Pancar kışın mahzende nasıl saklanır?

Pancarların doğal olarak yüksek tutma oranları vardır, ancak meyve yine de bazen tüm kış boyunca uzanamaz. Ve sağlam, hoş bir dokunuşa sahip üründen neredeyse şekilsiz bir şeye dönüşüyor. Büyük olasılıkla, pancar depolama kuralları ihlal edildi. Ya da belki başlangıçta saygı görmediler.

Pek çok kişiye göründüğü gibi, serinlik ve karanlık, pancar depolamanın tüm koşulları değildir. Bu, kombinasyonu en güvenilir depolamayı sağlayacak, hasat edilen mahsulün başarılı bir şekilde kışlayacağı ve sahiplerini standart altı koşullarla üzmeyecek bir dizi noktadır.

Örneğin, herkes pancar ne kadar büyükse, depolamayı o kadar kötü tolere ettiklerini bilmiyor. Ve gerçekten çeşitleri seçerseniz, o zaman küçük ama güçlü kökler vaat edenler. Bu tam olarak mahsulün daha rahat ve daha uzun süre saklanması amacına yöneliktir.

Bu arada, hastalıklar genellikle meyvelerde kalan topraktan aktarılır. Bu nedenle, hasattan sonra pancarlar bir süre güneşte bırakılmalıdır ve daha sonra kurumuş toprağı ondan çıkarmak kolaydır. Ve ancak o zaman bodrum katına, kilere veya başka bir depolama yerine indirilebilir. Ancak kök mahsulü suyla yıkamak imkansızdır - bu, uzun olgunlaşma ilkeleriyle çelişir.

Daha sonra her meyve (tam olarak her biri) deformasyon, hastalık vb. Makasla - son derece steril - üstleri dikkatlice kesmeniz gerekir. Ancak yaprakları elinizle koparmak iyi değildir, bitkiye zarar verebilirsiniz. Pancar kuyruklarını kırmak gerekli değildir. Ayıklanan sebzeler, doğrudan güneş ışığı riski olmadan bir hafta boyunca iyi havalandırılan kuru bir yere gönderilir. Bir hafta içinde mahzene gönderilmeye hazırlar.

Pancar hasadı ve kurutulması için birkaç önemli tavsiye daha:

• mahsulü dondan önce hasat etmek için zamanınız yoksa, donmuş ürün bozulabilir ve tadı değişir;
• pancarları çıkarma zamanının geldiğini anlamak için, hafifçe sıkışmış sararmış alt yapraklar ve ayrıca yerden çıkıntı yapan kök bitkileri ile yapabilirsiniz;
• hasatta tereddüt etmeye gerek yok - sonbahar yağmurluysa, düzenli nem meyvenin tadı üzerinde zararlı bir etkiye sahip olacaktır;
• ama sonbahar ılımansa, "altın" dedikleri gibi, pancarı daha fazla vitamin alması için yerde tutabilirsiniz (çoğu son ayda birikir);
• güneşli bir günde pancar toplamak daha iyidir, sebzeler yerden iyi çıkıyorsa, onları elinizle çekebilirsiniz;
• dirgen ve kürek kullanmanız gerekiyorsa, mümkün olduğunca dikkatli davranmalısınız, çünkü bir sebzeye zarar verirseniz, depolamaya uygun olmayacaktır;
• üstleri keserek, bir santimetre kuyruk bırakabilirsiniz;
• sebzeleri güneşli havalarda toplarsanız, pancarları kurutmak kolay ve basit olacaktır, yağmurda ise birkaç gün sürecektir.

Pancarları kışlamak için en iyi yer bir mahzen olacaktır.... Bunun, yeraltı ısıtma şebekesinden uzakta bulunan derin bir oda olması iyidir, çünkü ancak bu şekilde içinde sabit bir düşük sıcaklık muhafaza edilecektir. Sebzeleri sorunsuz tutmak için mahzen kurutulur ve dezenfekte edilir ve daha sonra sönmüş kireç ile badanalanır.

Pancarlar en iyi şekilde şu durumlarda saklanır:

• güneş ışığı eksikliği;
• iyi havalandırma;
• sıcaklık 0-2 derece;
• % 90 bölgede nem.

