- Yazarlar: Güney Carolina
- İsim eş anlamlıları: Carolina Reaper
- Meyve rengi: çikolatalı kiraz
- Meyve büyüklüğü, cm: uzunluk 3-5
- Randevu: baharat olarak kullanılır
- Büyüyen koşullar: yeşil Ev
- Çimlenmeden meyve vermeye kadar geçen gün sayısı: 120
- Damak zevki: meyveli, biraz çikolata ve tarçın notaları ile
- Kategori: Seviye
- iniş şeması: 70x50 cm
O kadar ünlü bir biber çeşidi var ki, 2013 yılında dünyanın en acı biberi olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi. Şimdiye kadar, Scoville ölçeğindeki 1.500.000-2.200.000 birime ulaşan keskinliği, bu tür başka hiçbir ürün tarafından geçilmemiştir. "Carolina orakçısı" anlamına gelen acı biber Carolina Reaper'dan bahsediyoruz.
üreme tarihi
Bu inanılmaz acı biber çeşidi, Pucker Butt Pepper şirketinin (Fort Mill, Güney Carolina, ABD) sahibi olan bahçıvan ve yetiştirici Ed Curry tarafından yetiştirildi. Kültür, yaygın kırmızı habanero ve Naja Viper biber çeşitlerinin seçilmesiyle elde edildi. 2013 yılında birçok ünlü keskin kokulu çeşidin listelerinde ilk sırayı aldı ve bu liderliğini bugüne kadar korudu. Bu noktaya kadar Trinidad Scorpio biberinin keskinlikte şampiyon olduğunu ve bugün ikinci sırada yer aldığını söylemekte fayda var.
Çeşitliliğin tanımı
Carolina Reaper - Biber o kadar acı ki meyveye sadece eldivenle dokunabilirsiniz. Ürünün uzmanlarına göre, meyveli bir tada ve tarçın ve hatta çikolata notalarına sahiptir. Ancak bunun böyle olup olmadığından emin olmak son derece zor olacaktır. Ciddi yanıklara ve hatta sindirim sisteminde yaralanmalara neden olabileceğinden çiğ olarak yenmesi yasaktır. Pepper'ın inanılmaz keskinliği, yüksek kapsaisin içeriğine atfedilir. Carolina Reaper çok yıllık mahsullere aittir: tarım teknolojisinin tüm nüanslarını takip ederseniz, meyve verme 4-5 yıla kadar sürecektir (bu ev koşulları içindir). Ayrıca kültür, yüksek tohum çimlenmesi ile ayırt edilir.
Bitki ve meyvelerin görünüşünün özellikleri
Bu çeşidin çalıları, yüksek büyümeleri, güçlü gövdeleri ile ayırt edilir. Uzunlukları 130 cm'ye ulaşır, bitkiler yayılır, çapları 1-1.2 m'ye kadar çıkabilir, Carolina Reaper acı biberinin meyveleri küçüktür. Bölme, üç ila beş santimetreden fazla olamaz. ortalama ağırlık - 5-10 g.
Meyve rengi şu şekilde olabilir: parlak kırmızı, zehirli ahududu, çikolatalı kiraz. Her durumda, bu parlak akılda kalıcı renk, yalnızca meyvenin ne kadar yandığını doğrular. Biberin şekli olağandışı: yuvarlak ve yassı. Dolgun ve yüzeyi buruşukmuş gibi inişli çıkışlı. Karakteristik bir özellik, sözde akrep kuyruğudur (bölmenin tepesindeki uzun sivri uçlu kuyruk).
Amaç ve tat
Bu biberin tatlı tadı, narenciyelerin ince tonları vb. gibi tat ve gastronomik niteliklerinin tüm tanımlarını doğrulamak imkansızdır. Sonuçta meyveleri saf haliyle yemek mümkün değil, güvensiz. Ancak bu ürünün ilavesi ile hazırlanan soslar, marineler tamamen kendine has bir aromaya sahiptir. Bu biber çeşidi ile yemek pişirirken eldiven, maske ve hatta özel bir takım elbise giyerek kendinizi korumanız gerekir. Ancak Carolina Reaper sadece mutfakta kullanılmaz. Biberden elde edilen kapsaisin tıpta kullanılmaktadır ve ayrıca göz yaşartıcı gaz üretiminde de benzersiz bir ürün yer almaktadır.
olgunlaşma şartları
Carolina Reaper tohumlarının çimlenmesinden meyve vermeye başlamasına kadar 120 gün geçer.
