bektaşi üzümü hakkında her şey

Bektaşi üzümü en yaygın meyve ürünlerinden biridir... Her bahçede ve yazlık evlerde bulabilirsiniz. İncelememizde, bu bitkiye, yaşam formlarına daha yakından bakacağız, ana temsilcilerin bir sınıflandırmasını vereceğiz ve tarım teknolojisinin kuralları hakkında konuşacağız.

Bektaşi üzümü ailesi, toplamda yaklaşık 200 çeşidi birleştiren iki cinsten oluşur.... Bu bitki en çok Orta ve Güney Amerika dağlarında ve kuzey yarımkürenin ılıman iklim bölgelerinde yaygındır. Bektaşi üzümünün ana çeşitleri arasında kırmızı, beyaz, siyah ve altın kuş üzümü ile sıradan bektaşi üzümü bulunur - tartışılacak olan onunla ilgili. Bektaşi üzümü cinsi yaklaşık 50 çeşidi birleştirir.

Ortak bektaşi üzümü de Avrupa olarak adlandırılır ve reddedilir. Frenk üzümü cinsine ait olan Batı Avrupa ve Kuzey Afrika toprakları anavatanı olarak kabul edilir. Vahşi doğada doğal ortamında, Avrupa'nın güneyinde, Orta Asya'da, Kafkaslarda, Kuzey Amerika'da bulunur. Orman bektaşi üzümü yapısının botanik bir açıklaması, 1536'da bilim adamı Jean Ruel tarafından verildi - o zaman Avrupa'da yaygınlaştı.

Bu, üreme aktivitesinde bir artışa yol açtı ve bu da çok sayıda ekili bektaşi üzümü çeşidinin ortaya çıkmasına neden oldu. 19. yüzyılın başlarında, zaten birkaç yüz tane vardı. Bu değnek Amerikalı bilim adamları tarafından alındı, külleme ve diğer bazı mantar hastalıklarına dayanıklı melez türlerin üremesini başardılar. Günümüzde bektaşi üzümü dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Bektaşi üzümü 1,2 m'ye kadar büyüyen küçük bir çalıdır. Kökten soyulan gri-kahverengi bir kabuğun yanı sıra yaprak kökenli dikenler ile ayırt edilir. Dikenli iğneler genç sürgünlerde bulunur.

Yapraklar petiolar, kalp şeklinde veya oval, 5-6 cm uzunluğundadır.Her yaprağın 3 ila 5 lobu vardır, kenarlarında geniş dişler görülür. Gölgeler donuk.

Bitki dikotiledonlu, çiçekler yeşilimsi veya kırmızımsıdır. Rusya'nın merkezinde, çiçeklenme Mayıs ayında başlar. Meyveler basit oval veya küresel şekilli meyvelerdir, ortalama uzunluk 10-15 mm'dir. Uygun koşullar altında bazı çeşitler 40 mm'ye kadar meyve verebilir. Meyveler çıplak olabilir veya sert kıllarla kaplanabilir; beyaz, yeşil, sarı veya kırmızı damarlanma görsel olarak fark edilir. Olgunlaşma, doğal koşullara bağlı olarak Haziran-Ağustos ayları arasında gerçekleşir.

Bektaşi üzümü tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, etli kısmı suludur. Olağanüstü kullanışlılıkları ile ayırt edilirler - değerli eser elementler, tanenler, A ve C vitaminleri ile organik asitler içerirler.

En popüler çeşitler şunları içerir:

