Roka neden acıdır?

Rucola, tüm ulusal İtalyan yemeklerinde bulunan en yaygın malzemelerden biridir. Ancak Rusya dahil tüm dünyada popüler. Bitkinin tadı karakteristik bir ekşiliğe ve hatta keskinliğe sahiptir. Ancak roka acı hale geldiğinde onu yemek neredeyse imkansızdır. Lezzet değişikliğinin birkaç nedeni vardır.

Roka acı bir tat almaya başlarsa, dikkat etmeniz gereken ilk şey agroteknik koşullara uygunluktur. Acının en yaygın nedenleri aşağıdaki gibidir.

• Yetersiz sulama. Bu oldukça nemi seven bir bitkidir, bu nedenle kısa süreli kuraklığa bile olumsuz tepki verir. Nadir veya zayıf sulama ile, bileşimde, hoş olmayan bir acı tadın kaynağı olan hardal yağı konsantrasyonu artar.
• Kalınlaşmış ekim. Bir yatakta çok sayıda ekim varsa, bitkinin normal gelişimi için yeterli alanı yoktur. Yaprakların boyutu önemli ölçüde azalır, bu da tadı en olumsuz şekilde etkiler.
• Sıcak hava. Roka aktif güneş ışığına maruz kalmaktan korunmazsa, yaprakları çok kalınlaşır ve bazen acı bir tat olur.
• Yetersiz nemlendirilmiş hava. Bitki sadece kökte değil, aynı zamanda bir sprey şişesinden ek püskürtme gerektirir. Bu prosedürü düzenli olarak yaparsanız, yeşillikler tada yumuşak ve hoş bir şekilde büyüyecektir.
• Zamansız hasat. Roka zamanında bahçeden kaldırılmazsa çiçeklenme oluşumu dönemi başlar. Bu durumda yapraklar sertleşir ve çok acı olur.

Bu nedenler doğal kabul edilir. Bahçeye herhangi bir zararlı madde girerse, acı bir tat da ortaya çıkar.

Bu durumda, güvenli olmadığı için yeşillikler genellikle yemek için önerilmez.

Mevcut durumu düzeltmek için mümkün olduğunca erken harekete geçmek gerekiyor.

Aşağıdakileri yapmanızı öneririz.

• Tarım teknolojisinin kurallarını ihlal etmeyin. Roka yetiştirmek için doğru gölgeli yeri seçmenin yanı sıra zamanında ve bol sulamadan oluşurlar. Aşırı sıcakta, bir sprey şişesinden ilave püskürtme gereklidir.
• Dikimler arasındaki mesafe birkaç santimetre olmalıdır. Tohumlar çok sık ekildiyse, fideleri inceltmek en iyisidir.
• Yetiştirilen mahsul bahçeden zamanında çıkarılmalıdır. Gerekirse tohum oluşumu için sadece birkaç sürgün bırakın.
• Yatağın yanına herhangi bir kimyasalın roka ile püskürtülmesi kesinlikle yasaktır. Bitki toksik maddeleri emer ve yenildiğinde güvensiz hale gelir.

Tüm agroteknik önlemleri zamanında yaparsanız, roka sizi her zaman hassas, hoş, doğal bir tat ile memnun edecektir.