Siyah havuç ve ekimi

Daha önce siyah havuç sadece bazı Avrupa ülkelerinde yetiştiriliyordu. Farklı ülkelerde, kültür farklı çağrıldı ve hem yemek hem de tıbbi amaçlar için kullanıldı. Kültür nispeten iddiasız. Bu nedenle hemen hemen her yerde yetiştirilebilir. Bir bitkinin ne olduğu, sıradan havuçlarla ortak yönleri, kök mahsul yetiştirme sürecindeki önemli noktalar ve çok daha fazlası hakkında bu makalede anlatılacaktır.

Başka bir şekilde siyah havuçlara scorzonera veya İspanyol keçisi denir. Bitki bir kök sebzedir ve açıkçası havuç gibi görünür, ancak rengi ondan farklıdır. Sebzenin yemek için kullanıldığı gerçeğine yapılan atıflar, 16. yüzyıl tarihçilerinin eserlerinde bulunabilir. Özellikle siyah havuç, o zamanlar Akdeniz halkları arasında popülerdi. Şimdi kullanımı giderek daha yaygın hale geliyor, ancak yerli topraklarda sebze hala büyük talep görmüyor.

Daha önce de belirtildiği gibi, normal havuçlardan gözle görülür ana fark, koyu (siyah-bordo) rengin köküdür. Kültüre tatlı kök de denir. 150 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir ve koyu yeşil yapraklıdır. Yaprakların kendileri hafif ovaldir. Scorconera, genellikle Mayıs ayında, vanilya kokulu büyük sarı çiçeklerle çiçek açar. Meyve bağlandıktan sonra (achene).

Siyah havuçların içi beyaz, eti yoğun ve genellikle suludur. Hamurun kokusu belli belirsiz vanilya aromasına benzeyebilir. Kök mahsulü silindiriktir ve genellikle 15 cm uzunluğa ve 5 cm çapa ulaşır. Ortalama bir siyah havuç 150 ila 200 gram ağırlığında olabilir. Siyah havuç tadı, tanıdık meslektaşımıza benziyor gibi görünebilir. Ancak durum böyle değil: tadı daha çok turp veya turp gibi. Zengin mineral bileşimi ile bilinir: magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum ve demir içerir. Düzenli kullanımda sindirim, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını kısmen normalleştirir.

Bu sebzenin anavatanı Hindistan, Pakistan, Mısır ve hatta Türkiye'dir, ancak şimdi elbette havuç her yerde bulunur. Hem Asya'da hem de Avrupa ve Amerika'da yetiştirilmektedir. Özellikle Amerika ve Çin'de aktif olarak yetiştirilmektedir. Yerli topraklarda egzotik bir sebze olarak kabul edilir ve çok küçük miktarlarda yetiştirilir. Büyümenin ana yeri tarlalardır.

Şu anda yaklaşık 200 çeşit siyah havuç bilinmektedir. Bu sebzenin yurt içinde toplu olarak yetiştirilmemesi nedeniyle, sadece birkaç çeşidi mevcuttur.

• "Rus devi" adlı sesli adı olan bir kopya çok miktarda vitamin ve mineral içerir, ancak tadı iyi değildir. Nispeten bütçe fiyatına sahiptir - 1 kg başına 20 rubleye kadar. Bitki genellikle piyasada nadiren bulunan zengin bir hasat üretir. Tohum satın almak daha kolaydır: çevrimiçi mağazalar veya özel satıcılar yardımcı olacaktır.

• "Güneşli Prömiyer". Karakteristik bir özellik, yaprakların uzun şeklidir. Kök bitkilerinin rengi siyah değil, koyu kahverengidir. Köklerin kendileri 30 cm uzunluğa kadar büyür ve 60-80 gram ağırlığında olabilir. Ürün ekimden 3 ay sonra hasat edilebilir.

• Diabetes mellituslu insanlar için özel olarak yetiştirilen çeşit "Çingene" dir. Tatlı bir tadı vardır. Bitkinin yüzeyi 1,5 m yüksekliğe kadar büyüyebilir. Kök bitkileri 30 cm uzunluğa ulaşabilir, içi sulu (sütlü meyve suyu ile doldurulur).

Genel olarak, siyah havuçların yetiştirilmesi normal havuçlardan daha kolaydır. Kök bitkileri dikmek için güneşli bir alan seçmek en iyisidir. Akrabalarının büyüdüğü bitkiyi - diğer kök bitkileri - dikmeniz gerekmez. Akrep ve taslakların varlığından hoşlanmaz. Gübreler önce toprağa uygulanmalıdır. Bunun için organik veya mineral bileşikler uygundur. Çoğu zaman, bahçıvanlar fosfor ve potasyum içeren gübreler uygular.

