Pırasa ve yetiştiriciliği

Pırasalar, gösterişsiz olmalarına ve değerli bir gastronomik kültür olmalarına rağmen, Rus sebze bahçelerini sık ziyaret etmezler. Bakalım bir pırasa neye benziyor ve büyümek ne kadar kolay olabilir.

Pırasa iki yıllık otsu bir bitkidir... Yıllık olarak yetiştirilir. Dışa doğru, sıradan soğanlardan farklıdır. Yapraklar daha geniştir ve bir yelpaze gibi güçlü bir gövdeyi çevreler. Normal ampul yoktur, ilk bakışta bitki, küçük bir kök demetinin dışarı çıktığı bir sapla biter. Aslında bu yanıltıcı bir izlenimdir. Hem görünen ampul hem de gövde yanlıştır. Modern pırasaların atalarında ampul daha belirgindi, bugün genişliği azaldı. Sap ve soğana benzeyen şey, yaprakların kalınlaşmış alt kısımlarıdır. Ampulün uzunluğu 10-12 cm, çapı 2-8 cm, yaprakların alt kısımları açık yeşildir.

Pırasa, soğan ailesinden tüm bitkiler gibi, küçük, gevşek çiçeklerden oluşan küresel bir şemsiye ile çiçek açar. Çiçeklenme 2. yılda başlar. Bitki 2 m yüksekliğe kadar bir ok atar.Tohumlar soğan tohumlarına çok benzer - üçgen. Bütün parçalarını yiyorlar, hepsi yenilebilir ve bunun soğandan hiçbir farkı yok. Çoğu zaman beyaz bacaklar (sahte sap) yenir. Yeşil kısmını da yiyebilirsiniz ama yaşlandıkça kabalaşıyor. Ancak genç yeşil yapraklar baharatlı, hafif keskin bir tada sahiptir, alaycı, aromatik ve soğandan daha ilginçtir. Eski Mısır zamanından beri bilinen, ortaçağ Avrupa'sında yaygın olarak yetiştirildi. Pırasa üretiminde dünya lideri Fransa'dır.

En ilginç çeşitler.

• Kolomb. Leningrad bölgesi için uygun bir çeşittir. Çok erken. Bacaklar 7 cm çapa, 35 cm uzunluğa kadar çok sulu. Çok kalın bacaklı diğer çeşitlerin arka planında öne çıkıyor.
• "Karantanski". Geç olgunlaşma, kompakt, 25 cm uzunluğa kadar bacaklar, 4 cm çap, yumuşak ve sulu. Küçük yataklar ve yoğun tohumlama için idealdir.
• "Casimir". Uzun, zarif bacaklara sahip uzun, ince çeşitlilik. Sahte saplar 22-26 cm yüksekliğinde Sezon ortası.
• "Golyat". Çok büyük bir erken evrensel çeşitlilik, bacaklar 8 cm çapa ve 50 cm uzunluğa ulaşabilir.
• "Terminal". Çek sezon ortası çeşididir. Bacaklar çok uzun ve ince, 40 cm uzunluğa kadar. Bitkiler aynı zamanda güçlü ve zariftir.
• Sibirya Devi. Sezon ortasında, 50 cm uzunluğa kadar dev bacaklara sahip çok dayanıklı bir çeşittir. Bacakların ağırlığı "Terminal" den 2-2.7 kat daha fazladır.
• "Bulgar devi". Biraz daha küçük bacaklarda "Sibirya Devi" nden farklıdır. Uzunluk - 45 cm'ye kadar Aksi takdirde çok benzer, aynı sezon ortasında, soğuğa dayanıklı.

Kültürün uzun bir büyüme mevsimi vardır - 6 aya kadar. Bacak ekimden sadece 2-3 ay sonra büyümeye başlayacaktır. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun çoğu bölgesinde fide yoluyla pırasa yetiştirilmektedir. Tohumlar hemen sadece güney bölgelerinde toprağa ekilir.

