Çilek ve çilek arasındaki fark nedir?

Çoğu zaman, bahçıvanlar kendi sitelerinde yetişen çilekler olduğuna ikna olurlar, ancak bazen bahçe çileği yetiştirdikleri ortaya çıkar. Bu iki kültür arasındaki farkın ne olduğunu bulmaya değer.

Hem çilek hem de yaban çileği ilgili bitkilerdir (Pink cinsinden Çilek ailesi). Ancak bunlar iki farklı bitkidir. Görünüşte olduğu kadar kromozom sayısında da farklılık gösterirler. Çalıları, meyvelerin rengi ve büyüklüğü, meyvelerin tadı, yaprakları ve sapları ile ayırt edilebilirler. Çilek, öncelikle daha büyük ve ikievcikli (dişi ve erkek çiçeklerin varlığı ile) bir bitki olması bakımından yabani çilekten farklıdır.

Ve bahçe çileklerinde, her çiçeğin organlarındaki bir pistil vardır, kültür çorak çiçekler üretmez. Squat bitkisidir. Yapraklara bakarsanız, çilekler açık yeşil renk tonu ile büyük ve olukludur. Çileklerin orta büyüklükte bir yaprağı vardır, zengin yeşil, kenar boyunca tırtıklı, yanlarda yetişir. Bu arada, çilek çalısının yaprakları bile kokuyor, meyvelerden bahsetmiyorum bile. Çilek meyvesi, bu arada, narenciye, ananas gibi kokabilir: çeşide bağlı olarak, özel aromalar gelebilir.... Yabani orman çileklerinde meyve, evcilleştirilmiş bir bitkininkinden çok daha küçük görünür.

Bahçe ev yapımı çilekler sıradan çileklere benzer, meyve daha da büyük olabilir (2-8 cm çapında). Meyve çeşitli şekillerde olabilir: yuvarlak, kalp veya tarak şeklinde, uzatılmış vb. Çilek meyvesi, 0,3-5 cm çapında uzun bir meyvedir.Çilek çalıları daha uzun büyür ve daha sağlam görünür, 40 santimetreye kadar ulaşabilir, zarif çilek sapları ise maksimum 25-30 cm'ye kadar çıkabilir. Çileğin üzerindeki çiçekler yaprakların üzerinde yükselirken, çileğin çiçek sapları ise tam tersine onların altında saklanır.

Çilekler bize ortasında bir sap bulunan daha sıkı, daha yoğun bir meyve verir. Çilek meyvesinin böyle bir çekirdeği yoktur.... Daha küçük olmasına rağmen, çok kokulu, düzgün, narin kırmızı hamurlu ve çok tatlıdır. Çilekler çileklerden daha ekşidir. Küçük çilek meyvelerinde şeker içeriği çok daha yüksektir, bu nedenle tadı bize daha baharatlı ve parlak görünmektedir. Ama aynı zamanda ekşi bir tat bırakan çilektir. Bahçe çilekleri daha yüksek verime sahiptir, meyveler daha aromatiktir, ancak daha azdır.

Ancak çilekler daha uzun süre taze kalır., bu nedenle, çilekler çoğunlukla satışa gönderilir: çok çabuk bozulmazlar ve lezzetlerini korurlar. Çilek için hemen bir alıcıya ihtiyaç vardır, hemen işlemek daha iyidir, aksi takdirde bozulmaya ve akmaya başlar, tadını kaybeder. Gastrointestinal sistemde sorunlara neden olabileceğinden yumuşak meyveler yemeniz önerilmez. Meyveler ve çilekler ve çilekler yaklaşık olarak aynı şekilde kullanılır: kompostolar, köpükler hazırlamak, reçel yapmak, reçel yapmak, kış için şekerle öğütmek veya basitçe dondurmak için kullanılırlar.

Çilekler aşağıdaki vitaminleri ve makro besinleri içerir:

• C, PP, K, E;
• B grubu;
• potasyum;
• kalsiyum;
• folik asit;
• limon asidi;
• salisilik asit.

Çilekler eser elementler içerir:

• Demir;
• çinko;
• iyot;
• flor;
• bakır;
• kobalt;
• magnezyum;
• selenyum.

Uçucu yağlar, çileklerin (özellikle ormanların) aromasını arttırır, meyvelerdeki içeriği çok yüksektir. Flavonoidlerin (insan vücudundaki enzimlerin üretimini destekleyen özel maddeler) varlığı da çilek aromasını güçlü bir şekilde koklamamıza katkıda bulunur. Birçoğu, çileklerin çok daha büyük olmasına rağmen, bahçe ve orman çileklerinin vücut için daha faydalı olduğuna inanıyor. Çilek yetiştirirken, çiftçilerin kural olarak kimyasal bileşimler de dahil olmak üzere gübre kullandıkları unutulmamalıdır. Meyvelerin çevre dostu olduğundan emin değilseniz, kullanmadan önce onları bir veya iki saat suda tutmak daha iyidir. Buna dayanarak, doğal koşullarda yetiştirilen yaban çileği en faydalı olabilir. Sezon boyunca, fırsatı değerlendirmeniz ve vücudunuzu bu meyvenin içerdiği faydalı unsurlarla zenginleştirmeniz önerilir.

