Su mühürlü ev yapımı bir kantinin nasıl yapılır?

Su sızdırmazlığı olan bir ev kantini, füme balık veya lezzetli et pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yemek pişirme, bu pişirme alanında özel beceri ve yetenekler bile gerektirmez. Tavsiyemizi kullanarak üniteyi kendiniz oluşturmaya çalışın.

Hidrolik kilitli tütsü odaları, çeşitli ürünlerin hazırlanmasına uyarlanabilen mükemmel cihazlardır. Bu tasarımlar, piknik ve kır toplantıları sevenler tarafından uzun zamandır takdir edilmektedir. Böyle bir cihazda, ev mutfağında sıcak füme ürünler hazırlanır.

Bir kantinin ne olduğunu anlamak için yapısının bazı özelliklerine dikkat etmeniz gerekir.

• Dışarıdan, yapı bir kutudur. Kutu içerisinde özel ızgaraları tutabilmenizi sağlayan braketler bulunmaktadır. Pişirme amaçlı ürünler ızgaralara yerleştirilir.

• Kutu, duman tahliyesi için delikli bir kapak ile donatılmıştır. Hortumları bağlamak için tasarlanmış bu deliğe bir boru kaynak yapılır. Tasarım ev mutfağında veya bir yazlık evde kullanılıyorsa, hortum pencereye çıkarılır.
• Duman odasının dibine özel talaş (talaş) yerleştirilir. Yakıtın üzerine gresin bulaşmasını önlemek için, onu toplamaya uygun bir palet takılır. Dumanhaneyi ateş veya soba üzerinde kullanmanın rahatlığı için rahat ayaklarla donatılmıştır. Sözde su contası veya kilidi ünitenin üst kısmında bulunur.

Tütsühane su contası, U-şekilli kapalı konfigürasyon profili şeklinde yatay bir oluktur. Kasanın kenarı ile kapak arasındaki açıklıklardan dumanın kaçmasını önlemek için bir su tutucu gereklidir. Ayrıca su sızdırmazlığı sayesinde hava içeri girmez ve oksijen olmadan talaşların tutuşması imkansızdır.

Bazı durumlarda, ince demir kullanılırsa, su sızdırmazlığı ek takviye olarak işlev görebilir. Yüksek sıcaklıklardan dolayı demir deformasyonu olasılığını azaltır.

Su sızdırmazlığı olan birkaç tür kantinin vardır:

• ev;
• Fince;
• dikey;
• ranza.

Ev sigarahanesi, dumanı pencereden dışarı çıkarmak için kullanılabilecek ince hortumlarla donatılmıştır. Cihaz bağımsız olarak yapılırsa, tıbbi bir damlalıktan gelen uzatma kabloları bu tür hortumlar olarak kullanılabilir.

Fin versiyonları tasarımda farklılık gösterir: ünitenin içinde ürünler ızgaraya yerleştirilemez, ancak özel kancalara asılabilir. Asma askıları, ürünlerin kaymaması için özel çentiklerle donatılmıştır. Bu, aynı anda birkaç ürünü içmenizi sağlar.

Dikey tasarım prensipte Fin tasarımına benzer: İçeride, yiyecekleri bir askıya da asabilirsiniz.Ancak dikey yapı et ve balık depolamak için kullanılan ızgaralarla değiştirilebilir. Geometri açısından dikey seçenekler yuvarlak veya karedir. Ünitenin bağımsız imalatında bir formun veya diğerinin seçimi önemlidir: daha az kaynak olduğu için yuvarlak bir kantinin yapılması daha hızlıdır.

Ranzalı tütsüleme, yiyeceklerin birden fazla ızgara üzerine istiflenmesine izin verir. Bu tür yapılar hem yatay hem de dikey tipte olabilir. İçerideki ızgaralar, yiyecekleri yerleştirmek için yeterli alan olacak şekilde yerleştirilmelidir.

Kendi elinizle bir sigarahane yaparken, popüler seçeneklerin tipik boyutlarına odaklanmak önemlidir.

Su sızdırmazlığına sahip popüler dikey duman odası, aşağıdaki parametrelerle karakterize edilir:

• yükseklik - 40 cm;
• çap - 25 cm
• hacim - 20 litre.
• palet çapı - 23,5 cm;
• paletler arasındaki mesafe - 4 cm;
• palet kalınlığı - 1 mm.