Başka bir gereklilik yoktur, ancak bunlara kesinlikle uyulur... Bu konu henüz gündeme gelmediyse havalandırma dikkate değer. Bunlar basit egzoz boruları olabilir ancak istenirse otokontrol üzerindeki elektrikli havalandırma sistemleri de kurulabilir. Bu, para gerektiren bir yatırımdır, ancak mahzenin işlevselliği hakkında endişelenmeyin - yer ideal koşullarda olacaktır.

Pancarın yanında sadece “dostu” ürünlerin olması da önemlidir. Armut, elma ve balkabağı kötü bir mahalle seçeneğidir. Bu ürünler, pancarın hiç ihtiyaç duymadığı, olgunlaşmayı zorlayan etileni serbest bırakır. Ancak pancar, patates ve havuç ile iyi geçinecektir.

Tam olarak nasıl, ne ve ne şekilde depolanır - birçok seçenek vardır, seçim mahzenin özelliklerine ve sahibinin enerji, zaman ve optimal depolama koşullarını organize etmek için para harcama arzusuna bağlıdır.

Her yöntem iyidir, hepsi pancarın güvenliğini garanti eder - bu, mahzenin sahibi için bir kolaylık meselesidir.

Sıkıca bağlanmış bir plastik torba yoğuşma ile doldurulur, bunu herkes bilir. Nem, herhangi bir sebze için tehlikelidir, çünkü bunun nedeni küspenin çürümesidir. Ancak bu, pancarların torbalarda saklanamayacağı anlamına gelmez. Polietilenin duvarlarında nem birikecektir, ancak mahzende hiç havalandırma yoksa. Havalandırma ile ilgili her şey yolundaysa, endişelenecek bir şey yoktur. Evet ve çantaların kendisinde birkaç delik açabilirsiniz ve sorun çözüldü.

Bu, kum kutularının kullanılacağı anlamına gelir. Pancarları döşemeden önce, kutular durulanmalı ve kurutulmalı veya daha da iyisi - bundan sonra uygun herhangi bir antiseptik ile muamele edilmelidir. Çekmecelerin de düzgün havalandırma için delikleri olması gerekir. Ve eğer bu pancar hala kum serpilirse, saklama koşulları sadece iyileşir.

Kum önce kalsine edilmeli ve hafifçe nemlendirilmelidir. Bitkiler yavaş yavaş nemi kumdan alacaklar, ancak bu onlara zarar vermeyecek. Kök sebzeleri, sebzelerin birbirine değmemesi için bir kum yastığına yayın. Ve aralarında kum dökmeniz de gerekiyor. Ancak, kum yerine başka bir şey olabilir.

Talaş ne içindir: ayrıca sadece pancar için yararlı olan aşırı nemi de emerler. Bu şekilde depolanan meyveler uzun süre sağlam ve sağlam kalacaktır.... Kışın, sıcaklık önemli ölçüde düşebilir ve bu, pancarların donmasıyla doludur. Böylece talaş bitkiyi donmaktan korur, ısıyı iyi tutar.

Havalandırmalı ahşap kutular, çeşitli sebzeleri ve pancarları saklamak için de uygundur. Ancak talaş değilse, talaş veya kül veya aynı kumla doldurulmaları gerekir. Ve kutular üst üste konursa, mahzendeki alandan tasarruf edilecektir.... Doğru, yöntemin bir dezavantajı var: zaman zaman pancarların güvenliğini kontrol etmek zorunludur ve bunun için kutuları her birbirinden ayırmanız gerekir.

Herkes böyle bir teklife normal tepki vermez, ancak yine de bu yöntem mevcuttur ve çok tartışmalı değildir. Mahzende yeterli alan yoksa ne yapabilirsiniz? Ancak yer iminin alt katmanının tam olarak patates olması gerekir. Bu, her iki mahsulün de nem dengesini korumasına yardımcı olacaktır. Bunu havuçla yapamazsınız, kültürün bu kadar yakınlığına dayanamazlar - havuç, pancar tutma oranını azaltacaktır.

Bu yöntem eski olarak kabul edilebilir. Kil suyla seyreltilmeli, topaklar kaybolana kadar iyice karıştırılmalıdır. Kıvamda yağlı ekşi kremaya benzeyen bir karışım elde edersiniz. Ve böylece her pancar bu kile "ekşi krema" batırılmalı ve sonra kurumaya bırakılmalıdır.Kök mahsulde bir sır oluşur, gerçek bir koruyucu kabuk - mantarların ve virüslerin mahsule yaklaşmasına izin vermez.

