Salatalık neden acıdır ve acı tadı olmaması için ne yapmalı?

Doğru salatalık çeşidi seçimine rağmen, acı tadıyla hasat mevsiminde bahçıvanları hayal kırıklığına uğratabilirler. Ve bu özellik sadece acılık oluşumunun en muhtemel olduğu uçlarda değil, aynı zamanda meyvenin tüm uzunluğu ve kalınlığı boyunca da gözlenir.

Salatalıkta oluşan (ve balkabağı ailesinin diğer bitkilerinde olmayan) acı enzim, bu ailenin sadece bu cinsinde bulunur. İlk fırsatta oluşturulur. Meyveler ne kadar az nem, beslenme, ışık alırsa, her birinde o kadar fazladır. Yabani salatalık türlerinden yetiştirilen melezler ondan tamamen kurtulmadı: basit seçim o kadar etkili değildi. Belki de bu madde, örneğin, modern salatalık çeşitlerinden herhangi biri bir balkabağı ile geçtiğinde ortadan kalkacaktır. Ancak, şimdiye kadar bu tür deneyler sadece laboratuvarlarda gerçekleştirilmektedir.

Genetik mühendisliği ayrıca salatalık acılığına karşı mücadelede yardımcı olacaktır - çaprazlamanın değil, belirli genlerin nakledildiği bir yöntem.

Acı salatalık, yetersiz beslenme, sulama, aydınlatma ve kendileri için istenmeyen (düşman) diğer bahçe bitkilerine yakınlığın sonucudur. Yabani otlarla iyi geçinmezler - genellikle hiçbir şekilde acı çekmedikleri her türlü zararlı, hastalık taşıyıcısı için bir cennettir.

Toprağın kendisi bir şey olmak zorunda değildir. Bir salatalık için ideal bileşim, turba ve humuslu kara topraktır.... Salatalık bitkilerini başlangıçta az miktarda humus bulunan podzolik veya kil-kumlu toprağa ekerseniz, o zaman düzenli sulama ve gevşetme koşullarında bile, bölgenin her türlü hastalık ve haşere patojenlerinden dekapaj edilmesi durumunda bile fideler görünmez.

Salatalık hiçbir toprakta yetişmeyen bir kültürdür: son derece verimli, belki biraz yağlı, ancak herhangi bir bitkinin inşa edildiği organik madde ve mineraller açısından zengin bir toprağa ihtiyacı olacak. Permafrost koşullarında (toprak altı) bir salatalık yetiştirme girişimleri de hiçbir şey vermeyecektir: tundrada, yosun ve likenden elde edilen organik madde, büyük olasılıkla bitki köklerine erişilemeyecek olan bu katmanda korunur.

Kuzeyde, sıcağı seven herhangi bir mahsulün yetiştirilmesi yalnızca sera ve apartman koşullarında veya yerel topraktan izole edilmiş veya ısıtılmış (örneğin, kazılmış bir ısıtma kablosuyla) toplu bir bahçenin bulunduğu ısıtılmış bir alanda mümkündür. toprağa). Ayrıca toprak asitlenmemelidir.

Salatalık yetiştirmek için ayrılan toprağa göre sera koşulları, açık zemin koşullarından çok farklı değildir. Sıcaklık + 17 ... +32 için aynı gereksinimler, tohumların veya fidelerin ekildiği toprağın verimliliği, bir veya iki mevsimlik beslenme ihtiyacı, zararlılara karşı halk ilaçları ile ilaçlama.

Sera, Rusya'nın güney bölgelerinde yaz aylarında sizi aşırı sıcaktan korur - duvarları, örneğin polikarbonat gibi doğrudan güneş ışığını dağıtan mat malzemeden yapılmıştır.Ülkenin orta veya kuzey kesiminde yaşıyorsanız, yapay yollarla büyüme mevsimini uzatmak için ürünleriniz için bir sera hayati önem taşır.

Sadece, üzerine salatalık bitkilerinin ekildiği tarlasından ve yataklarından ne beklediğinin tam olarak farkında olmayan tembel bir kişi, belirli bir kültür için dayanılmazlığın eşiğinde koşullar yaratacaktır. Sorunun çözümü bu durumda mikro iklimin değiştirilmesinde, optimal sulama rejiminin gözlemlenmesinde, zararlılara ve hastalıklara karşı yeterli beslenme ve önleyici tedbirlerin yanı sıra yabani otların zamanında çıkarılması ve bitkilerin etrafındaki toprağı 10 cm derinliğe kadar gevşetmesi için programın düzenlenmesi.

