Maydanoz neye benziyor ve nasıl yetiştirilir?

Maydanoz en popüler bahçe bitkilerinden biri olarak kabul edilir. Bu kültürün yaygın dağılımı, çoğu kıtada mevcudiyetini sağlar. Ancak çok az insan, yıllık bitkinin hangi aileye ait olduğunu, çiçek açıp açmadığını, sıra dışı çeşitlerde yeşilin nasıl göründüğünü bilir. Tüm bu konular anlaşılmaya değer.

Maydanoz, çoğu iki yıllık, daha az sıklıkla bir yıllık yaşam döngüsüne sahip olan şemsiye bitkiler ailesine aittir. Bu cins çok büyük değil, sadece 2 genel kabul görmüş tür var, 6 tanesi daha tanımsız bir statüye sahip. Botanik bir açıklama, bir bahçe kültürünün neye benzediğini anlamaya yardımcı olur:

• otsu bitki;
• önemli kök sistemi, iyi gelişmiş;
• düz, ince, güçlü gövde;
• yapraklar pinnate, 2-3 parçaya bölünür;
• çiçekler kaplanmış, beyazımsı veya sarı-yeşildir, kırmızımsı bir renk tonuna sahip olabilir;
• meyve hafifçe basık, ovaldir.

Maydanoz, diğer şemsiye bitkileri gibi çiçek açar ve içi boş bir gövdeye sahip sağlam bir ok oluşturur. Yaşam döngüsünün ilk yılında, bitki yeşillik oluşturur (sıradan veya kıvırcık yapraklı yapraklı rozet), kök mahsulü verir. Pedinkül sadece iki yıllık bir döngüde oluşur. Gövde yüksekliği 60-90 cm'ye ulaşabilir, kök mahsulü 50-70 mm çapa ve 300 mm uzunluğa kadar büyür.

Bir bitkinin görünümü, belirli bir çeşide ait olmasına bağlı olarak oluşur. Görsel olarak, ayırt etmek oldukça kolaydır. Yapraklı çeşitlerde kök mahsul oluşmaz. Kültürün çoğaltılması esas olarak tohum yöntemiyle gerçekleştirilir. İki yıllık bir döngüde kökler gelecek yıla kadar toprakta bırakılır veya ilkbaharda tekrar dikilir.

Moskova bölgesi ve diğer iklim bölgeleri için ekime uygun maydanoz çeşitlerinin seçilmesi, sadece bireysel özelliklerine dikkat etmek önemlidir. Bitki türleri de sebze yetiştiricileri tarafından dikkate alınmaktadır. Sebze bahçesi ve konteyner bahçeciliği için, ilkbaharda bol yeşillik verecek zamanı olan erken maydanoz satın almak daha iyidir.

Koyu ve zengin yeşil bir tonda oluklu olmayan yaprakları olan en yaygın çeşit (Petroselinum vulgare). Plakanın arkasında her zaman mat kalırlar. Ortak maydanozun özellikleri şunlardır:

• farklı olgunlaşma dönemlerine sahip geniş bir alt tür seçimi;
• çok baharatlı notalar olmadan donuk tat ve aroma;
• 1 m2 başına 5 kg'a kadar verim;
• 3-4 demet yaprağın ortaya çıktığı aşamada ilk hasata hazır olma;
• ekim tarihinden itibaren 60-90 gün içinde olgunlaşma;
• ana hastalıklara karşı direnç;
• -8 dereceye kadar soğuğa dayanıklılık.

Ortak yapraklı maydanoz, mutfak değeri, estetiği için çok değerlidir ve genellikle yemek pişirmek ve yemek süslemek için kullanılır. Kök sistemi merkezi bir çekirdeğe sahip değildir, bitkiye gerekli besin kaynağını sağlayarak güçlü bir şekilde dallanır. Bitkinin yaprakları halk hekimliğinde, iltihap önleyici infüzyonların ve kaynatmaların hazırlanmasında kullanılır.

Bu maydanoz çeşidinin popüler çeşitleri, aşağıdaki isimlere sahip ekili bitkileri içerir.