Tohumlar genellikle siyah havuçları çoğaltmak için kullanılır. Önceki yıldan tohum alınması tavsiye edilir. Taze hasat edilmiş tohumların kullanımına da izin verilir. 10 metrekare ekmek için. metre toprak, yaklaşık 15 gram tohum almanız gerekir. Ekimden hemen önce tohum birkaç saat suya batırılır. Bazı tohumlar ortaya çıktıysa, atılmaları gerekir: büyük olasılıkla filizlenmeyeceklerdir. Bundan sonra, tüm tohum nemli bir bezin üzerine yerleştirilir. 2 veya 3 gün sonra tahıllar filizlenecektir. Bunca zaman, bezi veya tohumları suyla nemlendirmeniz gerekir. Tohumlar çimlendikten sonra açık toprağa aktarılır. Önceden, 1,5 cm derinliğinde sığ oluklar hazırlamanız gerekir.

Ekim işlemini Mart ayında yapmak en iyisidir. Sonbahar ekimine izin verilir (Ağustos sonunda). İkinci durumda, mahsulü sadece gelecek yaz hasat etmek mümkün olacak. Sıcak bölgelerde ekim kasım ayında bile yapılabilir. Havuç bir serada yetiştiriliyorsa, ekim ilkbaharın başında yapılabilir ve yaz sonuna kadar devam edebilir.

Dikim şeması oldukça basittir: havuçların arka arkaya ekilmesi, bitkileri 5 cm aralıklarla yerleştirmesi ve yataklar arasında 30 cm boş alan bırakması gerekir. Düzgün yapılan bir ekim ile ilk sürgünler ekimden yaklaşık bir hafta veya 10 gün sonra görülebilir. Çimlenmeden sonra havuçların inceltilmesi ve fideler arasında 10 cm'den fazla boş alan bırakılması gerektiği unutulmamalıdır. Bu yapılmazsa, siyah havuç oka girecektir.

Kültür hemen hemen her iklimde büyüyebilir: dona dayanıklıdır, toprakta kolayca kışlayabilir, sıcaklık düşüşlerini ve kısa süreli kuraklığı tolere eder. Hem Moskova bölgesinde hem de Sibirya'da eşit derecede iyi büyüyebilir. Ancak kalınlaşma ve gölgelenmeyi tolere etmez. Yatakları inceltmek ve havuçları gölge olmayan yerlere nakletmek gerekir.

İlk aşamada, fidelerin haftada 3 kez sulanması gerekir, bundan sonra sulama sayısı 2'ye düşürülebilir. Kötü (nadir veya zayıf) sulama, gelecekteki hasatın kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir: havuçlar çok acılaşır ve küçülür. Siyah havuçları çok sık ve fazla sulamak köklerin çürümesine neden olabilir. Çok genç sürgünler bol sulamayı tolere etmez.

Evde büyüyen scorzonera da gevşeme gerektirir. Sulamadan kuruyan toprağı kabartmak ve köklere hava erişimi sağlamak için gevşetme gereklidir. Bu ancak fideler ortaya çıktıktan sonra yapılabilir. Gevşetme daha erken yapılırsa fideler ölür. Gevşetme, toprak kabukları oluşur oluşmaz tekrarlanmalıdır.

Bitkilerin etrafındaki toprak çok sık ve çabuk kurursa, malçlama yapılmalıdır. Bunun için bitkilerin etrafındaki toprağa talaş ve kuru ot serpilir. Malçlama sadece 5 cm'nin üzerindeki bitkiler için yapılabilir, yabani otların ayıklanması zorunludur.Aksi takdirde, kökler daha uzun ve ince hale gelecektir.

Kara havucun ana düşmanı mantar hastalıklarıdır. Bitki beyaz veya siyah çürümeye maruz kalırsa, düzenli olarak bir bakır sülfat çözeltisi ile püskürtmek ve toprağı gevşetmek yeterli olacaktır. Siyah çürüklüğün varlığında bitkinin "Rovral" ile işlenmesi de yardımcı olabilir. İlaç bir çiçekçiden satın alınabilir. Yapraklarda gri lekeler görünmeye başladıysa, bu bitkinin cercospora tarafından çarpıldığı anlamına gelir. Bordo sıvısı bu hastalığa karşı mücadelede etkili kabul edilir.

Güve izleri bulunursa, havuçları bir domates sapı kaynatma ile düzenli olarak püskürtmeye başlamak gerekir. Yaprak böcekleri için çare aynı ilaçlamadır, ancak sabunlu su ile. Havuç nematodlardan etkilenirse Dekaris ile tedavi edilmesi gerekir.