İndüksiyonlu ocak nasıl kullanılır ve temizlenir?

Kesinlikle her mutfakta ocak, gaz, elektrik veya indüksiyon vardır. Üzerinde yemek hazırladığımız mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez bir unsurudur. Bugün size indüksiyonlu ocaklardan bahsedeceğiz - bunların nasıl kullanılacağı, onunla pişirmenin hangi özellikleri, bakımı için en uygun ürünler.

İndüksiyonlu ocaklar, doğal kaynakları koruma ve mutfaktaki kullanılabilir alanı artırma eğilimi ile bağlantılı olarak mutfak teknolojisindeki en son gelişmelerdir. İndüksiyon panelleri, frekansları 20 ila 100 kHz arasında değişen yüksek frekanslı manyetik alanların etkisi altında meydana gelen girdap endüksiyon akımlarının kuvveti nedeniyle çalışır.

Modelinize bağlı olarak, bir geçiş anahtarı veya bir dokunmatik panel kullanarak ısıtma gücünü düzenlersiniz. İndüksiyon ocakları genellikle çok sayıda önceden oluşturulmuş programa sahip bir kontrol paneli ile donatılır ve bu da kullanımı mümkün olduğunca kolay hale getirir. İndüksiyonlu ocakların kullanım özelliklerinden, yemek pişirmek için uygun pişirme kabı seçme ihtiyacı - yapıldığı malzeme, pişirme kabının boyutu, ocak yüzeyi için bakım kolaylığı ve çok önemli bir şey ayırt edilebilir. çocuklardan engelleme işlevi.

Paneli kullanmaya başlamak için aşağıdaki şekilde etkinleştirmelisiniz:

• "Aç" düğmesini birkaç saniye basılı tutmanız gerekir;
• panel açıldığında, karakteristik bir ses sinyali yayar ve kontrol panelinde bir menü belirir;
• daha fazla kullanım için bir ocak seçersiniz, gerekli ısıtma gücünü ayarlarsınız veya uygun bir program seçersiniz;
• panel pişirmeye hazırdır.

Pişirmeden sonra sonraki kapatma için, dokunmatik kontrol panelindeki kapatma öğesini seçmeniz veya bu sağlanmazsa, dokunmatik panel kapanana kadar birkaç saniye boyunca "Güç açık" düğmesine tekrar basmanız gerekir - ana olarak açık ekipmanın görünür göstergesi.

Bazı modellerde dokunmatik panel kilitleme işlevi vardır. Pişirdikten sonra, sadece panel kilidini etkinleştirmeniz yeterlidir ve soba, kendinizi, bilmedikleri her şeyle çok ilgilenen çocukları ve evcil hayvanları koruyacak olan kontrol panelinden kilidini açana kadar yanlışlıkla çalıştırılamaz, çünkü bazen yatay yüzeylerde dinlenmeyi sever (birçok sevgili kedi).

İndüksiyon ocakları için, ferromanyetik malzemelerden yapılmış kalın tabanlı özel yemekler kullanılır. Bu gereksinimler, ürünün çalıştığı fiziksel ilkelerden kaynaklanmaktadır. Pişirme kaplarının yüzeyinde termal bir etki yaratan girdap akımları, etkisini en belirgin şekilde ferromanyetik alaşımlardan yapılmış ürünler üzerinde gösterir. Basit bir ifadeyle, bu, indüksiyon tipi ocakların veya ocakların, dökme demir, paslanmaz çelik veya gıda endüstrisinde kullanılan başka bir çelik türünden yapılmış pişirme kaplarını ısıtmada en etkili olduğu şekilde tanımlanabilir.

Her zamanki mutfak eşyalarınızı kullanmak ve özel mutfak eşyaları satın almak istemiyorsanız, indüksiyonlu ısıtma sistemini aldatmak için oluşturulmuş bir cihaz - özel bir disk - yardımınıza gelecektir. İndüksiyon ocağına koyduğunuz aynı ferromanyetik malzemeden yapılmıştır ve üzerine herhangi bir mutfak eşyası (cam, alüminyum vb.) koyarsınız. Şekline dönüştü Disk ısıtıldığında, ısı enerjisini bulaşıkların yüzeyine aktarır, aynı şekilde ısıtır ve pişirme için gerekli sıcaklığı korur.

Prensip olarak, en sevdiğiniz yemeği bir indüksiyon ocakta pişirmek çok daha kolaydır - çorba pişirin, sebzeleri güveç yapın, krep veya krep kızartın, en sevdiğiniz Türk'te kahve yapabilir veya pilav yapabilirsiniz. Tüm bunlar daha kolay olacaktır, çünkü indüksiyonlu ocak, güç ayarının yardımıyla, kesinlikle orada belirtilen veya sizin tarafınızdan seçilen seçilen moda veya programa göre çalışır. Modlarda olmayan hatalar 1°C'yi geçmez. Sobaların çok uygun bir sıcak tutma işlevi vardır. Hazırlanan yiyecekleri uzun süre sıcak tutmanızı sağlar.

İndüksiyonlu ocakların önemli bir avantajı, bakım kolaylığıdır, ancak bu basitliğe rağmen, sadece ocağın görsel durumu bakımına bağlı değildir, aynı zamanda indüksiyon ocağınızın çalışması doğrudan çalışma yüzeyinin bakımına bağlıdır. Sobanın çalışma yüzeyinin olmaması veya uygunsuz bakımı çok sık ekipman arızalarına neden olur. Çalıştırma kuralları, bir indüksiyon ocağının ve yüzeyinin bakımı için temel kuralları açıkça belirtir.