• "Sandviç". Orta olgunlaşma süreleri ve yüksek verim ile inanılmaz derecede popüler bir çeşittir. Bitkiler soğuğa dayanıklıdır, yeşillikler kesimde iyi saklanır, elastik kalır. Yapraklar çok büyük değil, pürüzsüz, kötü disseke. Tadı hoş, çok baharatlı değil.
• "Sıradan"... Parlak bir zümrüt tonunun yüksek oranda disseke pürüzsüz yaprakları ile sezon ortası çeşididir. Bitki güçlü bir aroma verir, üst kısımların hacmini bol miktarda arttırır. Çeşitliliğin verimi ortalama, 1,7 kg / m2'ye kadar, yeşillikler yaklaşık 2,5 ayda salkımlarda olgunlaşır.
• "Yeşil Kristal". Derin yeşil, yoğun şekilde disseke yaprakları olan geç olgunlaşan ancak popüler bir çeşittir. Yeşiller birçok aromatik madde ve uçucu yağ içerir, kesildikten sonra üst kısımların hacmi hızla geri yüklenir. Dondurmak için iyi.
• "Esinti". Yapraklarda kıvrıklık belirtileri gösteren bir geçiş çeşididir. Olgunlaşma zaman açısından ortalamadır, bitki uzun gövdeler oluşturur. Kesildiğinde hızla yeşil kütle kazanır, yatmaz, tadı ve aromatik özellikleri ile beğeni toplar. Verim ortalamanın biraz üzerindedir.
• "İtalyan devi"... Diğer maydanoz alt türlerinden biraz daha pürüzlü, inanılmaz derecede büyük yapraklı bir çeşittir. Verimi çok yüksek değil, sapları güçlü, çalı sapları boyunca 67 cm ye kadar büyür. Çeşitlilik iddiasız, gölgeye dayanıklı, kesilmiş üstler eski yoğunluklarını hızla geri yükler.
• "Karnaval". Güçlü disseke parlak yaprakları, belirgin aroması, yüksek büyüme oranı ile maydanoz çeşididir. Yeşiller ekim tarihinden itibaren 2 ay içinde hasat etmeye hazırdır. Kesilen dallar uzun süre tazeliğini ve esnekliğini korur. Verim maksimuma yakındır.

Bu alt türe bahçe veya İtalyanca da denir. Napoliten maydanoz, oluklu kenarlı bölünmüş yapraklar üretir, kıvırcık (kıvırcık) bir alt türüdür. Botanik adıyla sıradan olandan ayırt edilebilir - Petroselinum Crisum var. Napoliten. Bu türün yaprakları sarı-yeşil renkte olup, plakanın yüzeyinde ve kenarlarında belirgin bir oluk vardır.

Napoliten maydanozun aroması ve tadı daha güçlü ve daha baharatlıdır. Sapları da yenir. En popüler çeşitleri arasında bu tür isimlere sahip bitkiler bulunur.

• "Kıvırcık". Oluklu açık yeşil yapraklardan oluşan yemyeşil bir buket ile çok dekoratif bir çeşittir. Hoş bir tada ve aromaya sahiptir ve kesildikten sonra iyi saklanabilir. Bir saksı kültürü de dahil olmak üzere yaz boyunca büyür.
• "Yıldız çiçeği"... Çek seçiminin çeşitliliği, yüksek verimli, büyük yapraklı, çok kıvırcık. Kök mevcuttur, ancak gıda amacı yoktur, çok sert ve lifli olduğu ortaya çıkar. Hassas tadı olan yapraklar ekim anından 2 ay sonra kesime hazırdır. Bitkiler kaplarda açık tarla yetiştiriciliğine uygundur.
• "Kokulu"... Bu kıvırcık maydanoz çeşidi, yüksek ve yoğun bir yaprak rozetine, güçlü ve sağlam yaprak sapına sahiptir. Güçlü bir baharatlı aroma hem saplara hem de yapraklara eşlik eder. Çeşitlilik, sera çiftliklerinde ticari ekim için umut verici olarak kabul edilir, yeşillikler, turşuların, salamuraların hazırlanmasında kullanılır.
• Esmeralda... Konteyner yetiştiriciliğinde kendini iyi gösteren, belirgin bir yaprak kıvrımına sahip erken olgun bir çeşittir. Çeşit, 20 cm yüksekliğe kadar kompakt çalılar oluşturur, 120 mm veya daha fazla gövdeli bir rozet elde edildiğinde kesme başlar. Verim düşüktür, ancak yeşilliklerin tadı çok hassas, hoş, baharatlıdır.