• brüt - bol meyveli çeşitlilik, bir meyvenin kütlesi 5-9 gr.Bu bektaşi üzümü çeşidi, mantar ve bakteri hastalıklarına karşı direnç ile karakterizedir. Çalı 1 m'ye kadar büyür, donları iyi tolere eder.
• Kızıl sakallı adam - 1,5 m yüksekliğe kadar çalı, dallarda tek dikenler bulunur. Çeşit büyük meyvelidir, bir meyvenin kütlesi 7-8 g'dır.Tarım teknolojisinin tüm kurallarına tabi olarak, bir çalıdan 7 kg'a kadar sulu lezzetli meyveler hasat edilebilir. Külleme karşı direnç, ortalama kışa dayanıklılık ile karakterizedir.
• Malakit - bu çeşitlilik, her çalıdan 7 kg'a kadar hasat toplamanıza izin verir. Tat özellikleri yüksektir, meyveler tatlıdır, belirgin ekşidir.
• Rusça - en erken bektaşi üzümü türlerinden biri, bol meyve verir. Bir çalıdan 5-6 kg meyve toplayabilirsiniz.
• Ural zümrüt - zayıf yayılan, orta boy çalı. Verim bir çalıdan 6 kg meyveye ulaşır. Sibirya'da ekime uyarlanmış yüksek kışa dayanıklılıkta farklılık gösterir.
• Rus sarısı - Her bitkiden 4-5 kg'a kadar sulu tatlı ve ekşi meyveler toplayabileceğiniz orta boy bir yayılan çalı. Urallarda ve ülkemizin kuzeybatı kesimlerinde yetişmeye uygundur.

Bektaşi üzümü, siyah frenk üzümü ile akraba olmasına rağmen, toprağa daha iddiasız. Bu kültür, çeşitli alt tabakalara iyi uyum sağlar - kumlu tınlı, tınlı, kara toprak ve hatta kumlu ve ağır kil. Bitki sadece asidik, bataklık, soğuk ve yüksek oranda podzolize topraklarda gelişemez.

Ancak, maksimum verim elde etmek için, Bektaşi üzümü gevşek, süzülmüş alanlara dikmek en iyisidir. Kültürün iyi aydınlatılmış, havalandırılmış yerlere ihtiyacı vardır.

Çoğu zaman, bektaşi üzümü sonbaharda ekilir. Bu, genç çalının kış için kök salmasını ve kök salmasını sağlayacaktır. Dikim, hava ve iklim koşullarına bağlı olarak Eylül ayının ikinci yarısında ve Ekim ayının ilk on yılında gerçekleştirilir. Aynı zamanda, ilk dondan önce en az bir ay kalması önemlidir.

10-15 derecelik bir gündüz sıcaklığında, kökler aktif olarak toprağa derinleşir. Tahminciler erken donlar vaat ederse, bektaşi üzümü ekimini ilkbahara kadar ertelemek daha iyidir. Aksi takdirde, genç bitkinin kök salması için zamanı olmayacak ve kışın ölecektir.

İlkbaharda, kar eridikten hemen sonra ekim yapılır. Bunu toprağın ısındığı, ancak özsu akışının henüz başlamadığı bir dönemde yapmak en iyisidir. Önerilen zamanlamayı ihmal ederseniz, çalı zayıf olacaktır. Bu durumda, iyi bir hasata güvenemezsiniz.

Genç bir fidenin yeni bir yere iyi uyum sağlaması için aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir:

• kök sistemi 20-30 cm uzunluğunda en az üç iskelet köküne sahip olmalıdır;
• yer üstü kısmında 30 cm uzunluğunda en az 2-3 güçlü dal olmalıdır;
• fideler hastalık, çürüme ve mekanik hasar izleri içermemelidir.

Açık kök sistemine sahip bitkileri seçerken, yapraksız fideler (üst hariç) tercih edilmelidir. Kapalı köklü bir çalı seçerken, aksine, gövdeler yapraklı olmalıdır.

Toprak hafif asidik veya nötr olmalıdır. Toprak asidik ise ekimden önce üzerine metrekareye 40 gr oranında dolomit unu veya kalker ilavesi gerekir. Ekimden önce, toprak iyice kazılır, yabani otlardan temizlenir, potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilir ve bol sulanır.

Delikleri ekimden 2-3 hafta önce hazırlamak daha iyidir - bu, dünyanın batmasını ve hava boşluklarının ortaya çıkmasını önleyecektir. Optimum çukur boyutları 50 cm derinliğinde ve 60 cm genişliğindedir. Genişletilmiş kil veya kırma taş drenaj olarak tabana yerleştirilmelidir.

