Kabak Fıstık Ezmesi

Kabak, her biri kendine özgü niteliklere sahip birkaç alt tür oluşturur: yüksek dekoratiflik, büyük boy, mükemmel tat, raf ömrü veya verim.

Fıstık ezmesi çeşidi, vitamin bileşimi açısından ailenin en lezzetli ve sağlıklı çeşidi olan hindistan cevizi balkabağına aittir. Hamurdan gelen hafif hindistan cevizi aroması, türün adının nedenidir. Bu kabaklar Orta Amerika ülkelerinden tüm dünyaya yayılmıştır.

Modern Butternut squash'ın öncü çeşidi 1944'te Amerika Birleşik Devletleri'nde Charles Leggett tarafından Hubbard ve Gooseneck squash'ı geçerek geliştirildi.

O zamandan beri, farklı ülkelerden yetiştiriciler, ünlü balkabağının kendi versiyonlarını yaratıyorlar. Rusya'da Fıstık Ezmesi olarak bilinen çeşidin Alman uzmanların çalışmalarının sonucu olduğuna inanılıyor. Bugün hindistan cevizi kategorisinde en iyilerden biri olarak kabul edilmektedir ve pratik olarak Rusya Federasyonu'nun tüm topraklarında yetiştirilmektedir.

Fıstık ezmesi, büyük enfeksiyonlara dayanıklı, yüksek verimli, iyi tutma kalitesi, mükemmel tat ve evrensel uygulama ile küçük hindistan cevizi, armut biçimli balkabağının erken olgun bir çeşididir.

Kabak bitkisi Fıstık ezmesi uzun, güçlü bir ana kirpik (4-5 m) ve büyük beş loblu yaprakları olan 2. ve 3. dereceden birkaç güçlü kirpik oluşturur.

Uzatılmış meyveler armut şeklinde veya kum saati benzeri olabilir. Kabak açık yeşilden kremsi beje doğru olgunlaştıkça rengi değişir. Meyvelerin ağırlıkları 1,5 ile 4 kg arasında değişmekte, boyları 40 cm'ye ulaşmakta, ortalama boyları ise 25-30 cm'dir.

Olgun bir balkabağının derisi incedir, aromatik et, parlak, düzgün bir turuncu renk ile ayırt edilir. Hamurun yapısı yoğun, homojen, lifsiz, tereyağlıdır. Tohum odası küçüktür, meyvenin kalınlaşmış kısmında bulunur.

Bu balkabağı, bol şekerli hoş, hafif cevizli tadıyla ünlüdür, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar arasında popülerdir. Ürünün faydalı özellikleri, yüksek düzeyde karoten içeriğinden (havuçta 2-3 kat daha az), bitkisel yağlardan, vitaminlerden ve mikro elementlerden kaynaklanmaktadır. Böyle bir balkabağı, diyet ve tıbbi beslenmenin bir unsuru haline gelir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve toksinleri giderir.

Tatlılık ve hoş gevrek doku, Fıstık Ezmesini taze olarak kullanmanızı sağlar: ayrı bir ürün olarak veya salatalarda. Bu balkabağından meyve suyu yapılabilir. Çeşit ayrıca çeşitli mutfak işleme türleri için uygundur: meyveler haşlanır, pişirilir, yulaf lapası ve püre çorbası hazırlanır ve sağlıklı şekerlenmiş meyveler yapılır.

Fıstık ezmesi çeşidi, sıcağı seven tüm hindistan cevizi balkabakları gibi, erken olgunluğu ile ayırt edilir, bu nedenle sonbahar soğuğunun başlangıcından önce olgunlaşmayı başarır.

İlk toplu sürgünlerden hasada kadar 4 aydan (105-112 gün) biraz daha az zaman geçer. Fide dikim anından meyvelerin olgunlaşmasına kadar - 60-70 gün. Kabaklar ağustos sonundan eylül sonuna kadar hasat edilir.

Çeşitlilik bol miktarda meyve verir: bitki 15 ila 30 balkabağı üretir.Meyvenin sapı kuruyup kabuğu bej-sarıya dönüp sertleştiğinde balkabağı kamçıdan alınabilir.

Mahsul, her sebzeyi yaklaşık 6 cm uzunluğunda küçük bir kuyrukla bırakarak temiz bir bıçak veya bahçe budayıcı ile kesilmelidir - bu, balkabağını daha uzun tutacaktır. Düzgün organize edilmiş bir depolama alanında ürün 4-6 ay bozulmadan ve tadı bozulmadan kalabilir.

Tohumlar güney bölgelerinde açık toprağa ekilir, 3-5 cm gömülür, fideler atılır, zayıf sürgünler çıkarılır. Rusya Federasyonu'nun orta bölgesi için fidan ekimi uygundur. Tohumlar Nisan ayında kaplara ekilir ve Mayıs-Haziran aylarında fideler sahaya aktarılır. Her bitkiye, fideleri 80x80 cm veya hatta 100x100 cm şemaya göre yerleştiren oldukça geniş bir alan tahsis edilir.

Bakımı basittir: ayıklamak, toprağı gevşetmek, seyrek sulama, organik madde ve mineral kompleks katkı maddelerinin eklenmesi.

Çeşitlilik, verimli, yapısal kara toprak, kumlu tınlı, hafif tınlı topraklı güneşli alanları tercih eder. Ekşi, sürekli nemli, kil ağırlıklı topraklar, kabak yetiştirmek için uygun değildir. Tohumlar veya fideler sadece iyi ısıtılmış toprağa ekilir.

Kabakta şeker içeriğinin birikmesi, ılık ve hatta sıcak yazlar tarafından kolaylaştırılır. Kısa, serin ve nemli yaz mevsimi olan bölgelerde, bu güneşli sebze seralarda yetiştirilebilir.

Çeşitlilik, bir dizi hastalığa karşı oldukça bağışıktır ve nadiren çürümeden etkilenir. Salyangozlar ve salyangozlar tehlikeli zararlılar olarak kabul edilir. Kuru hardal, talaş, kül, keskin çakıl veya özel kimyasalların "engelleri" bahçeye ulaşmalarını önlemeye yardımcı olacaktır.