Su teresi ve yetiştiriciliği hakkında her şey

Su teresi, sağlıklı diyetler ve yaşam tarzları için popüler bir bitkidir.... Sadece genç yapraklar değil, bütün filizler de yenir. Bir diğer popüler isim su teresi. İran, kültürün doğum yeri olarak kabul edilir; şu anda tüm dünyada yetiştirilmektedir. Su teresi açık havada ve içeride iyi yetişir.

Kültür, Afrika ve Asya'da eski zamanlardan beri bilinmektedir ve zaman içinde bakımı kolay ve zengin vitamin içeriği nedeniyle Avrupalılar arasında popülerlik kazanmıştır.

Su teresi 50-60 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Ancak nadiren bu yüksekliğe ulaşır, çünkü sadece genç filizlerin yenmesi tavsiye edilir. Bitki sadece bahçıvanlar için değil, aynı zamanda mutfak uzmanları için de ilgi çekicidir. Şekilleri ilginç olan genç yapraklar genellikle şefler tarafından mikro yeşillik olarak kullanılır. Yeşilliklerle süslenmiş yemekler ilkbaharda hafif ve taze görünür. Orijinal şekilli yapraklar ve genç filizler, gıdaları önemli mikro besinler ve liflerle zenginleştirir. Filizler, bitki maksimum sayıda değerli element içerdiğinde sadece taze olarak yenilmelidir. Kurutulmuş halde tüm faydalı özelliklerini kaybederler ve tuhaf bir koku alırlar. Su teresi (diğer isimler bahçe su teresi, yatak kurdu, tertizaktır) iddiasız bir kültürdür, bir bahçe arsasında, bir serada veya bir pencere üzerinde bir tencerede yetiştirilebilir.

Kültür, açık alanda ve ev çiçeklerinin yanında diğer bitkilerle iyi bir şekilde bir arada bulunur.... Uygun bir ortamda, tüm yıl boyunca büyür ve taze yeşilliklerden memnundur. Baharatlı bir tada sahip genç yapraklar, ilk sürgünlerden sonraki ikinci hafta kadar erken tüketilebilir. Bitkinin gövdeleri çok ince ve zayıf görünür, üzerlerinde uçuk yeşil yapraklı rozetler oluşur. Yaprakların alt tabakası daha serttir, nadiren yenir ve sadece üst rozet ve gövdenin bir kısmı kesilir. Rozetin boyutu bitki çeşidine bağlıdır. Küçük beyaz çiçekler açtıktan sonra bitkiler tohum oluşturur. Saplar ve yapraklar vitaminlerini ve hassasiyetini kaybetmeye başlar, artık yenemezler. Su teresi tohumları yemek pişirmede ve geleneksel tıpta da kullanılır. İnfüzyon yaparlar ve yağı sıkarlar.

Su teresi birçok çeşidi vardır. Yaprak şeklinde ve renginde farklılık gösterirler, mor, beyaz, kırmızı ve hatta siyah yapraklı çeşitleri vardır. Bitkiler, normal şekilli veya kıvırcık, bükülmüş, ajurlu yapraklarla olabilir. Yaprakların hoş bir acı tadı ile en sık yetiştirilen klasik türler. Kıvırcık, bütün yapraklı ve ekim yapan türler çok hızlı büyür. Erken ve sezon ortası olarak sınıflandırılırlar. Kıvırcık su teresi, adına yansıyan yaprakları sık sık keser. Ve bütün yapraklı çeşidin daha büyük yaprakları vardır. İkinci haftada bahçıvanlar hasat etmeye başlar. Yapraklar hafif bir acı ile hoş bir baharatlı tada sahiptir. Bu çeşitler sebze yemekleri, salatalar veya sandviçler için daha uygundur, genel tadı hoş bir şekilde tazeler ve gevreklik verir.

Bahçıvanlar arasında popüler çeşitli bahçe su teresi "dansky". Bu çeşidin bitkisinin özel bakıma ihtiyacı yoktur. Çeşit soğuğa dayanıklıdır, bu nedenle açık havada büyür ve sonbahara kadar büyümeye devam eder. Ve evde, "Danimarkalı" su teresi tüm yıl boyunca büyür. Geniş yapraklı türler, bütün yapraklı büyük bir rozet ile ayırt edilir.Rozetin çapı 15-20 cm'ye ulaşır.İlk yaprak ve sürgünler çalı 5-6 cm'ye ulaştığında hasat edilebilir.Bu çeşit ılıman iklimlerde kendini daha iyi hisseder ve geç olgunlaşır. Açık toprağa dikmek için toprağın biraz daha iyi ısınması gerekir. Ama bakımda, diğerleri kadar iddiasız.