2-3 delik yararlı gübrelerle kaplıdır, en büyük etki çürümüş gübre, turba, kül ve süperfosfat karışımı ile sağlanır.

Dikimden hemen önce bektaşi üzümü kökleri bir "Kornevin" veya başka herhangi bir büyüme uyarıcısı çözeltisinde tutulmalıdır. Genç fideler, kök boğazı zemin seviyesinin altında olacak şekilde deliğe hafif bir açıyla yerleştirilir. Dikim sırasında, tüm kökleri uygun şekilde düzeltmek gerekir. Toprak parçalarla kaplıdır, her katman hafifçe sıkıştırılmıştır. Bundan sonra, sadece toprak kenarları oluşturmak ve genç çalının altına bir kova su dökmek kalır.

Bektaşi üzümü bakımı özellikle zor değildir.

Her bahar bektaşi üzümü organik madde ile beslenmelidir - bu humus, gübre veya kompost olabilir. Metrekareye 1 kova gübre oranında gövdeye yakın bir daireye serilir ve kazılır. Tomurcuk kırılması aşamasında çalışma yapılır. Ek olarak, her çalının altına 50-55 g üre veya amonyum nitrat ile 20-30 g potasyum ve fosfor içeren gübreler uygulanır.

Yumurtalık oluşumu aşamasında, ekim bulamaç veya hazır mineral gübre çözeltileri ile dökülmelidir - nitrat veya amonyum sülfat.

Bir kova su içinde seyreltilmiş 4 kg gübre ve 200 g kül karışımı ile iyi bir etki verilir.... Elde edilen yulaf ezmesi 5-7 saat ısrar edilir, iki kez suyla seyreltilir ve çalılarla sulanır. Çalışma akşamları veya bulutlu havalarda yapılır, toprak önceden nemlendirilmelidir. Üst pansuman 1.5-2 hafta sonra tekrarlanır. Toplamda, büyüme mevsiminin başlangıcından meyvenin olgunlaşmasına kadar bektaşi üzümü 2-3 tedavi gerektirir.

Tarım teknolojisinin en önemli aşaması budamasıdır. Genç bir bitkinin yaşamının ilk yıllarında çalı oluşturması amaçlanır. Bunu yapmak için çok yıllık dallar yarı yarıya kısaltılır ve kök büyümesinin ana kısmı çıkarılır.

4 yaşından itibaren kalınlaşmayı ortadan kaldırmak için budama yapılır. Bu aşamada anormal büyüyen, kuru, zayıflamış ve hastalıklı tüm sürgünler tamamen kesilir. Mahsulün ana kısmı 3-6 yaşlarında dallarda oluşur, bu nedenle daha yaşlı sürgünler korkmadan kesilebilir.

Şekillendirme erken ilkbaharda tomurcuk kırılmadan önce veya sonbaharda yapraklar döküldükten sonra yapılır. Bazı bahçıvanlar yaz aylarında yeşil sürgünleri budama alıştırması yapar. Tepesini keserler ve her dalda 5-7 yaprak bırakırlar.

Bektaşi üzümü neme ihtiyaç duyar. Yeterli nem olmadan meyveler küçülür, tat özellikleri bozulur ve verim düşer. Kuru havalarda, genç sürgünlerin büyümesi ve yumurtalıkların oluşumu sırasında ve ayrıca meyvelerin olgunlaşma döneminde ekim bol miktarda sulanmalıdır. Meyveler yumuşar yumuşamaz, meyvelerin gerekli şekeri toplayabilmesi için sulamaya ara verilir.

Ekim ayında bol su şarjlı sulama yapmak gerekir. Bunun için her çalının altına 3-5 kova su getirilir. Bu, kök sisteminin kış donlarına daha iyi hazırlanmasını sağlayacaktır. Bu nemi korumak için, gövdeye yakın bölgedeki bitkiler malçla kaplanır.