Tohumlar bir serada veya serada Mart ortasından Nisan ayına kadar ekilir. Toplanmayı önlemek için tohumlar hemen ayrı bir kaba yerleştirilir.... Turba peletleri veya kaset hücreleri en uygunudur. Her hücreye 1-2 tohum yerleştirilir.

Haziran sonunda kalıcı bir yere hemen ekilir, bu durumda hasat sadece gelecek yıl olacaktır. Ekim ayında, hasat yerine bitkiler bir kez daha serpilir ve örtülür. Ayrıca kıştan önce tohum ekmek de mümkündür: Ekim ayında tohumlar hemen kalıcı bir yere ekilir ve bir turba veya humus tabakası ile kaplanır. Tohumlar 2-4 yıl canlı kalır.

Fideler vurgulanmalı, genç bitkiler 10-12 saat ışık almalıdır. Sıcaklık aralığı:

• tohum çimlenmesi - + 22 ... 24 ° С;
• çimlenmeden hemen sonra - gündüz + 17 ... 20 ° С, gece + 10 ... 12 ° С.

Daha yüksek sıcaklıklar, çiçek oklarının çok hızlı oluşmasına neden olur. Fideler 1 ila 20 Mayıs arasında açık toprağa ekilir, fidelerin yaşı 50-60 gündür. Karaya çıkmadan 2 hafta önce, fideler temiz havaya alıştırılır - sokağa çıkarılır, zaman yavaş yavaş artar. Fideler arası mesafe çeşide bağlı olarak 7-10 cm sıra aralıklarında - her biri 15-40 cm.Farklı dikim şemaları mümkündür, tohum üreticisinin tavsiyelerine odaklanmak daha iyidir... Örneğin, pırasa "Karantansky" her 6 cm'de bir, 25 cm sıra aralığında ekilir.

Fidan dikerken pırasa yapraklarını kısaltabilirsiniz. Özellikle kökler zarar görmüşse. Ayrıca, bitkinin sularını bacakların oluşumu ve büyümesi için yönlendirmek için yaz aylarında da kısaltabilirsiniz. Yapraklar en fazla 1/3 oranında kısaltılır. Pırasa toprağı neme dayanıklı, verimli olmalıdır. En iyi seçim yüksek humuslu balçıktır. Ağır killi topraklarda bitkiler sıklıkla hastalanır. Çok kumlu, yeterli yiyecekleri yok, yavaş büyüyorlar. Asitli topraklar uygun değildir, pH 7-7.6 olmalıdır.

Pırasa fidanları bahçe yatağına özel deliklere dikilir. 12-15 cm derinliğe kadar oluklar yapın. Bitkilerin toplanmasını kolaylaştırmak için çukurlara ihtiyaç vardır. Hilling, daha uzun, daha sulu ve beyaz bacaklara sahip olmanızı sağlar. İlk sulamadan sonra toprak oluklara yıkanacak ve diğer topraklarla eşit olacaktır. Yani, böyle bir dikim organizasyonu bahçıvanı ilk ekimden kurtarır. Gelecekte, dikim yaz boyunca 3-5 kez püskürtülür. Tohum almanız gerekiyorsa, bitkiler kışa bırakılır. Seçilen çalılar, turba ve talaş ile malçlanır.

Pırasaların sulanması çok önemlidir, ancak fideleri toprağa diktikten sonraki ilk 3 gün içinde, hastalıkların gelişmesine neden olmamak için sulamamak daha iyidir.... Gelecekte, 5-7 günde 1 kez ılık suyla sulanır, 1 metrekare başına 1-1.5 kova su dökülür. m. Pırasa beslemeyi sever.

Pırasaların ana zararlıları ve hastalıkları.

