turp hakkında her şey

Turp, bahçıvanların ve yaz sakinlerinin arka bahçelerinde yetiştirdiği en popüler sebzelerden biridir. Gerçek şu ki turp yemek sağlığınız için çok faydalıdır. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır, iltihap önleyici etkiye sahiptir ve vücudu vitaminlerle zenginleştirir. Turp taze tüketilir, sebzenin keskin bir tat verdiği salataların hazırlanmasında kullanılır.

Turp, turpgiller familyasına ait ünlü bir sebzedir. Sebze kültürünün botanik adı Raphanus sativus var. Sativus. Kök mahsul, çeşitliliğe bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgendir. Tadı tatlı, acı, bazen baharatlı.

Bitki dikotiledon sınıfına aittir. Yeterince gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Kök, meyvenin kendisi gibi, doğrudan topraktadır. Çeşitliliğe bağlı olarak meyve oval veya yuvarlak olabilir. Bireysel örnekler silindirik bir şekle dönüşür.

Kültürün yer üstü kısmı tepelerdir. Sapları düz, yapraklar oval, oldukça büyük. Genç üstler yumuşaktır. Zamanla, daha kaba hale gelir, saplarda önemsiz dikenler belirir.

Turp %94 sudur. 100 g ürün sadece 16 kcal içerir. Kompozisyonun özellikleri aşağıdaki gibidir:

• protein - 1 gr;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 2 gr;
• lif - 2 gr.

Bu sebzedeki vitaminler arasında bulunur: B9, C, K ve diğerleri. Kompozisyona dayanarak, turpun insan vücudu için iyi olduğu sonucuna varabiliriz. Obezite ile mücadeleye yardımcı olur, iltihaplanma ve mantar hastalıkları üzerinde olumsuz etkisi vardır ve ayrıca diyabet gelişimini engeller.

Sebze sindirilemeyen şekerler içerir: stachyose, verbascose ve rafinose. Varlıkları nedeniyle, bazı insanlar turp yedikten sonra, örneğin geğirme, mide rahatsızlığı, gaz gibi hoş olmayan semptomlar yaşarlar. Bunun olmasını önlemek için turpları kullanmadan önce biraz suda haşlayabilirsiniz.

Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için, küçük miktarlarda bile turp tavsiye edilmez. Organik asitler ve hardal yağları bu durumda özellikle tehlikelidir.

Başlangıçta turp, Çin ve Japonya'da vahşi doğada büyüdü. Bu sebzeden birkaç yüzyıl önce bahsedildi. Antik Yunan ve Mısır sakinleri de turptan haberdardı. Ancak Avrupa ülkelerinde sadece 16. yüzyılda büyümeye ve yemeye başladılar. Daha sonra Fransız restoranlarında inanılmaz popüler oldu ve daha sonra diğer ülkelere satıldı. Ve bu, Çin gezisinden dönen turp tohumları getiren Marco Polo sayesinde oldu. Tohumlar Rusya'ya Peter I tarafından getirildi. Bu ancak 17. yüzyılda oldu.

Turp bir turp türüdür. Tat bakımından benzerlikleri vardır: her birinin önemsiz bir acılığı vardır.Ek olarak, kimyasal bileşim hemen hemen aynıdır.

Birçok benzerliğe rağmen, hala bazı farklılıklar var. Fark öncelikle köklerin boyutundadır. Turp bu bakımdan daha minyatürdür. Turp ayrıca kabuğun rengiyle de ayırt edilir: siyah veya beyaz olabilir. Turplar her zaman pembe veya kıpkırmızıdır. Ancak son zamanlarda beyaz kabuklu çeşitler giderek daha popüler hale geldi.

Şimdi oldukça fazla sayıda çeşit yetiştirildi. Her birinin, bahçıvanların seçimini yaptıkları bazı özel özellikleri vardır. En popüler çeşitler aşağıdaki gibidir.

1. "Dur" - büyük meyveli, yuvarlak şekilli sebzeler 9 cm çapa ulaşır, iç kısım oldukça yoğun bir yapıya sahip sulu beyaz hamurdan oluşur. Tadında tatlı notalar var. Ekimden sonra olgunlaşma süresi yaklaşık 25 gündür.
2. "Erken kırmızı" Eşit derecede popüler olan başka bir çeşittir. Ayırt edici özellikleri: 15 g ağırlığa kadar büyük meyveler, sıra dışı soluk pembe et. Bu çeşit, karanlık ve serin bir yerde kısa bir süre saklanabilir ve hatta orijinal tadını korur.
3. "Zlata" - turp gibi görünen bir çeşit. Kabuğu kirli sarıdır ve içinde beyaz et bulunur. Meyveler gevrek. Bakımdaki iddiasızlıkta farklılık gösterir, kuraklık dönemine uzun süre dayanabilir.
4. "Rampoş" - uzun bir şekle sahip beyaz kökler. Belirgin bir acı tat ile ayırt edilirler. Bu çeşidin olgunlaşma süresi ortalama 35 ila 40 gün arasındadır.
5. "Presto" - küçük yuvarlak meyveler üreten erken olgunlaşma çeşidi. Erken olgunlaşmada farklılık gösterir. Bu süre sadece 15-18 gündür.