Salatalık çok fazla su "içer" - herhangi bir balkabağı mahsulü gibi. %90'ından oluşur. Bitkilerin etrafındaki toprağı sulamak ve gevşetmek ilk adımdır. Su sıcaklığı +18'in altında olmamalıdır. Örneğin, Rusya'nın güneyinde, su yaklaşık +16 sıcaklığa sahip kuyulardan gelir: akiferin önemli ölçüde derinleşmesi nedeniyle bu sıcaklığın sabitliği sağlanır (16 ... 39 m, tepelerin varlığına bağlı olarak). , bir arsa ile kır evinin bulunduğu baskın yükseklik) ...

Sıcak havalarda aşırı ısınma, gölgede +30'dan fazla olmamalıdır: Bu olursa, bir sera da gerekli olacaktır, en kötü durumda, meyve ağaçlarının ve meyve çalılarının taçlarının yarı gölgelediği bir arsa üzerinde salatalık yetiştirmek de uygundur. Örneğin, kafeslerdeki asmalar doğal bir çadır görevi görecektir. Başka bir deyişle, su ve hava sıcaklığı + 18 ... +30 aralığında olmalıdır, bu tür koşulların bir serada veya serada sağlanması açık hava alanından çok daha kolaydır.

Sulama, banliyö bölgesinin bahçe kısmının zamanında sulanması ile ilişkilidir. Arazi gereksiz yere bataklık olmamalıdır. Suyu birkaç gün açmamalı, ekinlerinizin yetiştiği alanı sürekli su basmalısınız. Salatalık da dahil olmak üzere çoğu bahçe bitkisi, bol miktarda nemi memnuniyetle karşılasalar da, bu yerdeki toprağı sınırlı bir süre içinde doyurması, köklerin tüm uçlarına ulaşması ve ardından ekimleri suyla doldurması derhal durdurulması gerektiğini ima eder: toprak nemli olmalı, ancak tozlu çamur durumuna taşmamalıdır. Tüm mahsullerin yetiştirilmesine ilişkin kurallar şunu belirtir: toprak granülü bir tohum veya bezelye büyüklüğünde olmalı ve ıslak kile benzeyen ince dağılmış bir ortam durumunda olmamalıdır.

Ve bunun için tek ön koşul, köklerin aynı solunumudur: bitkinin yeraltı kısmı fotosentez (serbest üretim) ile meşgul olmadığından, köklere ılımlı miktarlarda hava, özellikle azot ve oksijen verilmelidir. karbondioksitten oksijen), çünkü tamamen karanlıkta. Suyun havayı tamamen yer değiştirdiği toprakta, bitkinin kökleri ile nefes alacak hiçbir şeyi yoktur, bu nedenle, toprak kuruduğunda, oksijen ve azotun köklere serbestçe geçmesi için gevşetilir - yaşamı için gerekli miktarda. bitki. Sulama günde en az bir kez yapılır - yeterince bol olmalıdır. Dünyanın kurumaması için - yani, nemin hızlı buharlaşmasına katkıda bulunan bir kabuk oluşmaz - birkaç günde bir gevşetilir.

Salatalık bitkilerinin üst pansumanı, bu kültürün ana çiçeklenme zamanının geçmesini beklemeden gerçekleştirilir.... Temel olarak, halk ilaçlarının kullanımı güvenli kabul edilir: gübre veya gübre, kül, malçlama (doğranmış çim ve salatalık yeşillikleri serpme ve sıhhi ve kesimler sırasında kesilmiş), maya kullanımı. Ek mineral gübreler olarak potasyum, fosfat ve azot tuzları kullanılır. Potasyum ve fosfor eksikliği, ana kirpik ve yan dalların yetersiz büyümesi, az sayıda yumurtalık oluşumu ile tehdit eder; benzer bir işlev, bileşikler olarak eklenen azot ve fosfor tarafından gerçekleştirilir. Saf potasyum ve fosfor, bitkiler tarafından özümsenmeye son derece isteksizdir.

