Biber nedir ve nasıl yetiştirilir?

Biber, hem yerinde hem de evde pencere kenarında kolayca yetiştirilebilen bir sebzedir. Bitki uygun bakımla sağlanmalıdır, o zaman çok güzel ve sağlıklı meyveler verecektir. Bugünün makalesinde, acı biberin nasıl olduğunu ve nasıl akıllıca yetiştirilmesi gerektiğini öğreneceğiz.

Biber, birçok farklı isim verilmiş bir bitkidir. Bu sebzeye bakla, acı, Meksika biberi, kırmızı biber de denir. Şili'nin ataları, modern bahçıvanların bildiği gibi, Azteklerin ve Mayaların hala ekin ekimi ile uğraştığı Yeni Ülke'den geliyor. Günümüzde acı biber, hayatın farklı alanlarında kullanılabilmesi nedeniyle oldukça popülerdir. Baharatlı yeşil veya kırmızı sebze sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılır. Ek olarak, tatlı veya acı biber oldukça çekici görünüyor, bu nedenle farklı ortamlara dekoratif bir katkı olarak hizmet edebilirler.

Yemek pişirmede, bu faydalı ve aynı zamanda süs bitkisinin keskin tadı özellikle talep görmektedir. Sebze çiğ ve taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Biber, çok sayıda farklı yemeğe eklenir ve kapsülleri genellikle bilerek öğütülür veya kurutulur. Söz konusu üründen, örneğin baharatlı-tatlı Tay sosu gibi şık soslar elde edilir. Biber, C ve A vitaminlerinin yanı sıra P, B ile zenginleştirilmiştir. Ürün, özel uçucu yağlar ve hatta askorbik asit içerir.

Bitkinin baklaları parlak ve zengin bir renk ile karakterize edilir, çeşitli bir yapıya sahip olabilirler.

Çoğu zaman, biberlerin şekli düz veya kavislidir, ancak yuvarlak ve konik çeşitler de bulunabilir. Boyutlar da değişir. Meyveler küçük veya oldukça büyük olarak gelişebilir. Biraz daha az sıklıkla, balkabağı veya çan şeklinde bir yapıya sahip biberleri görebilirsiniz. Baklaların rengi her zaman sadece kırmızı değildir. Genellikle turuncu, yeşil, sarı, mor ve hatta orijinal siyah gibi diğer renkleri gösterirler.

Süs biber çalıları var. Genellikle ev bitkileri olarak kullanılırlar ve pencere kenarındaki uygun bir tencereye yerleştirilirler. Süs bitkileri, kompakt boyut ve küçük yükseklik parametreleri ile karakterize edilir. Genellikle küçük yeşil yapraklarla dallanmış olarak gelişirler. Küçük sayılan bitkilerin standart boyları genellikle 15-50 cm'ye ulaşır.Meyveler hem tek başına hem de küçük salkımlar halinde büyüyebilir. Toplamda, bir çalı 20 ila 100 meyve içerebilir.

Acı veya acı şili biberi çok yıllık bir bitkidir. Rahat ve ideal koşullarda, baharatın tropik bölgelere özgü olmasına rağmen, kültür kış mevsiminde sorunsuz bir şekilde hayatta kalabilir. Uygun bakım ve iyi koşullarla biber 2-3 yıl, bazen 5 yıl meyve verebilir.

Her bitki gibi acı biber de tüm kurallara uygun olarak dikilmelidir.

• Biber ekimi fide tohumlarının ekimi ile başlar... Bunun için ideal dönem serin alanlar söz konusu olduğunda Şubat veya Mart aylarıdır. Bölge sıcaksa, bu tür işlemleri Ocak-Şubat aylarında yapmak daha iyidir. Uzman bir mağazadan mahsul toprağı karışımı satın almanız önerilir. Humus, nehir kumu, turbadan kendinize uygun bir karışım hazırlayabilirsiniz.

• Biber fidelerinin dikim için uygun şekilde hazırlanması gerekecektir. Bunu yapmak için önce potasyum permanganat bazlı zayıf bir çözeltiye daldırılırlar. Dikimden sonra malzeme nemli bir bezin içine dikkatlice yerleştirilir. Aynı zamanda, sıcaklık en az 25 santigrat derece tutulmalıdır. Fideler yumurtadan çıkmaya başlayana kadar beklemek gerekir. Bu andan sonra, tohumlar nemli bir toprak karışımında azami özenle kapatılmalıdır. Dikim materyaline kazara zarar vermemek veya kırmamak için dikkatli hareket etmek gerekir. Toprak karışımındaki daldırma derinliği 5-10 mm'dir. Tohumlar arasında en az 5 cm boşluk bırakın.

• Tohumların özel kutulara veya küçük turba saksılarına ekilmesi tavsiye edilir. Kaplar daha sonra bir film malzemesi veya cam ile kaplanmalıdır. Fideler ilk filizler çıkana kadar bu şekilde tutulur. Fideleri tutmak için sıcak bir yer seçmeniz önerilir.

