Üzüm Kara Doktor

Şarap, kökenini eski çağlardan alan asil bir içecektir. Ve üzüm yetiştirmek tam bir sanattır. Her şarap, üretiminde kullanılan üzüm çeşidinin adını almıştır. Üzüm çeşitlerinin farklı renkleri, tatları ve farklı amaçları vardır. Bu "özel" derece, Kara Doktor'dur.

Black Doctor çeşidine dayalı şarabın gelişimi 1930'larda başladı, ancak 60'lara kadar talep görmedi. Üzüm çeşidinin asıl adı Kara Doktor veya Kara Doktor anlamına gelen Ekim kara'dır. Adı tesadüfi değildir, çünkü eklem ağrılarını ve kas spazmlarını, karaciğer patolojilerini iyileştiren, kanser ve diğer birçok rahatsızlığın önlenmesi için kullanılan bu türe dayanan şaraptır.

Saçma bir olaydan sonra üzüm ve ondan yapılan şaraba Kara Doktor demeye başladıkları bir efsane vardır. Bir doktor, ölmekte olan bir albayı, ona o zamanlar adı bilinmeyen bir üzüm çeşidinden yapılmış bir sürahi şarap vererek iyileştirdi. Albay kendini daha iyi hissetti, ama aynı anda hem bitkin hem de sarhoş oldu. Uyandıktan sonra kesinlikle hiçbir şey hatırlamadı ve önünde doktoru görünce ayrım gözetmeksizin onu vurdu. İnsanlar bundan sonra albayın adını taşıyan bir şarap olduğunu söylüyor - Kara Albay.

Kara Doktor, Kara Doktor ve Ekim Kara isimlerinin yanı sıra çeşidine Kefesia ve Kefe kuru üzüm denir.

Bu teknik çeşidin ekimi yalnızca Kırım'da gerçekleşir ve doğu üzüm bağları grubuna aittir.

Bu çeşitlilik genellikle meyve suları, kompostolar ve reçeller ile şarap ve diğer alkollü içeceklerin yapımında kullanılır. Üzüm suyunun kendisinin rengi yoktur. Black Doctor çeşidi, her meyvede 2-4 tohum içerir.

Üzümlerin olgunlaşması 130 ila 157 gün arasında değişir ve büyüme mevsiminin başlangıcından, yani bitkinin en yüksek aktivitesinden hesaplanır. Her şey çevredeki iklime ve sıcaklık değişikliklerine bağlıdır.

Çoğu zaman, demetler geniş bir şekilde konik veya lobludur. Yoğunluk gevşek. Salkımın ağırlığı 148 gram, uzunluğu yaklaşık 16 cm ve genişliği yaklaşık 12 cm'dir, hamurun %90'ını ve cildin sadece %4'ünü içerirler.

Meyveleri koyu siyah, bol mumsu bir tabakaya sahiptir. Kabuğu kalın, eti sulu ve şekli yuvarlaktır. Her meyve ortalama 3-5 gram ağırlığındadır.

Black Doctor, çikolata ve kuru erik notalarını birleştiren inanılmaz derecede uyumlu bir tada sahiptir.

Yüksek verim, Black Doctor'un birçok avantajından biridir. Sürgünlerin verimi ortalama %60'dır.

Dikim, Saperavi, Bastardo Magarach ve diğerleri gibi tozlaşan çeşitlerle gerçekleşir.

Dikim yaparken, meyvelerin tatlılığı güneş ışınlarına bağlı olduğundan, ışığın bitkiye erişimini dikkate almak zorunludur. Bakım ve toplamayı kolaylaştırmak için çalılar 2 metre yüksekliğinde kafeslere bağlanır.

Erken ilkbahar ve geç sonbahar ekim için uygun zamanlardır.

Siyah doktorun işlevsel bir dişi çiçek türü vardır, bu da çeşitliliğin kendi kendine tozlaşamayacağı anlamına gelir. Bu nedenle, hem elle hem de özel cihazlar yardımıyla yapılabilen yapay tozlaşmaya ek olarak, herhangi bir biseksüel üzüm çeşidi ile ek tozlaşma gereklidir. Bunun için 2 farklı çeşit ekilirken birinden ekilir ve çapraz tozlaşma sağlanır.

Budama her zaman kışın yapılır, çünkü üzümlerin içindeki özsu akışı yavaşlar veya tamamen durur. Bu, üzümlerin zarar görmeyeceği anlamına gelir.

Üzümler güney bölgelerde yetiştirilir ve çoğu durumda özel barınak gerektirmez. -23 dereceye kadar çok yüksek don direncine sahiptir.

Kara Doktor üzümlerinin en önemli hastalıkları küf ve oidiumdur.

Küf, ortaya çıktıktan sonra yaprakların ve tomurcukların sarardığı ve sonunda düştüğü bir mantardır. Bitkilerin işlenmesi için zamanında önlem almazsanız, tüm mahsulü kaybetme olasılığı vardır.

Oidium, meyveleri şarap yapmak için tamamen uygun olmayan gri-beyaz bir çiçektir. Bu hastalığa karşı mücadele, küf ile aynıdır - çalıları kükürt içeren özel bir çözelti ile tedavi etmek.

Kara Doktor, tüm üzüm çeşitleriyle aynı şekilde depolanır. Bir çekmece, buzdolabı veya askıya alınmış durum - önemli değil. Ana şey, meyveler için gereken sıcaklık ve nemi gözlemlemektir.