Bu maydanoz çeşidinde, ana mutfak avantajı, et sularının ve diğer yemeklerin tadını iyileştiren kök sebzedir. Bitkiler daha az gür yeşilliklerle daha kompakttır. Köklerin durumu ve boyutları durumuna bağlı olduğundan, üst kısımların kesilmesi yapılmaz. Yeşillerdeki vitamin ve besin içeriği, yapraklı çeşitlere kıyasla azalır.

İşte en popüler yenilebilir kök sebze çeşitlerinin bir listesi.

• "Bogatır". Hem büyük bir yaprak rozeti hem de kompakt bir kök mahsulü oluşturan evrensel bir çeşitlilik, 3 kg / m2 içinde ortalama verim sağlar. Çalılar 40 cm ye kadar büyür, üçgen şeklinde koyu yeşil yapraklarla kaplıdır. Bitki gölgeye dayanıklıdır, aşırı sıcakta bile iyi hissettirir. Kök bitkilerinin olgunlaşması 5 ayda gerçekleşir, yaprak rozeti ekim anından 60 gün sonra kesime hazırdır.
• "Şeker". Çeşitlilik, büyüme koşullarına karşı çok hassastır: dengesiz hava koşulları veya tarım teknolojisinin ihlali altında, kök mahsulü sertlik kazanır, hoş tadını kaybeder ve acı tadı almaya başlar. Yaprak rozet, narin yeşilliklerle kompakttır. Çok yönlülüğü için takdir edilmektedir. Bu yaygın çeşit için verim göstergeleri ortalamadır.
• "Tuz". Çeşitli yabancı seçim. Kremsi beyaz hamurlu 150 g ağırlığa kadar büyük kök sebzeler verir. Tarım teknolojisi ve sulama için iddiasız.
• "Bordovikskaya". Çeşitlilik, yaklaşık 120 günlük bir büyüme mevsimi ile ortalama bir olgunlaşma dönemine sahiptir. Kokulu beyaz hamurlu bir kök sebze, koni şeklinde, neredeyse beyaz, 200 g ağırlığa kadar çıkıyor, mahsul hasattan sonra bir sebze kutusunda veya mahzende saklanabilir.
• "Berlin"... Sadece 90 günde olgun kökler veren oldukça popüler bir erken olgunlaşma çeşididir. Yeraltı kısmının şekli koniktir, küspe sarı, sulu, parlak bir aromaya sahiptir. Meyve ağırlığı 115 g'ı geçmez Çeşit, uzun süreli depolama için uygun değildir.
• Kartal. Yabancı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen kök maydanoz. 120-130 günde teknik olgunluğa ulaşır. Kök bitkileri, yoğun hamurlu, aromatik, beyaz, koniktir. Uzun süreli depolama için uygundur.
• "Baharatlı". Uzun ve ince meyveli kök maydanoz. Çeşitlilik erken olgunlaşır, et sularında ve sıcak yemeklerde çok iyidir. Yayılan bir yaprak rozeti oluşturur.

Kök maydanozun kendi büyüme özelliklerine sahip olduğunu bilmek önemlidir. Uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle tohumların çimlenmesi çok uzun sürer. Ön ıslatma ve kurutma işlemi hızlandırmaya yardımcı olur. Tohumlama da farklıdır. Bitkiler 30x30 cm'lik bir şemaya göre yuva yapacak şekilde yerleştirilir. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra yataklar inceltilir, her sektör için 1 filiz bırakılır, daha sonra yaz ortasında orta sıra da ayıklanır.

Bahçede zaten maydanoz varsa, iki yılda bir bitkinin tohumlarını kendiniz elde etmek oldukça kolaydır. Belirli bir çeşitlilik elde etmek için güvenilir tedarikçilerden dikim materyali satın almak daha iyidir. Fide yetiştiriciliği daha çok yapraklı türler için kullanılır. Kök nakli için oldukça istenmeyen bir durumdur.

Ekim Mart ayı sonunda yapılır. Fideleri domatesle aynı kaplarda alabilirsiniz. Sebzeler için temiz toprak veya fırında buğulanan bahçe toprağı ayrı tepsilere konur. 1 m2 arazi için 3 yemek kaşığı süperfosfat ekleyin.

Fideleri zorlamak gecikebilir. Büyüme uyarıcılarında ön ıslatma ile bile, ilk filizlerin yumurtadan çıkmasından önce 18-25 gün geçer. Bu süre boyunca, üst toprak dikkatlice gevşetilir, bir sprey şişesiyle nemlendirilir. Düzenli sulama daha yüksek bir çimlenme oranı sağlayacaktır ve eğer su eksikliği varsa süreç düzensiz olacaktır.