Besleme, çiftçiler ve bahçıvanlar ile birlikte parazitlere ve hastalıklara karşı profilaksi gerçekleştirir. En basit çareler olarak demir ve bakır sülfat, iyot, potasyum permanganat ve borik asit kullanılır. Doğal ilaçlardan - acı bitkilerden elde edilen soğan kabuğu, pelin ve diğer hammaddelerden oluşan zayıf bir çözelti ile bitkilerin sulanması. Malofos ve daha tehlikeli pestisitler, herbisitler kullanmak istenmez - kalıntıları yiyeceklere girer ve sürekli olarak kendileri tarafından işlenen sebzeleri tüketen kişilerde kansere neden olabilir ve ayrıca karaciğerin büyümesine neden olabilir.

Aşırı olgunlaşmış meyve - gecikmiş hasat - ayrıca salatalıklarda acı bir enzim birikmesine yol açar. Az miktarda sönmüş kireç eklenmesi asitliği azaltır: kireç alkalidir, asitlerle kolayca reaksiyona girerek bunlara dayalı tuzlar oluşturur ve salatalık için tuzlu ortam asidikten daha güvenlidir. Yukarıdaki halk ilaçları, salatalıkların yaprak bitlerinden, ayılardan, örümcek akarlarından ve karıncalardan korunmasına yardımcı olacaktır. Aktif bir seçenek, salatalık yataklarının etrafına dikmektir. kuraklığa dayanıklı yan bitkilerin yanı sıra soğan, sarımsak, turp, dereotu, maydanoz ve acı, baharatlı bir tada sahip diğer mahsuller.

Ancak yakınlara böğürtlen ve balkabağı ekemezsiniz. Örneğin balkabağı, hıyarın balkabağı familyasına ait olmasına rağmen hıyar bitkilerinde strese neden olabilir. Bir balkabağının tehlikesi, onlarca metre kıvrılma ve filizlenme, uzun kirpikler yaratma, ilk fırsatta bir "bıyık" başlatma, yere yapışma ve hemen maceralı kökleri serbest bırakma yeteneğinde yatmaktadır. Kabaklara biçimlendirici budama sağlamazsanız, salatalık sürgünlerini "boğar" - kalın gövdelerinin ve yapraklarının ağırlığı altında kafesleri kırar. Böğürtlen de benzer bir tehlikedir: Bir ot gibi her yerde yetişir. Çalıları kesmezseniz, çok sayıda "kız" sürgününü yok etmeyin, o zaman ahududu gibi böğürtlenler kökleri ve sürgünleriyle tüm yaşam alanını yakalayacak ve salatalık bitkileri iyi bir hasat vermek için zaman bulamadan ölecek.

Ekim için tohum satın alırken, acılığın genetik yokluğuna işaret edenlerin seçilmesi önerilir. Acı çeşitlerden elde edilen tohumlardan filizlenen bir salatalık, yukarıdaki kurallara uyulsa bile acılığı tamamen gideremez. Bunlar, örneğin Vyaznikovsky, Muromsky ve Nezhinsky çeşitleridir. Acı olmayanlar ise tam tersine Athena, Grasshopper, Annushka'dır. Tüm melez çeşitleri canlı tohumlar üretmez - bazıları başlangıçta canlı değildir. Zyatek, Egoza, Benefis, Masha, Chistye Prudy, Kadril çeşitleri de başlangıçta acıdan yoksundur. F1 ekine sahip çeşitler başlangıçta "yavru" üretme yeteneğine sahip değildir - gereksiz harcamalardan kaçınmak için "kendi kendini kopyalayan" örnekler kullanın.

Acılık içermeyen, canlı tohumlar üretebilen en sevdiğiniz türü bulduktan sonra, gelecekteki yaşamınız boyunca tekrar tekrar tohum alma fırsatına sahip olacaksınız.... Kışın bile rahat bir sıcaklığın yaratıldığı sera koşullarında, yeni bitkilerin üreme döngüsünü sürekli olarak yeniden başlatarak yılda birkaç hasat elde etmek mümkündür.Çevredeki hava durumu ne olursa olsun iklimin sabit (sıcak) tutulduğu sera koşullarında yetiştirmek, salatalık üretimini dereye koymanıza olanak sağlar. Hasattan sonra şüpheli salatalıklardan kurtulmak için acele etmeyin. Uçlarından bir örnek acılık gösteriyorsa veya meyvelerden hiçbirini beğenmediyseniz, tüm bu meyveleri saklayın. Tohumlar için en iyi (büyük, olgun) meyvelerden birkaçını alın - gerisini ısıl işleme tabi tutun: 100 derecelik sıcaklığın etkisi altında acı enzim tamamen çökecektir.