Teslim olmak
Aynı anda 1 çalıda 40'a kadar meyve gelişebilir. Carolina Reaper, yılda bir bitkiden 0,3-0,42 kg bakla getiriyor.
Büyük ve lezzetli bir biber hasadı elde etmek için fidelere önceden bakmanız gerekir. Biber fidesi yetiştirirken ekim zamanını doğru belirlemeniz, ekim öncesi tohum muamelesi yapmanız, gerekli kap ve toprağı hazırlamanız gerekir.
Büyüme ve bakım
Carolina Reaper tohumları 2 adet saksılara ekilir. bir iniş deliğinde. Filizlendiklerinde en güçlü filizi bırakırlar. Substratın asitliği 5.6-7 pH aralığında olmalıdır. Tohumlar 0,5 cm derinliğe gömülür. Çimlenmeleri için ekimi film veya camla örtün.
Acı biber Carolina Reaper'ın tam ekimi için, bu kültüre (15 ila 35 ° C), sulamaya (orta) ve mükemmel güneş ışığına uygun bir sıcaklık rejimi sağlamak önemlidir.
Dünyanın en acı biberlerinin kök sisteminin gelişimi için oldukça fazla alana ihtiyaç duyduğunu burada dikkate almak çok önemlidir. Çeşitliliği bir kapta (bir serada veya evde) büyütmeyi planlıyorsanız, kap geniş, en az 20 litre olmalıdır.
Biberleri dışarıda yetiştirmeyi planlıyorsanız, onları sertleştirdiğinizden emin olun. Bunun için önce terasta veya balkonda 15 dakika dışarı çıkarılır, yavaş yavaş bu süre uzar. Sonunda, onları 6-8 saat boyunca dışarıda bırakabilirsiniz.
Carolina Reaper biberini bir evde / apartmanda yetiştirirken, 23-26 derecede kalıcı ısının yanı sıra hafif (en az 14-15 saat) tutmaya özen gösterilmelidir.
Ek ipuçları:
- fide dikimi, 2 çift gerçek yaprak göründüğünde gerçekleştirilir;
- fideler 10-12 cm'lik bir büyümeye ulaştığında, çalılar serada kalıcı bir yere veya rüzgardan korunan güneşli bir yatağa nakledilir;
- Carolina Reaper biberi, hem çiçeklenme hem de meyve verme döneminde bol miktarda fosfor-potasyumlu gübrelerle beslenmelidir;
- meyve hasadı ancak teknik olgunluğa ulaşıldığında gerçekleşir.
Lezzetli ve zengin bir biber hasadı elde etmek için, tarım teknolojisinin tüm koşullarına uymanız gerekir ve ekim bitkileri ile uygun bakım başlar. Biberi açık toprağa dikmeden önce hazırlanmalıdır. Fidelere ve ekim alanına önceden dikkat etmek de önemlidir.
Biber çalılarının iyi büyümesi ve aktif meyve vermesi için toprağa düzenli olarak mineral ve organik gübreleme uygulamanız gerekir. Sadece doğru formülasyonları seçmek değil, aynı zamanda bunları kültürün gelişmesinde doğru aşamada kullanmak da gereklidir. Üst pansumanın sıklığı her zaman bireyseldir.Doğrudan sitenizdeki arazinin bileşimine bağlıdır. Toprak bileşimi ne kadar zayıfsa, biberi o kadar sık beslemeniz gerekir.
Biber, ev bahçelerinde en yaygın sebzelerden biridir. Bu kültür oldukça istikrarlı ve iddiasız. Bununla birlikte, belirli koşullar altında, bu bitki enfeksiyonlara ve zararlı böceklere maruz kalabilir. Biberleri hastalıklar veya zararlılar için tedavi etmeden önce, sorunun nedenini bulmanız gerekir, aksi takdirde tedavi etkisiz olabilir.