Fidelerin yoğun büyümesi, ilk gerçek yaprakların ortaya çıkmasıyla başlar. Bu süre zarfında + 18-22 ° C sıcaklık aralığını korumak önemlidir. fide saksısının kurulduğu yerde. 30-40 gün içinde çalılar açık toprağa veya seraya transfer edilmeye hazırdır. Rozet oluşumu aşamasında, bitkiler ışıkta bırakılır, hafif gölgelendirmeye izin verilir, ancak çoğu zaman değil.

Maydanoz, bölgeye bağlı olarak açık toprağa, seralara veya pencere kenarındaki kaplara ekilebilen iddiasız bir mahsuldür. Her durumda, ekimin ılık mevsim boyunca 2-3 haftalık aralıklarla yapıldığı bir konveyör yetiştirme şemasının kullanılmasına izin verilir. Bu, sürekli modda masaya taze otlar alma imkanı sağlar.

Toprağı maydanoz için önceden, sonbahardan itibaren mineral gübreler ve organik maddelerle doyurarak hazırlamanız önerilir. Daha sonra hazırlanan yatak kazılır. İlkbaharda prosedür, nitrat ve organofosfor bileşikleri kullanılarak tekrarlanır. Toprağın kendisi, özellikle kök çeşidini dikmek için gevşek ve verimli olmalıdır.

Malzeme bağımsız olarak toplanmışsa, tohumlar dezenfekte edildikten sonra doğrudan toprağa ekilir. Önceden ıslatılabilir veya çimlenebilirler. İniş, 10-20 mm derinliğe kadar oluklar ile yapılır. Daha sonra taneler bir toprak tabakası ile kaplanır.

Açık alandaki bitkilerin ana bakımı aşağıdaki noktalara indirgenmiştir.

• İlk sürgünlerden önce toprağı nemlendirmek ve gevşetmek. Yüzeyde sert, hava geçirmez bir kabuğun görünmemesi önemlidir.
• inceltme... 2 kalıcı yaprağın ortaya çıkması aşamasında gerçekleştirilir. İşlem daha sonra tekrarlanır. Maydanoz 5-6 yaprak olmalıdır.
• ayıklama... Hastalığa karşı bir savunma görevi görür. Ayıklama ayrıca maydanozun daha iyi büyümesine ve gelişmesine yardımcı olur.
• sulama... Yetersiz doğal yağışlı dönemlerde ihtiyaç duyulacaktır.
• Üst giyim... Yapraklı çeşitlilik, 5-6 g / m2'lik bir dozajda amonyum nitrat ile mevsimde birkaç kez döllenir. Kök organik madde ile beslenir.

Film ve diğer barınaklar, maydanozu fidelere zorlarken aynı zamanda doğrudan toprağa ekilmesine izin verir. Bu yetiştirme yöntemi, kısa bir yazda bile yetersiz ışıkta bile sürekli taze yeşillik temini sağlamayı mümkün kılar. Maydanoz, don başlamadan önce bir seraya aktarılır, paralel oluklar oluşturur ve su ile dökülür.

Maydanoz, üst üste 80-100 mm mesafede ve bitişik şeritler arasında 200 mm'ye kadar bir seraya ekilir. Daha sonra bakım düzenlenir.

• Haftalık veya daha az sıklıkta su... Oluklara bir su akışı yönlendirilir.
• Çürüme belirtileriyle mücadele etkilenen bölgeleri hav kireci ile tozlayarak.
• Yaprakları kes Yaşam döngüsü başına 3-4 kez. Yeşilliklerin zamansız toplanması, solmasına, barınmasına neden olur.
• Sıcaklığı koruyun yaklaşık + 15-18 santigrat derece.
• Nemi normalleştirin doğal veya cebri havalandırma kullanarak.

Maydanozun saksı ve kapta yetiştirilmesi, pencere kenarında veya camlı bir balkonda gerçekleştirilir. Her kapta 2'den fazla kök mahsulü yoktur. Sırlı olmayan kil kaplar almak daha iyidir ve yaprak çeşidi için yaklaşık 20 cm derinliğe sahip dikdörtgen kutular uygundur, ekim Nisan ayının 3. on yılında yapılır.