Bu seçenek genellikle elle yapıldığından, yatay bir kantinin parametrelerine daha yakından bakalım. Parametreleri belirlemek için ünitede balık içip içmeyeceğinizi bilmeniz gerekir. 450 * 250 * 250 mm boyutlarındaki küçük bir cihaz da tavuk, domuz yağı veya et pişirmek için uygun olduğundan, bu ürüne dikkat etmeye değer.

Standart boyutlara üç parametre dahildir:

• uzunluk;
• Genişlik;
• boy uzunluğu.

Sigara içmeyi planladığınız balığın uzunluğuna karşılık gelmesi gereken ünitenin uzunluğudur. Bu ürün için büyük parametrelere odaklanın - 500-600 mm. Bu durumda, serilmiş balıklar birbirinden biraz uzakta durmalıdır. Ürünün her taraftan daha iyi içilmesi için aralarındaki boşluk gereklidir. Uzmanlara göre, bir kantinin en iyi genişliği 250 mm'dir.

Şimdi yükseklik hakkında. Ünitenin içine birkaç kat ızgara takılması planlanıyorsa, aralarında en az 80-100 mm olması gereken mesafeyi dikkate alın. Daha iyi bir fikir için, aynı balığın raflara dizildiğini hayal edin.

Kaynak seçerken, ünitenin açık ateş üzerine kurulacağı ve aynı zamanda çok ısınacağı, bu nedenle ürünün deforme olma riski olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca, ünitenin boyutu ne kadar büyük olursa, ürünün ilk durumunun bozulma olasılığı da o kadar yüksek olur. Bu nedenle duvarlar için paslanmaz çelik seçiminden siz sorumlusunuz. Ünite ne kadar büyükse, duvarları o kadar kalın olmalıdır. Bu, cihazın ömrünü uzatacaktır.

Yapının sağlamlığı, su sızdırmazlığı ve üçgen veya yuvarlak bir örtü ile sağlanacaktır. Üçgen versiyonda, ürünün bozulma riskini azaltacak şekilde merkezde bir takviye nervürü çalışır.

Cihaz sadece evde kullanılacaksa mevcut ocağın boyutunu göz önünde bulundurun. Yatay kantinin hem uzunluğu hem de genişliği boyunca yerleştirilebilir.

Satın alınan seçeneklerin tasarımlarını düşünürsek, hepsi benzer bir prensibe göre yapılır ve elektrikli ocakta bile kullanılmasına izin veren standart aksesuarlarla donatılmıştır. Bazıları sigara içen kişinin işlevselliğini etkiler, bazıları ise etkilemez. Örneğin, bir termostat, sigara içme sırasında sıcaklık dağılımının homojenliğini etkiler. Isıyı iç mekana otomatik olarak dağıtacak ve süreci izleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Aşağıdaki aksesuarların işlevsellik üzerinde küçük bir etkisi vardır:

• çıkarılabilir bacaklar;
• termometreler;
• forseps;
• çeşitli konfigürasyon ve kafes kancaları;
• duman jeneratörü;
• asbest kordonu.

Buve bileşenler sigara içme sürecini kolaylaştırabilir. Bunları veya bu aksesuarları kullanarak ev yapımı füme etlerin tüm ihtiyaçları karşılayacağından ve lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

Genellikle, su sızdırmazlığı olan bir kantinin kapağı olarak, düz bir şeklin standart versiyonunu değil, bir "ev" tasarımını kullanabilirsiniz. Kapakta bulunan güçlü bir takviye nervürü, güçlü ısıtma sırasında yapının her türlü deformasyonuna ve bükülmesine karşı ciddi koruma sağlar.

Gerekli malzeme ve araçlara sahipseniz, üniteyi kendiniz yapmak o kadar zor değil. Yetkili bir çizim, üniteyi kendi elinizle yapma sürecini kolaylaştıracaktır.

Paslanmaz çelik boşluklar oluşturmak için bir öğütücü kullanın. Ardından, iki boşluğu, sayfalar arasında dik bir açı elde edilecek şekilde bağlayın. Doğru düzlük elde edecek bir kaynak makinesi ve özel bir marangoz açısı kullanın. Köşelerin doğruluğunu kontrol ederek vücudun tüm kısımlarını bağlayın. Ardından altını yapıştırın.