• Farklı acı biber çeşitlerinin tohumları farklı oranlarda gelişir. Başlangıç ​​sürgünleri yumurtadan çıkar çıkmaz, ekinler derhal ışığa yeniden düzenlenmelidir. Kültürün aydınlatması yoksa, üzerine 25-30 cm yüksekliğinde bir ultraviyole lamba yerleştirilebilir, başka bir aydınlatma cihazı yapacaktır. Biberler için gündüz saatleri en az 18 saat sürmelidir. Bu koşul karşılanmazsa, fideler hızla büyümeye başlayacaktır. Ayrıca, alt tabaka hafif nemli tutulmalıdır. Çok fazla neme izin verilmemelidir. Fideler arasında zaman zaman toprak karışımını gevşetmeniz gerekecektir.

• Fidelerde tomurcukların oluştuğu dönemde bitkilerin açık toprağa nakledilmesi caizdir.... Diğer bir ön koşul, gün boyunca ortalama 15-17 santigrat derece sıcaklık ayarıdır. Ekimden birkaç hafta önce, baharat fidelerinin açık havada günlük "yürüme" ile uygun şekilde sertleştirilmesi gerekir. 15-20 dakikalık "yürüyüşler" ile başlamanız tavsiye edilir ve daha sonra bu süre "gerilir".

• Biberi açık toprağa dikmeden önce, bunun için hangi substratın en iyi olduğunu düşünmeniz gerekir. Biberlerin hiçbiri ağır ve soğuk toprak karışımlarına dayanamaz. Toprak doğada killi ise, bir çift kürek süngü derinliğine kadar kazılmalı ve ardından turba ve humus eklenmelidir. Toprak hafif ve geçirgen ise, sonbahar döneminden itibaren çürümüş gübre yardımı ile gübrelenmesi gerekecektir.

• Fideleri sorunsuz bir şekilde dikmek ve daha sonra büyütmek için 30-40 cm mesafe bırakarak toprakta küçük delikler açmanız gerekecektir. Sıra arası 60 cm olmalıdır, 50x50 cm düzenine göre iç içe geçme yöntemiyle biber dikilmesine izin verilir.Bu durumda her deliğe bir çift fidan yerleştirilir. Kazılan sektörlerin derinliği, fide köklerin boynuna kadar batacak şekilde olmalıdır. Her kazılmış deliğe bir kaşık dolusu mineral gübre koyun.

• Ayrıca, bitkinin fidesinin kaptan çok dikkatli bir şekilde çıkarılması ve bir toprak parçası ile birlikte hazırlanan deliğe aktarılması gerekecektir.... İkincisi,% 50 veya biraz daha fazla toprakla serpilir. Su kovasının üçte birini dökün. Tüm sıvı doyduğunda, delik üst kısımlara toprakla dökülür.

• Dikim işlemlerini tamamladıktan sonra yatağın turba ile malçlanması tavsiye edilir.... Bunun için bir ihtiyaç varsa, bitkinin çalıları destek tabanlarına bağlanmalıdır. Geceleri sıcaklık değerleri 13 santigrat derecenin altına düşerse, yatağın ayrıca özel bir dokunmamış malzeme ile kaplanması tavsiye edilir. Bu malzemeyi daha önce kazılmış yayların üzerine atın.

Biberler çok iyi büyürler ve düzgün ve düzenli olarak bakılırlarsa kaliteli baklalar üretirler. Bu bitkinin sitede nasıl düzgün şekilde sulanacağını ve besleneceğini öğrenelim.

Biber, özellikle meyve verme ve çiçeklenme döneminde neme ihtiyaç duyan nemi seven bir bitkidir. Bitkinin yetiştiği toprak asla kuru halde olmamalıdır. Bu nedenle, yaz aylarında ekimin neredeyse her gün sulanması gerekir. Sıcak sıvı kullanın.

Sulama sıvısını hazırlamak için büyük bir tank alabilir, suyla doldurabilir ve ardından bahçede güneşe bırakabilirsiniz. Gün boyunca, sıvının ısınması ve demlenmesi için zamanı olacaktır. Bitkileri sulamayı bitirdikten sonra, ayrı dikimler arasındaki toprak tabakasını gevşetmeniz ve tüm yabani otları çıkarmanız tavsiye edilir.

Büyüme mevsiminin başlangıcında, biberlerin maksimum düzeyde magnezyum ve fosfora ihtiyacı vardır. Meyve olgunlaşma zamanı gelmeden önce, eklenen azot takviyesi miktarını azaltmak gerekir. Genel olarak, söz konusu mahsul, domatesler için kullanılan bileşimlerin aynısı ile şüphesiz gübrelenebilir. Başvuru süreleri aşağı yukarı aynıdır.