Ayrıca bu sır, pancarları olası olumsuz koşullardan koruyacaktır. Örneğin, mahzenleri sık sık ziyaret eden kemirgenler, mürver kokusundan korkar ve kile karıştırılabilir. Kil sırında kurutulmuş pancarlar kutulara veya kaplara yerleştirilmelidir. Üst kapak gerekli değildir. Bu arada, meyveler sadece mahzende değil, aynı zamanda apartmanda da bu şekilde saklanır.

• Ürün ayrıca havanın geçmesine izin veren sıkı dokuma torbalarda da saklanabilir. Yani, sentetikler hemen hariç tutulur, sadece doğal kumaş yapacaktır. Hacimce 20-40 kg'lık torbalar alın.

• Sadece toplu olarak saklayabilirsiniz - yani hazırlanan meyveleri bir yığına dökün... Oluşturulan slaytın yüksekliği bir metreden yüksek olmamalıdır. Bunu gerçekten yaparsak, odanın duvarlarındaki sarkan rafların yanı sıra bitişik duvarların da pancar slaytlarından biraz boşluk olması için - hava sirkülasyonu tam olarak korunmalıdır. Yatak, herhangi bir dokuma nefes alabilir malzeme olabilir. Meyveleri kökleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Daha büyük olanlar altta, küçük olanlar üstte olacak.

• Tuzlu çözeltili bir seçenek de var: litre başına 10 g oranında yapılır. İşlemden sonra meyveler kurumalıdır ve daha sonra bunları kaplara paketleyebilirsiniz. Tuzlu çözelti, mahsulü patojenik floradan korur, çürümesini önler.

İlk olarak, tüm çeşitler uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır. Birçok yaz sakini için bu bir sürpriz çünkü özellikle çeşidi bile seçmediler. Bu nedenle, bu ürünün yetiştirilme amacı sadece mevsimlik kullanım değilse, ekim için orta-geç veya geç çeşitlerin seçilmesi gerekir.

Örneğin, "Nosovskaya düz", "Mulatto", "Libero", "Kırmızı top", "Bravo", "Silindir" ve diğerleri.

Pancar mahzende neden çürüyor veya sarkıyor?

• Ana sebep havalandırma eksikliğidir.... Meyvelere hava akmazsa çürürler. Bu, meyveler bir demet halindeyse ve aşağıdakiler hiç havalandırılmazsa olabilir. Veya kutularda, hava deliği olmayan plastik kutularda saklanır.
• Zararlılar pancarları da bozabilir. Bu nedenle bitkisel kovucular, doğal ve güvenli ilaçlar kullanabilirsiniz. Örneğin nane, yaban turpu yaprağı, pelin, ceviz yaprağı da uygundur.
• Pancarın solmasının nedeni kök sebzelerin kurutulması... Sebze sadece nemden yoksundur. Kutunun altına plastik bir sargı bile koyabilirsiniz ve zaten üzerine - pancar. Ancak zaman zaman dışarı taşan yoğuşma damlacıklarının yine de çıkarılması gerekir. Bu nedenle torbalarda saklama şüphe uyandırmaz: mahzendeki havalandırma doğru ayarlanırsa, torbalar pancarları yumuşatmaz, aksine yumuşamasına, şeklini kaybetmesine izin vermez.
• Pancarlar buzdolabında saklanırsa (ve bu da olur), ayrıca sık sık parçalanır ve gevşek bir şekilde parçalanırlar. Ve bu aynı zamanda yetersiz nemden kaynaklanmaktadır. Kök torbaları ıslak kum ile doldurulabilir ve sorun çözülür.

Belki de mahzende hastalıklı bir pancar vardı, seçilmemiş, komşularına bulaştırmıştı ve şimdi depolanan ürün arasında çok sayıda yumuşak örnek var. Bu aynı zamanda yaygın bir senaryodur, bu nedenle mahzene gitmeden önce kültürü ayırmak zorunludur. Muhtemelen, kök bitkileri talaş, kum, talaş, kül ile serpme yöntemi en uygunudur ve aynı anda birkaç depolama problemini önler.

Hasatın uzun süre saklanmasına izin verin ve ana özelliklerini kaybetmeyin!