Barbekü boyutları: standartlar ve normlar

Yaz, birçok insan için yılın en sevilen mevsimlerinden biridir. Bunun nedenlerinden biri açık havada dinlenme fırsatıdır: kır evinde, kamp alanında, nehir kenarında veya sadece ormanda. Bu tür gezilerin ayrılmaz bir parçası, ana yemeği geleneksel olarak barbekü olan bir pikniktir.

Lezzetli, sulu, iyi pişmiş et pişirmek için bir mangal gerekir. Çok az kişi, pişmiş etin kalitesinin doğrudan bu yapının doğru üretimine bağlı olduğunu düşündü. Yapı malzemelerinin mevcudiyeti ve çeşitliliği, en fantastik fikirlerin bile gerçekleşmesine izin verecektir.

Barbekü parametreleri uzunluğu, genişliği, derinliği ve yüksekliği olarak kabul edilebilir. Bu değerler birkaç faktöre bağlıdır.

• Bir barbekü seçerken, ilk adım, etin üzerinde hangi şekilde kızartılacağına karar vermektir: şiş üzerinde veya barbekü ızgarasında. Şişler çoğunlukla standart boyutlardadır, bu nedenle mangalın genişliği bunlarla eşleşmelidir. Herhangi bir uzunluk seçebilirsiniz. Barbekü ızgaraları ile her şey daha kolay. Genellikle farklı boyutları vardır, bu nedenle mangalın boyutuna göre bir ızgara seçmek daha kolay olacaktır. 18x28 cm boyutlarında bir kafes standart kabul edilse de.

• İkinci önemli kriter ise etin en sık pişirileceği yerin seçimidir. Bu özel bir ev veya yazlık ise, o zaman burada kalıcı bir yere sahip olacak ve sadece kış için temizlenecek olan sabit bir ızgara en uygunudur. Uzun yıllar boyunca kalın metal veya dökme demirden yapmak daha iyidir. Ocağın sık sık taşınması gerektiği anlaşılırsa, hafif, katlanabilir ve kompakt hale getirmek daha iyidir.
• Mangalın derinliği doğrudan etin pişirileceği malzemeye bağlıdır. Kömürlere gelince, sığ idealdir. Yemek pişirmek için yakacak odun kullanılıyorsa, derin bir barbekü seçmek daha iyidir, çünkü kızartma için gerekli miktarda kömür elde etmek için çok miktarda odun döşemeniz gerekecektir.

Kaç kişi - çok fazla fikir, arzu ve ihtiyaç. Bu nedenle, et kızartma için iki ana cihaz türü vardır - mobil ve sabit.

Özel sektörde yaşamayan ve banliyö bölgesi olmayanların çoğu, doğada mangal yapmak için dışarı çıkmayı tercih ediyor. Ek elemanlar içeren büyük bir ızgaraya ihtiyaçları yoktur. Kalın olmayan malzemeden yapılmış kompakt yapılar onlar için idealdir. Daha hafiftirler, ince duvarlara, alçak katlanır ayaklara ve minimum dekoratif unsurlara sahiptirler. Herhangi bir arabaya kolayca sığarlar ve bir apartman dairesinde saklandığında fazla yer kaplamazlar.

Sitesinde gerçek bir barbekü köşesi donatmak isteyenler için büyük sabit metal barbeküler ve hatta taş ocaklar uygundur. Büyük, kalın metalden yapılmışlardır, genellikle aksesuarlar için ek yüzeyler ve depolama alanı ile donatılmıştır. Bu nedenle, et pişirmek sadece hoş değil, aynı zamanda çok rahat hale gelir.

Profesyoneller, barbekü üretiminde en uygun boyuta göre yönlendirilmesi gerektiğini söylüyor. Aşağıda, zaman zaman sadece lezzetli, sulu ve lezzetli kebaplar üretecek ideal mangal için doğru parametreler bulunmaktadır.

• Genişlik. Bu değer doğrudan şişlerin uzunluğuna bağlıdır. Klasik şişlerin toplam uzunluğu 45-50 cm ve çalışan bir - 30-35 cm Bu nedenle, barbekünün genişliği 40 cm'den fazla olmamalıdır, daha büyükse et daha küçük bir alanı kaplar , ve kömürlerden gelen ısı boşa gidecek ...
• Derinlik. Mangal yaparken 20 cm derinliğe odaklanmak daha iyidir Kızartma yaparken kömür tabakası 5-10 cm olmalı ve barbekü parçalarından kömürlere olan mesafe yaklaşık 8 cm olmalıdır. bu, ideal derinliğin 15 ila 20 arasında olduğu sonucuna varabiliriz, bkz.Et en çok hazır kömürlerde değil, tahtada pişirilirse, içine daha fazla odun yerleştirilebilmesi için ızgara daha derin yapılabilir. . Ancak bu yöntemle kebapa olan mesafe arttığı için kömür tabakasının daha büyük olması gerektiğini hesaba katmak gerekir.