Biberler, çeşitli hastalıkların yanı sıra böcek zararlılarının saldırılarından muzdarip olabilir. Söz konusu bitki için çok büyük bir tehlike, örümcek akarları, Colorado böcekleri, beyaz sinekler, ayılar, sümüklü böceklerin yanı sıra yaprak bitidir. bu not alınmalı listelenen parazitler en sık itüzümü bitkileri enfekte eder. Neyse ki, biberlerin böceklerden aynı domatese göre daha az etkilenmesi daha olasıdır.

Biberlerin eğilimli olduğu yaygın hastalıklara gelince, bunlar domatesleri veya patlıcanları en sık etkileyen rahatsızlıklardır. Beyaz, kahverengi ve siyah noktanın yanı sıra siyah bacak, mozaik, fitosporozdan bahsediyoruz. Genellikle söz konusu bitki, bakteriyel nitelikteki kanserden etkilenir.

Bitki mantar hastalıklarından etkilenmişse, mantar ilaçları ile tedavi edilmesi tavsiye edilir. En popülerleri "Abiga-tepe", "Baylon", "Maxim", "Gamair" gibi ilaçlardır. Bakır sülfat da kullanabilirsiniz.

Biber ayrıca bakteriyel veya viral nitelikteki ciddi hastalıklardan da muzdarip olabilir. Bu gibi durumlarda, bu tür rahatsızlıklar tedavi edilemediği için herhangi bir tedavi işe yaramaz. Böcek zararlılarına karşı mücadeleye gelince, böcek öldürücüler ve akarisitler optimal ve etkilidir. Bunlar arasında en popüler ve sık kullanılanlar:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Biberlerin sadece düzgün bir şekilde ekilip büyütülmesi değil, aynı zamanda hasat edilmesi ve doğru şekilde saklanması da gerekir. Örneğin, kırmızı acı biberlerin hem olgunlaşmamış olgunlaşma aşamasında hem de nihai olgunlaşmasının sonunda kullanılmasına izin verilir. Bu özelliğinden dolayı gerekirse podlar oluştukları anda çıkarılabilirler.

Planlar, kültürü uzun süreli depolama için göndermeyi içeriyorsa, meyvelerin tam olgunlaşma anının gelmesini beklemek tavsiye edilir. Bu kurala uymazsanız, baharat iyi ve doğru bir şekilde saklanmayacaktır.

Biber meyvelerini toplamadan önce, oluşum derecesini nasıl belirleyeceğinizi bulmanız gerekir.

• Olgun biberler parlak bir renk ile karakterizedir.... Kırmızı, sarı, turuncu veya diğerleri olabilir.
• Tamamen olgunlaşmış biberlerin yaprak bıçakları sararır. Çalıların alt yarısında bulunan aynı yapraklar kaçınılmaz olarak kurur.
• Biberle elinizi nazikçe ovalarsanız, hafif bir yanma hissi hissedebilirsiniz.

Kural olarak, acı biberin meyveleri Eylül ayının son günlerinde hasat edilmeye başlanır. Bölmeleri daha fazla depolama için hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için, biberler birkaç dakika ılık sıvı ile dolu bir kaseye daldırılır. Meyveler tozdan ve tüm kirleticilerden iyice yıkanır, soğuk suda durulanır. Bundan sonra baklalar bir havluyla silinir ve kurutulur.

Biberleri saklamanın birçok yolu vardır. Belirli bir seçeneğin seçimi, baharatın gelecekte nasıl kullanılacağına bağlıdır. Meyveyi sapından ipe asarak tutabilirsiniz. Bu durumda, baklalar birbirleriyle temas halinde olmamalıdır. Tamamen kurutulmuş meyveler sıkı dokuma torbalarda veya cam kavanozlarda toplanır. Kaplar parşömen ile kaplanır ve kuru bir yerde saklanır.

Biberler pencere pervazına serilmiş parşömen üzerine serilerek kurumaya bırakılır. Meyveleri düzenli olarak çevirirseniz, üç hafta içinde %100 kuruyabilirler.

Biberleri bir blender / kıyma makinesi ile öğütmek de mümkündür. Bitmiş kütle bir fırın tepsisine yayılır ve 50 derecelik bir fırında kurutulur. Meyveler soğuduğunda kolayca bir torbaya aktarılabilir. Bazen ev hanımları bütün meyveyi fırında kurutmayı tercih ederler. Aynı zamanda, sıcaklık aynı 50 dereceye ayarlanır, sadece tüm prosedür yaklaşık 2 saat sürer. Fırın tepsisinin kağıtla kaplanması gerekir. Biberlerin zaman zaman çevrilmesi gerekecek.

Başka bir geçerli seçenek - ayçiçek yağında meyvelerin korunması. Bu amaçla, iyi yıkanmış ve tohumlardan soyulmuş baklalar sterilize edilmiş bir cam kavanoza konur. Sonra yağ ile dökülür, tuzlanır. Son aşamada hostesler kapları steril bir kapakla sarar. Ürünler bu durumda 2-3 ay karanlık ve kuru bir yerde saklanır.