Bu bitkinin bakımı iddiasız olmasına rağmen, toprağı sahada önceden hazırlamak daha iyidir. Toprağı kazmanız, tüm yabani otları temizlemeniz, gerekirse gübre eklemeniz gerekir (süperfosfatlar veya normal humus yapacaktır). Kalsiyum klorür de ekleyebilirsiniz. Dikimden hemen önce, toprak çok sıkıştırılmaması için gevşetilmelidir. Bir mahsulü doğrudan açık toprağa ekebilirsiniz. İlk ekim en iyi Nisan ayında yapılır - toprağın ısındığı Mayıs ayı başlarında. Sonbahar ekim seçeneği de mümkündür, daha sonra tohumlar ilk donlardan önce Ekim sonunda toprağa serilir.

Açık toprağa ekim zamanı doğrudan bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Sahada ekin ekimi için ana koşullar: üst toprak (yaklaşık 4-5 cm) çözülür ve biraz ısınır, gündüz sıcaklığı +10 derecenin altına düşmez ve gece donları zaten sona ermiştir. Erken ekim, gece sıcaklıkları düştüğünde donabilecek ve yeterince gelişmeyecek olan erken sürgün büyümesini tetikleyebilir.

Kısmi gölgede dikim için bir yer seçmek daha iyidir, güneş ışığının bolluğu genç narin yapraklar üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Doğrudan güneş ışığının bahçeye tüm gün değil, sabah veya akşam saatlerinde gelmesi en iyisidir. Pancar, patates, soğan ve diğer kök bitkilerden sonra ekin dikmek daha iyidir. Ancak akrabalarından sonra (lahana ve diğer turpgiller), su teresi en iyi şekilde büyümez. Bitkiyi sıralar halinde, birbirinden en az 10 cm mesafede ekmek daha iyidir. Yeşillik oluşumu ve gelişimi için yeterli boş alan bırakmanız gerekir. Daha sık dikildiğinde bitkiler rahatsız olur, yapraklar küçük kalır ve bitki gelişmez.

Yakın ekim aynı zamanda mahsulü hastalıklara, zararlılara ve mantarlara karşı savunmasız hale getirir. Ekimden önce tohumların sade su ile doldurulması ve 3-5 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Her tohum bir su filmi ile kaplanacak ve diğerlerinden ayrılacaktır. Bu, tohumların toprağa (veya alt tabakaya) ekilmesini kolaylaştıracaktır. Tohumlu su, bahçe yatağına eşit bir şekilde dökülür ve oluklar boyunca düzlenir. Tohumlar küçük bir toprak tabakası ile üstüne serpilebilir. İlkbaharda, böceğin tohumları toprağa 0,5-1 cm derinliğe kadar yerleştirilir ve sonbaharda ekim sırasında yaklaşık 2 cm daha kalın bir üst toprak yapılır, üst toprak hafifçe sıkıştırılır.

Kültür özel bakım gerektirmez. En deneyimsiz bahçıvan bile onu bir bahçe yatağında veya bir tencerede yetiştirebilir. Bitki doğrudan güneş ışığını ve yüksek sıcaklıkları sevmez, bol güneş ile gerilir ve oklar verir ve tadı bozulur. Bu nedenle, bitkinin yeterli gölge ve güneş koruması sağlaması gerekir. Bakımda, su teresi, yabani otların çıkarılmasının yanı sıra sadece toprağın düzenli olarak sulanmasını ve gevşetilmesini gerektirir. Kültür özel besleme gerektirmez. Büyüyen sorunlar ortaya çıkmamalıdır.

Su teresi topraksız bile yetiştirilir. Toprak yerine hindistan cevizi lifleri, pamuk yünü, talaş veya kağıt peçeteler kullanılır. Bahçe teresinin, neredeyse beyazdan koyu yeşile kadar değişen birçok yapraklı ince gövdeleri vardır. Bitkinin çiçekleri soluk mor veya beyazdır. Çiçek açtıktan sonra bitki sertleşir ve baharatlı tadını kaybeder.

Yataklarda, toprağın yeterince sulanması ve gevşetilmesi şartıyla, bahçe tereleri yaz boyunca büyür.