Mantar, bakteriyel ve viral enfeksiyonlar, mahsuller üzerinde en zararlı etkilere sahiptir. Çoğu zaman, bektaşi üzümü aşağıdaki hastalıklarla karşı karşıya kalır:

• antraknoz - sadece bektaşi üzümü değil, ahududu, kuş üzümü ve diğer bazı bitkileri de etkileyen bir mantar enfeksiyonu. Mantarın yayılması, dikimlerin kalınlaşması ve yüksek nem ile kolaylaştırılır.Hastalığın ilk belirtileri yapraklar üzerinde kahverengi lekelerin ortaya çıkması, ardından yaprakların deformasyonu ve düşmesidir. Bitkiyi kurtarmak için Bordo sıvısı veya bakır sülfat ile püskürtülür. Çiçeklenme aşamasında, bir kova suya 700 g ilaç alınır. Çiçeklenme sona erdikten sonra dozaj 3 kat azaltılır.
• septoryasis - bu hastalık kendini kahverengi lekeler şeklinde gösterir. Zamanla kenarlarında kahverengi bir sınır belirir, etkilenen dokular parlar. Bu tür bitkiler, Bordeaux sıvısı, bakır sülfat veya "Nitrafen" ile işlenmeyi gerektirir. En büyük etki, tomurcuk kırılmadan önce profilaktik püskürtme ile verilir.
• sferoteka - daha çok Amerikan külleme olarak bilinir. Bu en tehlikeli mantar enfeksiyonlarından biridir, ilkbaharda kendini gösterir. Bektaşi üzümü yaprakları yosunlu beyaz bir çiçekle kaplıdır, tedavi edilmezse sürgünler bükülür ve çabuk kurur.
• Bu mantar sadece yapraklarda değil, sürgünlerde de kış uykusuna yatar, bu yüzden ondan kurtulmak çok zordur. Bordeaux sıvısı ile uğraşmanız gerekiyor. İlkbaharda, önlem olarak çalıların tepelerine sıcak su dökülmelidir.
• Mozaik - böcekler yoluyla yayılan tehlikeli bir viral enfeksiyon. Enfeksiyonun ilk belirtileri damarlarda sarı bir desendir. Yakında yapraklar küçülür, deforme olur ve sürgünlerin büyümesi durur. Mozaiklerin tedavisi yoktur, bu yüzden bu çalılardan kurtulmak ve onları yakmak en iyisidir. Talihsizliği önlemek için, erken ilkbaharda, tomurcuklar ortaya çıkmadan önce bile, çalıya böcek ilacı püskürtmeniz önerilir.

Hastalıklara ek olarak, bektaşi üzümü böcek zararlıları tarafından tehdit edilebilir.

• Frenk üzümü cam - yaban arısına benzeyen küçük bir kelebek. Bektaşi üzümünün dallarına yumurtalarını bırakır ve 10 gün sonra onlardan tırtıllar çıkar. Doğrudan sürgünlerin çekirdeğine nüfuz ederler ve böylece bitkinin yeşil dokularındaki tüm fizyolojik süreçleri bozarlar. Böcekle savaşmak için, etkilenen tüm parçaların yok edilmesiyle düzenli olarak sıhhi budama yapılması gerekir. İlkbaharda, özsu akışı başlamadan önce Iskra M, Kemifos veya Fufanon ile profilaktik tedavi önerilir. Çileklerin büyümesi ve olgunlaşması aşamasında, halk ilaçları camla savaşmaya yardımcı olur - keskin kokulu bitkilerin (solucan otu, pelin veya sarımsak) infüzyonları.
• Ateş - bu kelebek, çiçek salkımının içindeki yumurtalıklarda kavrama yapar. Yumurtadan çıkan tırtıllar çiçek ve meyveleri en kısa sürede yerler. Zaten haziran ortasında pupaya dönüşürler ve kışlamak için yere yatarlar. Tırtılların ilk görünümünde, 1 litre suya 5-6 tablet oranında "Lepidosit" ile tedavi yapılması gerekir. 7-10 gün sonra tedavi tekrarlanır. Ateşe ek olarak "Fufanon" çözeltisi ile iyi bir sonuç verilir, aynı zamanda testere sineklerini de etkisiz hale getirir.
• Filiz yaprak biti - bu parazit bütün kolonilerdeki genç sürgünlerin tepelerine yerleşir ve onlardan hayati özsuları emer. Hasarı önlemek için, erken ilkbaharda bir Bordeaux sıvısı çözeltisi ile önleyici tedavi yapılması gerekir. Odun külü infüzyonu yaprak bitlerine karşı çalışır, güçlü bir hasar hacmi ile "Aktara", "Rovikurt", "Fovatox" müstahzarları kullanılır. Ancak sadece yumurtalıkların oluşumundan önce kullanılabilirler.
• bektaşi üzümü testere sineği - Bu böcek bir sineğe benzer, siyah, kırmızı veya sarı tonları olabilir. Yapraklara serme yapar. Tüm kirlenmiş alanlar imha ve yakmaya tabidir. Tomurcuk açma aşamasında ve çiçeklenmeden sonra, tırtılları manuel olarak toplamak ve ardından böcek ilacı ile tedavi etmek gerekir. Hasarı önlemek için, ilkbahar gevşemesi sırasında, eşit oranlarda alınan öğütülmüş biber, kuru hardal ve kül karışımı toprağa eklenebilir. 1 bitkiyi işlemek için 5 yemek kaşığı gerekir. ben. İşlenmemiş içerikler.

