılda çalının beslenmeye ihtiyacı yoktur. Daha sonra sezonda üç kez yapılırlar:

• Çiçeklenmeden 14 gün önce üre, amonyum nitrat, azotlu gübreler uygulanır;

• Merlot meyveleri yeşil ve sert olduğunda, azotlu gübre miktarını yarıya indirirken bahar beslemesini tekrarlarlar;

• son işlem hasattan sonra sonbaharda gerçekleştirilir - toprağa odun külü ve amonyum sülfat verilir.

Püskürterek üzümler üç kez beslenir - ilkbaharda çiçeklenmeden bir hafta önce ve sonra. Üçüncü ilaçlama hasattan bir ay önce yapılır.

Merlot dona karşı iyi bir dirence sahiptir, 22º C'ye kadar sıfırın altındaki sıcaklıklara dayanabilir. Sıcak iklimlerde, çeşitlilik açık durumda kış uykusuna yatar - kökleri toplaması yeterlidir. Soğuk bölgelerde korunmaya ihtiyacı vardır. Sürgünler destekten çıkarılır, yere bükülür, ladin dalları, kamış hasırlar, saman ile kaplanır. Üstüne bir film veya çuval bezi serilir ve toprak serpilir. Merlot için aşırı ısınmanın donmak kadar tehlikeli olduğu unutulmamalıdır. Kışların ılık ve ılık geçtiği yerlerde yarı barınma yöntemi kullanılır. Sürgünler paletler veya ladin dalları üzerine yerleştirilir, üstü agrotekstil ile kaplanır, kökler tepeleme ile yalıtılır.

Çeşitlilik küflenmeye ve meyve çürümesine iyi direnir, ancak külleme karşı neredeyse savunmasızdır. Önleme amacıyla mantar ilaçları veya bakır sülfat ile tedavi gereklidir.

Çeşitliliğin doğasında bulunan özellikler nedeniyle - düşük oranda tanen, orta yoğunluk - Merlot uzun süre saklanamaz. Özel odalarda veya buzdolaplarında 3-4 haftadan fazla dayanamaz.

Tüm bahçıvanlar, Merlot şarabının kalitesinden ve miktarından memnundur. Bahçıvanlardan birinin yazdığı gibi, 2-3 kova çilekten mükemmel bir buket ile 15 litreye kadar mükemmel şarap alır. Asma yetiştiricileri, hasatla ilgili olarak asmanın stabilitesinden memnundur. Biraz pişmanlık duyarak, oidiuma karşı zayıf bir dirence dikkat çekiyorlar, ancak herkes, kesinlikle insan yardımına ihtiyaç duymayan hiçbir çeşit olmadığını anlıyor.