Bu arada, Sezonda 5-6 kg yendiği için bağışıklık sistemini büyük ölçüde güçlendirebilirsiniz. Yani, her durumda, uzmanlar söylüyor. Çilekler ve çilekler alerjik reaksiyon göstermezse, sağlıklı yetişkinler tarafından günde 0,5 kg'a kadar çilek güvenle yenebilir. Ancak şekli takip ederseniz, çileklerin kalori içeriğinin çok daha yüksek olduğunu unutmayın - 100 g çilek başına 146 kcal, çileklerin kalori içeriği ise sadece 49 kcal. Yağ oranı: 2.5 g'a karşı 0.5 g, çilek meyvelerinde protein 23 g, çilekte - sadece 1 g Ancak karbonhidrat bileşimi çileklerde çileklerden daha güçlüdür (çileklerde 117 g karbonhidrat bulunur, 7 g - çileklerde). Yüzde ve vücutta kızarıklık veya kızarıklık şeklinde alerji olmaması için çocuklara 1 adetten başlayarak ve vücudun reaksiyonunu izleyerek yaşa bağlı olarak bir dut verilir. Çileklerin glisemik indeksi (40) düşüktür, yani kan şekerini yükseltmezler yani şeker hastaları bile yiyebilir. Bağırsakların ve kalbin normal çalışmasına katkıda bulunan lif ve çok miktarda potasyum içerir.

100 gram çilek yemek size günlük C vitamini değerinizin %67'sini ve bakır için günlük değerinizin %12'sini verecektir. Çilek meyveleri yaraların iyileşmesine katkıda bulunursa, çilekler iltihaplanma süreçlerinin azalmasını etkiler, kan basıncını normalleştirir.

Çilek yetiştirmek için agroteknik önlemler daha karmaşıktır: bir hasat elde etmek için yeterli sayıda erkek ve dişi çalı dikilmelidir. Daha az erkek çalı varsa, dişi çalılar meyve vermez. Sonuç olarak, sadece boş çiçekler alacaksınız. Erkek çalıların dişi çalıları aktif olarak emdiği gerçeğini de dikkate almalıyız: bu durumda verim düşük olacaktır. Ama çilek boş çiçek vermez, gölgede yetişir, soğuğa dayanıklıdır. Genel olarak, "kuzeninden" daha az kaprislidir.

Bu arada, çileklerin çileklerden daha az dalları vardır. İkincisi sadece vejetatif olarak çoğalır. Yetiştiriciliği için geniş alanlara ihtiyaç duyulacak, oldukça hızlı büyüyor. Çilek herhangi bir toprakta yetişir, aydınlatma özel bir rol oynamaz. Ona iyi sulama sağlamak faydalı olacaktır, ancak kuru yaşam koşullarıyla iyi başa çıkacaktır. Ancak çilek, iyi toprağı, nemi ve ışığı seven daha narin bir bitkidir. Çalılarla ilgilenmek, "çocukları" zamanında kesmek için gevşetilmesi gerekir (çileklerden çok daha az dal çıkmasına rağmen).

Çileklerin Fransa, Hollanda, İspanya'da daha fazla yetiştirildiği bilinmektedir: orada bütün tarlalar endüstriyel ölçekte ekilir. Berry nakliyeyi iyi tolere eder, bu nedenle Rus pazarında da Hollanda çileklerini sık sık görebiliriz. Rusya ve BDT ülkelerinde çeşitli çilek çeşitleri ve melezleri geleneksel olarak daha popülerdir.Bitkiler hemen hemen her iklim koşuluna uyum sağlar ve uygun özenle yaz sakinlerini iyi verimle memnun eder. Ayırt edici özelliklerini bilmeden birçok insan çilek yetiştirdiklerini düşünür, ancak gerçekte bahçe çeşitlerinin en yaygın çileklerini yetiştirirler. Bu makaleyi okuduktan sonra, kesinlikle bu konuyu anlayabileceksiniz. Ve bir bahçe kültürü ektiğiniz ortaya çıkarsa üzülmeyin. Sonuçta, bu meyve daha kötü değil (belki de çileklerden daha sağlıklı) ve çok hoş kokulu. Ve birçok agronomist ve amatör bahçıvan, bahçe çileklerine hala çilek diyor.