Bunlar tüm çeşitlerden uzak, ancak sadece en popüler olanları. Seçim, bireysel tercihlere ve gereksinimlere bağlıdır.

Turp tohumları açık toprağa veya bir seraya ekilir. Dikim zamanı, yetiştirilen bölgeye ve hava koşullarına bağlıdır. Çoğu durumda, bu dönem Nisan ortasında veya sonunda gerçekleşir.

Ekimden önce yatağın hazırlanması tavsiye edilir. Site iyi aydınlatılmalı, taslaklardan korunmalıdır. Turp, normal asit seviyelerine sahip yumuşak ve döllenmiş toprağı tercih eder.

İyi bir hasat elde etmek için kapsamlı bakım gereklidir. Temel prosedürleri içerir: sulama, malçlama, gevşetme.

Önce sık sık sulama yapılmalı, daha sonra sulama sayısı azaltılmalıdır. Hava yağmurluysa, aşırı nem çürümeye neden olacağından ve ayrıca zararlıları çekeceğinden, hiç su tavsiye edilmez.

Oluklar arasında toprağın malçlanması tavsiye edilir. Bu, nem seviyesini korumak ve aynı zamanda sıcak tutmak için gereklidir. Talaş tabakası çok kalın olmamalıdır, çünkü bu durumda ekimlere basitçe karşı çıkılabilir.

Turplar soğuk havalarda ekilmişse barınak yapılması tavsiye edilir. En yaygın sera yapacak. Dışarısı güneşliyse polietilenin çıkarılması veya en azından havalandırılması tavsiye edilir.

Bazı bahçıvanlar sebzeyi bir serada yetiştirmeyi tercih ediyor. Bu doğru bir karar çünkü bu durumda hasat iyi ve erken olacaktır.

Daha önce de belirtildiği gibi turp, standart prosedürler dışında herhangi bir özel bakım gerektirmez. Ancak xiulian sürecinde bazı sorunlar yine de ortaya çıkabilir. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Malçlamaz ve örtmezseniz, turplar külleme ile enfekte olabilir. Bu durumda, neredeyse tüm mahsul bozulacaktır.Bu olursa, sulamayı derhal durdurmak, bir serayı donatmak ve etkilenen alanları çıkarmak gerekir. Meyveler tarafından emileceği için kimyasallar kullanılamaz.
2. Haşere saldırısı. Bunların en yaygınları arasında: ayı, sümüklü böcek, tel kurdu. Onları elle çıkarmaya çalışmalı, toprağın asitliğini izlemelisiniz. Ayıdan bahçeye gazyağı ve nehir kumu karışımı serpebilirsiniz. Böcek bu kokuya tahammül etmez, bu yüzden siteyi atlayacaktır.
3. Yetersiz tohum çimlenmesi ile çeşidi değiştirmeyi düşünmeli ve ayrıca her aşamada gerekli tüm koşulların karşılanıp karşılanmadığını kontrol etmelisiniz.

Turp popüler bir sebzedir, çünkü onunla ilgili birçok ilginç gerçek vardır.

1. Uluslararası Uzay İstasyonunda araştırma amacıyla turp yetiştirildi. Oradaki olgunlaşma süresi, Dünya'dakiyle aynıdır - 30-45 gün.
2. Rusya'da taze turp yemeye alışkınken, Fransa'da genellikle kaynatılır ve hatta şenlikli bir çorba yapmak için kullanılırlar.
3. Turp suyu ile morluklardan kurtulabilirsiniz. Kök sebzesinden bir peçeteye sıkmak ve morarmış bölgeye uygulamak yeterlidir.
4. Rüya kitaplarında turplara bile referanslar var. Bu yüzden çoğu, rüyada turp yetiştirmenin arzuları yerine getirmek olduğunu iddia ediyor.

Turp oldukça ilginç ve sağlıklı bir sebzedir. Kültür özel bakım gerektirmez, bu da herkesin onu yetiştirebileceği anlamına gelir.