• Uzunluk. Bu parametrenin boyutu öncelikle genellikle pişirilen kebap sayısına bağlıdır. Kızartma yaparken şişlerin her birinin serbestçe dönebilmesi için aralarındaki mesafe en az 5 cm olmalıdır. Küçük bir firma için 60 cm uzunluk tek seferde 6 adet et şişi pişirmek için yeterli olacaktır. Büyük pikniklerden bahsediyorsak, optimum uzunluk 100 cm olarak kabul edilir.Aynı zamanda 10 kebap şişi pişirmek mümkün olacaktır. Barbekü ızgaralarına gelince, 40 cm uzunluğa kadar küçük bir barbekü onlar için idealdir.

• Boy uzunluğu. Bu, tamamen bireysel olarak seçilen tek parametredir. Tasarım çok alçak olmamalıdır, çünkü pişirme işlemi sırasında eğilmeniz gerekecek veya çok yüksek, bu da gereksiz rahatsızlık yaratacaktır. Bu nedenle, bu lezzetli yemeğin hazırlanmasında en sık kimin meşgul olduğuna hemen karar vermek ve yüksekliğine göre barbekünün yüksekliğini seçmek daha iyidir. İdeal yükseklik aşçının beline kadar kabul edilir, böylece kollar bükük durumda olur. Kişinin boyuna göre boyları 75 ile 125 cm arasında olabilir.

• Kalınlık. Barbekü duvar kalınlığı da önemli bir parametredir. Ne kadar kalın olursa, yapı o kadar dayanıklı olacaktır. Ayrıca kalın duvarlı bir mangal ısıyı daha iyi tutar. Ülkede sabit bir barbekü yaparken, 8 mm kalınlığa kadar metal kullanabilirsiniz. Yapı hareketli ise, daha küçük bir kalınlık da uygundur - 4 mm'ye kadar. Böyle bir ızgara çok daha az ağırlığa sahip olacaktır.

Barbekü parametrelerini hesaplamak için, üretim standartlarıyla birlikte kişisel isteklere rehberlik etmek daha iyidir. Bu durumda tasarım dayanıklı, konforlu ve görsel olarak çekici olacaktır.

Dikey barbekünün yüksekliği boyunuza göre seçilmelidir. Bu, eti rahatça pişirmenizi sağlayacaktır. Derinlik genellikle klasiktir - 20 cm'ye kadar Bu boyut, etin iyi ve hızlı bir şekilde kavrulmasına, gevrek bir kabuğa ve eşsiz bir aromaya sahip olmasına izin verir.

Uzunluk öncelikle pişirdiğiniz et miktarına bağlı olacaktır. Büyük şirketler için ideal uzunluk 100 cm olarak kabul edilir, böyle bir ızgaraya 10 şiş kolayca sığabilir ve eti iki geçişte kızartmaya gerek kalmaz. Ek olarak, böyle bir uzunlukta, bir su ısıtıcısını kaynatmak veya bir garnitür hazırlamak için bir yer donatmak mümkündür. Kasenin genişliği çoğunlukla barbekü aletine bağlıdır. Şişler için standarttır - 35 cm'ye kadar Bu arada barbekü ızgarası da böyle bir ızgaraya rahatça yerleştirilecektir.

Mangalın yan duvarlarında delik açma ihtiyacının hem destekçileri hem de rakipleri olması ilginç. Bazı insanlar, varlıklarının mangaldaki sıcaklık kontrolünü engellediğine inanıyor. Diğerleri, deliklerin varlığının kömür tutuşma olasılığını azalttığı ve homojen ısıtmayı desteklediği görüşündedir.

Daha dayanıklı bir yapı bir tuğla ocaktır. Çoğu zaman yazlık evlerde veya özel evlerin arka bahçelerinde düzenlenirler. Mangalın iç tasarımı klasik ölçülere sahiptir. Sadece dış boyutlar büyütülmüş, bacalar inşa edilmiş, çalışma yüzeyleri ve lavabolar ek olarak donatılmıştır. Bütün bunlar pişirme konforunu arttırır.