Bektaşi üzümü bir yaz meyvesidir, bu nedenle meyveler genellikle Temmuz ve Ağustos başında hasat edilir.... Meyveler neredeyse aynı anda büyür ve olgunlaşır, genellikle meyve vermek bütün ayı alır. Meyvelerin tamamen olgun olduklarında bile parçalanmadığına dikkat edilmelidir. Bir çalıdan 8 kg'a kadar hasat edilir.

Bektaşi üzümü iki ana olgunluk aşamasına sahiptir. İlk - teknik, 2 hafta önce gelir. Bu durumda, meyve çeşidin tipik maksimum boyutuna kadar büyür, ancak yeşil kalır. Taraflardan birinde sarımsı veya pembe bir renk tonuna izin verilir. Kabuğu serttir, ancak hamurda yeterince şeker birikmiştir.

Bu tür meyveler genellikle haşlanmış meyve, reçel veya konserve yapmak için kullanılır. Teknik olgunluk aşamasındaki meyveler nakliyeye iyi dayanır, yolda buruşmaz veya çatlamazlar. Ancak, evde nihai olgunluğa ulaşmalarını bekleyerek onları saklamamalısınız - birkaç gün sonra bozulmaya başlayacaklar.

Tam olgunluk aşamasında, meyveler karakteristik bir çeşit renk tonu kazanır - sarımsı, pembe veya mor. Meyveler tatlı ve biraz daha yumuşak hale gelir. Şu anda meyvenin tat özellikleri son derece yüksektir, bu nedenle olgun bektaşi üzümü çiğ veya rendelenmiş olarak yenebilir. Bu dut konserve edilebilir, ancak hasata zarar vermeden taşınması işe yaramaz.

Bektaşi üzümü toplama işine dahil olan herkes bunun ne kadar zor olduğunu bilir. Dikensiz bir çalı yetiştirseniz bile, bu hiç olmadığı anlamına gelmez. Büyük olasılıkla, diken sayısı azdır, dikenler her zaman mevcuttur. Bu nedenle, meyveleri toplamadan önce korumaya dikkat etmeniz gerekir - bahçe eldivenleri kullanmanız ve uzun kollu giymeniz önerilir.

Bektaşi üzümü çalıları genellikle peyzajda kullanılır. Bakım konusunda iddiasızlar ve çok güzeller. Çoğu zaman, kültür tenyaya dahil edilir. Bu durumda, çalılar tek tek çimenler veya çimenler üzerine ekilir, bu da manzaraya çeşitlilik katmanıza ve monotonluktan kurtulmanıza olanak tanır.

Bektaşi üzümü iyi bir çit yapar. Doğru, sadece iç imar için kullanmak daha iyidir. Yol kenarını çitle çevirmek için bektaşi üzümü kullanmayın. Düşük büyüyen türlerden bordürler oluşturulabilir, bu durumda bitkinin düzenli bir saç kesimine ihtiyacı olacaktır.