• Gevşetmek bitkinin temiz olması gerekir, iyi hava değişimi gerektiren çok hassas küçük köklere sahiptir.
• Gerekli tüm yabani otları kaldır.
• Su teresi ihtiyaçları düzenli bol sulamada, ancak topraktaki nemin durgunluğuna izin vermeyin. Kurak dönemlerde su teresi, toprağın günlük olarak sulanmasını ve gevşetilmesini gerektirir. Kültür neme çok düşkündür. Nem eksikliği ile bitkiler sadece çiçekli oklar verir ve yapraklı rozetler oluşturmayı bırakır. Bir sulama rejimi oluşturmak ve onu gözlemlemek gerekir ve yağışlı mevsimde sulamayı reddedebilir veya nadir hale getirebilirsiniz.
• Herhangi bir toprak uygundur, orta derecede asidik veya nötr olması iyidir. Yetersiz doğurganlık varsa, bahçeye ekimden önce organik gübreler eklenebilir. Vejetatif süreç sırasında toprağın gübrelenmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde su teresi tat ve kokuyu değiştirebilir, yapraklarda ve gövdelerde nitrat biriktirebilir.
• İlk filizler çıktığında su teresi biraz inceltilebilir, her çalı için yaklaşık 10 metrekare olmalıdır. santimetre. Daha sonra bitkiler yapraklı büyük rozetler oluşturacak ve gövdeler daha güçlü olacaktır. Yer eksikliği ile yapraklar küçük ve tatsızdır.

Bahçıvanlar sürekli olarak evde su teresi yetiştirir.

• Tencereyi pencereye koymak daha iyidir, güneş ışığının günün sadece bir kısmına çarptığı yer. Bitki fazla ışıktan hoşlanmaz. Kışın sonbaharda gerekirse yapay ışık kaynakları eklenebilir ancak bu önlem tamamen isteğe bağlıdır.
• Su teresi de sıradan toprakta yetiştirilir, ve substratı kullanarak... Toprak seçimi bitkinin lezzetini etkilemez.
• İniş için seçmek daha iyidir sığ kap, çekmece veya kap. Derinliği 10-12 cm yeterli olacaktır.
• Turba, hindistancevizi lifi veya ağaç yongaları (ve diğer herhangi bir organik substrat) kaynar su ile iyi dökün, bu, substratın ve köklerin küflenme olasılığını ortadan kaldıracaktır.
• Ekimden sonra kap folyo ile kaplanır.... Kutuyu (saksı) pencere kenarında bırakın, ancak güneşli tarafta değil. İlk sürgünler göründüğünde (2-3 gün), film çıkarılır. Genç sürgünler sabahları düzenli olarak püskürtülebilir ve sulanabilir.
• Su teresi yetiştirirken toprağı fazla kurutmayın, bu sapların incelmesine ve uzamasına yol açar ve yapraklar lezzetini kaybeder. Her 2-3 günde bir, kabı (saksı) diğer tarafı ışığa çevirin, böylece filizler eşit şekilde parlak yapraklar oluşturacak ve oklar oluşturmayacaktır.

Hastalıklar ve zararlılar bu mahsulü nadiren rahatsız eder. Ana tehlike, toprağın su basması ve durgun nemdir. Bu, siyah bacak veya çürümeye neden olabilir. Bu hastalıklardan kurtulmak imkansızdır ve tek çıkış yolu yeni bir mahsuldür. Bitkiyi mantar ilaçları ile tedavi etmek imkansızdır, sağlığa zararlıdır. Hassas yapraklardan zararlı maddeleri yıkamak çok zordur, bu yüzden insan vücuduna girebilir ve ona zarar verebilirler.

Bitkilerdeki zararlılardan yerleşebilir turpgillerden pire. Bu durumda, saplar tütün suyu ile muamele edilmeli veya tütün tozu serpilmelidir. Turpgillerden pire düşük sıcaklıklara tahammül etmez, bu nedenle bitkilere buzlu su püskürtmeniz önerilir, parazitler ölür ve bu prosedür soğuğa dayanıklı su teresine zarar vermez. Evde su teresi yetiştirirken, bahçıvanlar nadiren hastalıklarla karşılaşırlar. Bu, ancak ekim sırasında arka bahçedeki toprak kullanılmışsa olabilir.

Ekimden sonraki ilk hasat, bitki 10-12 cm yüksekliğe ulaştığında 2. haftada kesilebilir. Baharatlı yeşillikleri yaz boyunca ve sonbaharın başlarında ilk dona kadar hasat edin. 15 cm'ye ulaşan çalılar kökleriyle birlikte tamamen çıkarılır.Kesilen yapraklar sadece bir gün saklanır, daha sonra hızla sararır ve solar. Tere ileride kullanılmak üzere hasat edilmez, yaprakları yemeden hemen önce kesin.

Kesimden sonra bitki büyümeyi durdurur. Tutarlı bir su teresi mahsulü elde etmek için tekrar tekrar ekilmelidir. Günlük kesim ile 10-12 günde bir ekim yapılmalıdır. Yaprakları 5-7 gün önce ortaya çıkan bitkileri yemek en iyisidir. Bu su teresi, mikro elementler ve sağlıklı vitaminler açısından en lezzetli ve en zengin olarak kabul edilir.