Üretilen ünite ile tam olarak aynı boyutta olması gereken bir kapak yapın. Kapakta bir branşman borusu sağlayın. Bir delik açın, boruyu yerleştirin ve bir daire içinde kaynak yapın. Izgaranın takılması için kasanın içinde tutamaçlar sağlayın. U-kolları içeriden bir kaynakla tutturun. Izgara, elektrotlarla temizlenebilen çelik şeritlerden veya çubuklardan yapılabilir.

Koku tutucu dikdörtgen şeklinde bükülmüş çelik saclardan yapılmıştır (yaklaşık 360 * 90 mm). Bu parçaları evde sigara içen kişinin tabanının üstüne kaynak yapın. Kanalların üst kısmı, cihaz gövdesinin üst kısmı ile aynı hizada olmalıdır.

Gövdeden biraz daha küçük olması gereken bir palet sağlayın. Bacakların kaynaklandığı bir çelik sacdan yapılmıştır. Levhanın kenarları yukarı doğru kıvrılmalıdır.

DIY makinenizi hemen deneyin. Dikişler sızdırıyorsa, kusuru düzeltebilirsiniz. İlk olarak, ürünü düşük ateşte ateşleyin. Tavuk veya balık pişirmeye karar verirseniz, turşu olması gerektiğini unutmayın. Ürünler tuzlu sudan kurutulmalıdır. Kurutulmamış yiyecekler pişirilmiş olacak, tütsülenmemiş olacak. Sigara içen kişinin altına talaş yerleştirin. Cihaz evde gaz sobası üzerinde kullanılıyorsa, talaşları brülörlerin önüne yerleştirin. Paleti ve ızgarayı üstüne yerleştirin. Uzmanlar, ızgara çubukları arasına bir meyve ağacından ince dallar yerleştirilmesini tavsiye ediyor: bunlar ürünün ızgaraya yapışmasını önleyecektir.

Farklı cihaz seçeneklerinin sahiplerinin görüşleri bölünmüştür. Bir fırsat ve uygun beceriler varsa, kendi ellerinizle bir kantinin yapılması daha iyidir. Ünitenin sık kullanılması gerekiyorsa, sabit ve güçlü bir ünite tavsiye edilir, nadiren sigara içiyorsanız, kanıtlanmış şemalara göre metal bir yapı yapın. Kaynakçı becerilerinin yokluğunda, ünite eski bir buzdolabının gövdesinden yapılabilir.

Cihazın küçük, taşınabilir bir sürümünü bir mağazadan satın almak daha uygun olabilir. Raflarda sunulan birçok seçenek var, fiyat, performans ve görünüm bakımından farklılık gösteriyor. Hala satın alınan tütsühaneler kömür, elektrik, gaz veya açık ateşle çalışabilir. İncelemeler, elektrikli seçeneklerin ev kullanımında yaygınlaştığını gösteriyor.

Sigara içme işlemi tamamlanana kadar sigara içen kişinin bir yerden bir yere taşınması istenmeyen bir durumdur.

Uzmanlar, pişirme bitiminden sonra yaklaşık 30 dakika beklemenizi tavsiye ediyor. Böylece odaya duman girmesini engelleyebilir ve kendinizi yanıklardan koruyabilirsiniz. Bu süre zarfında ürünler daha fazla dumanı emecek ve istenilen duruma gelecektir.

Bazı uzmanlar, pişirdikten hemen sonra sigara içen kişinin yıkanmasını tavsiye eder. Bu, cihazı temiz ve sonraki prosedür için hazır tutacaktır.

Cihazın açık havada kullanılması gerekiyorsa, ateşten çıkarılmış ünitenin ıslak çim veya zemin üzerine yerleştirilmesi önerilmez.

Fotoğraf, hem apartmanda hem de sokakta kullanılabilen, su sızdırmazlığı olan bir kantinin başarılı örneklerinden birini göstermektedir.

Ve bu fotoğrafta dikey tip bir cihaz var. Açık havada ve evde de kullanılabilir.

İş için su sızdırmazlığı olan bir kantinin nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.