Taş ocaklar için özel siteler donatmak gerekir. Ocağın büyüklüğüne, sitenin alanına ve mal sahibinin kişisel arzusuna bağlı olarak boyutları herhangi biri olabilir. Bu alanları kaldırım levhaları, çakıl, dekoratif taşla döşemek veya sadece kumla kaplamak daha iyidir. Bu sadece siteye estetik bir görünüm kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda yangın ihtimaline karşı da koruma sağlayacaktır. Ocağın tasarımını da hayal edebilirsiniz. Dekoratif taşlarla süslenebilir, sıvanabilir ve dekoratif karolarla süslenmiş çizimler ve desenlerle uygulanabilir. Böyle bir kaplama, bir tuğla mangalına yalnızca bireysel bir tasarım ve görsel çekicilik kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda onu daha dayanıklı hale getirecektir.

Barbekü üretimi için olağan hesaplamalara ek olarak, ülke veya ev alanında gerçek bir rekreasyon alanı tasarlamak için aşağıdaki ek ipuçlarını kullanabilirsiniz.

• Barbekü uzunluğunun 100 cm'den fazla olması planlanıyorsa, bu durumda yapının ek ayaklarla donatılması önerilir. Bu daha fazla istikrar sağlayacaktır.
• Metal mangal ayrıca tekerleklerle donatılabilir. Bu, gerekirse sitedeki konumunu kolayca değiştirmeye izin verecektir.

• Barbekü ve ocakların üzerine gölgelik yapılabilir. Bu durumda kebapların hazırlanması kötü havalarda bile yapılabilir. Ek olarak, banklar, bitki çiçekleri ve çalılar donatılırsa, burası, akşamları sadece ateşin yanında oturabileceğiniz, kuşların şarkısını dinleyebileceğiniz, yıldızlı gökyüzüne bakabileceğiniz iç alanın gerçek kalbi olacaktır.
• Geleneksel bir metal barbekünün yapısı ayrıca yakacak odun, şiş, su ve poker için depolama alanları ile donatılabilir. Bu ek çekicilik ve biraz çekicilik verecektir.
• Barbekü yapmak için en iyi malzeme dökme demirdir. Çok güçlüdür, dayanıklıdır ve sizi sıcak tutar. Bu kömürden tasarruf sağlayacaktır. Ek olarak, dövme elemanlarla da dekore edilebilir.

• Barbekü veya ocağın yerini seçerken öncelikle güvenlik kurallarına uyulması ve yapıyı binaların yakınına (mesafe üç metreden fazla olmalıdır), yanıcı nesnelerin yanına, ağaçların altına, çitlerin yanına yerleştirmemek, çitler, çardaklar.
• Taş ocak en iyi doğal elementlerden yapılır. Ancak tüm bina kodlarına, yönetmeliklerine, standartlarına ve teknolojilerine uygun olarak inşa etmek için kalifiye duvar ustalarının yardımına başvurmak daha iyidir.
• Kendi elinizle yapılmış metal bir mangalı refrakter boya ile kaplamak daha iyidir. Bu, görünümünü daha estetik hale getirecek ve hizmet ömrünü önemli ölçüde uzatacaktır.

• Şişler için yuvaları 5 ila 8 cm mesafede mangalda yapmak daha iyidir.Bu mesafe, komşu olanlara dokunmadan her birini kolayca çevirmenizi sağlayacaktır.
• Barbeküyü ilk kez kullanmadan önce, inşaat sırasında biriken tüm zararlı maddelerden kurtulmak için ateşlenmesi, yani içinde ateş yakılması gerekir.
• Ocağın yanında küçük bir rezervuar, bir gölet veya bir dağ kaydırağı donatabilirsiniz. Bu, bir banliyö rekreasyon alanının eksiksiz bir topluluğunu yaratacaktır.

Bu durumda et hemen yeterli miktarda pişecek, pişirme aleti ne olursa olsun yanmayacak ve kurumayacak, ısıtıcı malzeme verimli ve ekonomik olarak kullanılacak, ısısı havaya gitmeyecektir.

Ek olarak, şu anda metal, çelik, dökme demir, ısıya dayanıklı tuğla veya doğal taş gibi üretimine uygun çok çeşitli yapı malzemeleri bulunmaktadır. Bir barbeküyü dekore ederken, küçük bir mobil ocak, sabit bir mangal veya hatta bir tuğla fırın olsun, herhangi bir fikir ve projeyi kişisel arsanıza yerleştirebilirsiniz. Bina standartlarına uygunluk ve yangın güvenliğine bağlı olarak, sonuç sadece göze hoş gelecektir. Aileniz ve arkadaşlarınızla yemek pişirmek ve rahatlamak için gerçek bir köşe, yemek yemek ve zaman geçirmek, rahatlamak ve pozitif enerji ile yeniden şarj etmek için favori bir yer haline gelecektir.

En iyi mangle boyutlarını seçmeyle ilgili ipuçları için aşağıdaki videoya bakın.