• soğan sinekleri... Bitki dokuları ile beslenir ve viral hastalıkları yayar. Yapraklar koyu bir çiçekle kaplıdır. Onlardan ve tütün thripslerinden "Confidor", "Karate Zeon" müstahzarları ile muamele edilir.
• Tütün tripleri.
• soğan sineği - kültür için en tehlikeli haşere. Sinek larvaları gövdelerin içine yerleşir ve suyunu emer, yetişkinler bitkinin alt kısımlarında beslenir. "Connect", "Vantex" böcek öldürücülerle tedavi edin veya yataklara biber tozu ve odun külü serpin.
• Alternaria... Pırasalar en çok sıcak ve nemli havalarda etkilenir. Genellikle ikincil bir hastalıktır - diğer hastalıklardan zaten etkilenen veya topraktaki aşırı nitrojen nedeniyle zayıflamış bitkilerde. Tedavi - mantar ilaçları "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Toz halinde küf. Yapraklar, un veya donu andıran beyaz bir çiçekle kaplıdır. Etken ajanlar çeşitli mantarlardır. Dikimler Topsin M ve Quadris preparatları ile işlenir.

Hastalık önleme.

• Sitenin kapsamlı sonbahar temizliği. Tüm bitki artıkları ya yakılır ya da çok derine sürülür.
• Ürün rotasyonuna uygunluk. Her yıl aynı yere soğan ekilmemelidir. Satılık ve tohumluk dikimler arasında en az 500 m olmalıdır.
• Domatesin yanına veya arkasına soğan ekmeyin... Çoğu zaman külleme kaynağıdırlar.
• Havuç ile ortak ekim. Havuç yapraklarının kokusu soğan sineğini iter.
• Fitosporin ile ekimden önce tohum pansumanı.
• Büyüme uyarıcıları ve biyolojik koruma ajanlarının kullanımı: Biocin-F, Fitosporin, Epin, Zirkon.
• İyi bakım. Toz halinde küf genellikle nem eksikliğinden muzdarip bitkileri etkiler. Topraktaki durgun su bakteriyozu kışkırtır ve soğan sineklerini çeker.

Bazen, pırasa fusarium'dan etkilenebilir.

Temizlik, don gelmeden önce sonbaharda yapılır. Olgun bitkiler soğuk havadan korkmazlar, ancak negatif sıcaklıklar istenmez. En uygun hasat dönemi 1-15 Ekim'dir. Saplara zarar vermemek için bir dirgen ile dikkatlice kazın. Kazılan bitkilerin kuruması için 2-3 saat temiz havada yatmasına izin verilir. Hasat sıralandı, depolama için çok küçük sapları koymak mantıklı değil. En büyükleri seçilir. Kökler kesilir, ancak dibe zarar vermemek için. Köklerin 1/3'ünü bırakmak en iyisidir. Yaprakların kesilmesi konusunda kesin bir görüş yoktur. Ancak çoğu bahçıvan, yaprakları bırakmanın daha iyi olduğu fikrine bağlı kalır. Herhangi bir hasar bitkiyi zayıflatır ve enfeksiyonlar yaralardan geçebilir. Ürünü altı aya kadar serin ve kuru bir yerde saklayın. Yer olarak bodrum, kiler, balkon uygundur. Depolama sıcaklığı - 0 ila + 4 ° С arası. Sıcak bir barınak ile -7 ° C'ye kadar donlara dayanabilir.

Bitkileri uçlarına, altına kum, talaş ve turba karışımı serilmiş bir kaseye yerleştirebilirsiniz. Saplar sıkıca, bire bir serilir, karışım hafifçe köklerin üzerine dökülür, ancak beyaz saplar havada kalsın. Alt tabaka hafifçe nemlendirilir. + 2 ° C sıcaklıkta bitkiler yavaş büyür. Sonuç olarak, hasat daha uzun sürecek - ilkbaharın ortasına kadar. Pırasalar donmada mükemmel şekilde saklanır - 1 yıla kadar. İyice yıkanır, parçalara ayrılır, plastik torbalara konur ve dondurucuya konur. Pırasa sapları, özellikle standartların altındaysa ve depolamaya uygun değilse kurutulabilir. Tüm fazla yapraklar kesilir, bacaklar serbest bırakılır, sinüsleri durulamak için akan su altında yıkanır.... Daha sonra saplar, her biri 1 mm'lik ince plakalar halinde kesilir, halkalara demonte edilir, bir fırında kurutulur, kapalı bir kapta saklanır.