Aslında, bir indüksiyon ocağının bakımı son derece kolaydır, onlara bakmak için aşağıdakiler gibi temel koşullar vardır:

• tavsiye edilen ferromanyetik malzemelerden yapılmış pişirme kapları kullanın, yüzeyi çizebilecek düşük kaliteli pişirme kapları kullanmamaya çalışın; kullanıma uygun olmayan malzemelerden yapılmış tabaklar kullanıyorsanız, yukarıda açıklanan özel adaptörü kullanın;
• çalışma yüzeyinde mümkün olduğunca çiziklerden kaçınmaya çalışın, sadece yüzeyin estetik görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda sobanın çalışmasını bozmakla tehdit eder, cam-seramik yüzeylerden çizikleri gidermek neredeyse imkansızdır;
• indüksiyon ocağının yüzeyini ancak tamamen soğuduğunda temizleyebilirsiniz, aksi takdirde cam-seramik yüzeyinde çatlaklar veya talaşlar oluşabilir;
• her türlü kontaminasyon özel bir dikkatle mümkün olan en kısa sürede temizlenmelidir, ekipmanın çalışması doğrudan buna bağlıdır;
• bu tür plakaların yüzeylerini temizlemek için yalnızca sert aşındırıcı parçacıklardan tamamen arındırılmış sıvı ürünler kullanmak gerekir, temizlik yalnızca yumuşak bir bezle yapılmalıdır; ev sıvı deterjanları kullanarak karbon birikintilerini veya diğer ev kirleticilerini temizlemek işe yaramayabilir, endişelenmeyin - cam seramikten yabancı maddeleri yıkamak çok kolaydır;
• evde bir indüksiyon ocağı kullanırken, yüzeyi temizlerken hiçbir durumda fırça, kazıyıcı, sert malzemeden yapılmış süngerler kullanmamalısınız, bu da yüzeyde küçük çizikler veya talaşlar bırakabilir;
• sobayı temizledikten sonra, nemli kalıntıları ve lekeleri çıkarmak için kuru, yumuşak bir bez veya süngerle silinmelidir, bu sadece çalışma yüzeyine şık ve mükemmel bir parlaklık kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda yüzeydeki olası deterjan kalıntılarını da giderir. ısıtıldığında nasıl tepki vereceği bilinmiyor.

Uygulandığında sadece kiri çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda levha yüzeyinde ince ve şeffaf bir koruyucu tabaka oluşturur.

İndüksiyonlu ocakların güvenli çalışması için birçok kural vardır, arasında aşağıdakilere dikkat etmeye değer:

• ekipmanın bağlantısı, sobayı doğru şekilde bağlayacak özel bilgiye sahip bir kişi tarafından yapılmalıdır;
• sobanın iç boşluğunun havalandırılmasının gerçekleştirildiği sobanın havalandırma delikleri, ekipmanın normal çalışmasını sağlamak için kapatılmamalıdır;
• plakanın çalışma alanına nemin girmesine izin vermeyin;
• İndüksiyonlu ocak ancak elektrik şebekesinden tamamen ayrıldıktan sonra temizlenmeli ve bakımı yapılmalıdır.

İndüksiyonlu ocak fırının üzerine monte edilebilir. Soba tarafından yayılan elektromanyetik dalgalar, kaynaktan 3 cm'den fazla yayılmaz. Kurulum sırasında fırın ile soba arasındaki mesafe bundan daha fazlaysa, korkmanıza gerek yok.

Diğer ocak türlerinde olduğu gibi mutfağınıza davlumbaz takmanız gerekir. Pişirme sürecindeki fazla kokuları giderecektir. Bu soru gerçekten birçok kişiyi ilgilendiriyor. Ancak her yerde aynı cevabı bulacaksınız - indüksiyon ocakları için özel egzoz sistemleri yoktur. Ayrıca birbirleriyle hiçbir şekilde etkileşime girmiyorlar, her birini ayrı ayrı başlatacaksınız.

İndüksiyonlu pişiricinin çalışmasında herhangi bir arıza varsa, onu kapatmalı ve sorununuzu çözmenize yardımcı olacak uzmanlardan yardım almalısınız, çünkü indüksiyonlu ocak karmaşık bir elektrikli ekipmandır. Çalışma sırasında en sık karşılaşılan sorunlardan biri olarak, güç kaynağı devre kesicilerinin devre dışı kalması tek başına belirlenebilir. Bu sorun aşağıdaki durumlarda oluşur:

• sobanın indüksiyon sisteminin çalışmasında keskin değişiklikler olduğu için indüksiyon panelinde bir arıza olduğunda, bunlar nedeniyle koruma tetiklenir - devre kesicileri devre dışı bırakır, böylece odanın enerjisini keser;
• indüksiyonlu ocak aralıklı olarak çalışıyor - bunun nedeni ekipmanın yanlış çalışması, panel yazılımının çalışması için algoritmaların ihlali olabilir, ancak bazı modellerin bu kadar aralıklı bir modda çalıştığı akılda tutulmalıdır - bu durumda, onunla her şey yolunda.

İndüksiyonlu ocağınızı en iyi nasıl temizleyeceğiniz konusunda ipuçları için aşağıdaki videoyu izleyin.