Patates neden kararıyor ve ne yapmalı?

Patates en önemli ürünlerden biridir. Onu büyütmek çok zaman ve çaba gerektirir. Bu yüzden yaz sakinleri patateslerin içinde koyu lekeler bulunca çok üzülürler. Bugünün makalesinde, bu sebzenin neden karardığını ve onunla ne yapacağını anlayacağız.

Patates, Rusya'da delicesine popüler bir sebzedir. Birçok bahçıvan ekimi ile uğraşmaktadır. Ne yazık ki, yaz sakinleri genellikle hasattan hayal kırıklığına uğrarlar, çünkü bireysel patates yumruları içeride kararır. Bu tür olumsuz sonuçlara yol açan ana nedenleri ele alalım.

Söz konusu kültür, orta derecede nem ve sıcaklık seviyelerinde çok iyi büyür. Bu parametreler değişirse, bu, mahsulün kalitesinin yanı sıra yumruların kalitesinin korunması üzerinde de kötü bir etkiye sahip olabilir.

• Yüksek sıcaklıklar sebzenin aşırı ısınmasına neden olabilir.
• Sıcaklık düşükse, besin eksikliği nedeniyle patatesler küçülebilir.
• Yaz sakini sulamayı ihmal ederse, kültür kurur.
• Aşırı nem nedeniyle, oksijen yumru köklere zayıf bir şekilde ulaşır, bu da aktif bakteri oluşumuna ve mantar niteliğindeki enfeksiyonlara yol açar.

Mümkün olan en zengin hasatı elde etmek isteyen bazı yaz sakinleri, çok fazla organik patates sosu ekliyor. Genellikle çeşitli bitkisel tentürler, yeşil gübre veya gübre kullanılır. Listelenen gübre türleri, etkileyici azot içeriği yüzdesi nedeniyle mahsulün büyümesini teşvik eder. Bununla birlikte, depolama sırasında, bu aşırı döllenmiş mahsullerin içi kararır.

Çoğu zaman, hasat veya nakliye sırasında meydana gelen mekanik hasar nedeniyle patatesin içi kararmaya başlar. Yumrularda deforme olan alanlar bir süre sonra renk değiştirir. Kabuk zarar görürse, sebzenin içine patojenik bakteri ve mantar girme riski çok yüksektir.

Bazı hastalıklar nedeniyle yumruların iç kısmında koyu lekeler oluşabilir.

• Kara bacak. Bu ciddi rahatsızlık öncelikle tepelere ve yumruların kendilerine zarar verir. İlk belirtiler sebzelerin depolanması sırasında fark edilir.
• Geç yanıklık. Hemen hemen tüm iklim koşullarında yaygın olan tehlikeli bir hastalıktır. Hem tepeleri hem de yumruları etkileyebilir. Mantarın yayılması çok hızlı gerçekleşir ve tüm bitkilere büyük zarar verir.

Patatesler, sıcaklığın +1 ila +4 santigrat derece arasında ayarlandığı depolama için bodrum katına gönderilmelidir. Bu gösterge azalırsa, yumrular çok hoş olmayan tatlı bir tat alır ve sonra kararmaya başlar. Sıcaklıklar, aksine, çok yüksek olduğu ortaya çıkarsa, sebze filizlenmeye başlar. Bu, gri küf geliştirme riskini artırır.

Zamanında hasat, mahsulün korunmasına katkıda bulunur. Yumruların içinin başlangıçta siyaha dönmesi için bir takım temel kurallara uymak gerekir.

• Patates hasat ederken, çeşit özelliklerini dikkate almak çok önemlidir. Mahsul vaktinden önce hasat edilirse, depolama sırasında kararabilir. Yumruların olgunlaşması sadece doğal olarak gerçekleşmelidir.
• Montaj, ilk don gelmeden önce yapılmalıdır. Kültürü -1 santigrat derece sıcaklıkta toprağa bırakırsanız, donmaya başlar ve ardından depolama sırasında çürümeye başlar.
• Üst kısımlar kesildiğinde yumrular önümüzdeki günlerde hasat edilmelidir. Çok sıcak havaların gelmesi ile kültürün aşırı ısınması mümkündür.
• Hasat edilen sebzeler kuru ve iyi havalandırılmış bir alanda saklanmalıdır.

Durumlar genellikle, kültür tüm kış mevsimi boyunca bodrumdayken ve ilkbaharda aniden kararmaya başladığında ortaya çıkar. Bu tür sorunlar genellikle mekanda iyi havalandırma olmadığında ortaya çıkar. Isının gelmesiyle patatesler aşırı ısınabilir ve sonra filizlenebilir, posası koyulaşır ve uyuşuk hale gelir. Ciddi sıcaklık değişikliklerinin arka planında nem salınımı meydana gelir ve tartışma bitmez. Böyle bir durumda, tüm hasat olmadan bırakılabilir.

Saklama sırasında kültürün koyu kahverengi veya siyah noktalar oluşturmasını önlemek için bir takım önemli kurallara uyulmalıdır.

• Hasattan sonra patatesler 20 gün boyunca açık havada tutulmalıdır.
• Yumruların havalandırma delikleri ile tasarlanmış kutularda düzenlenmesi gerekir. Bu, dikkat edilmesi gereken çok önemli bir durumdur.
• Patateslerin bulunduğu depoda optimum sıcaklık korunmalıdır.
• Yumruların yerleştirildiği kutular ve paletler duvarlardan yaklaşık 20 cm uzaklaştırılmalıdır.
• Patatesler katmanlar halinde istiflenirse, sayıları 2 veya 3'ten fazla olmamalıdır.
• Patatesler en az bir kez sıralanmalıdır. Filizlenmiş ve hastalıklı yumruları çıkarmak gerekir. Hasta olanların yanında bulunan sağlıklı örneklerin de çıkarılması gerekir.
• Patatesler evde bir balkon alanında saklanıyorsa, sıcak tutmak için kapların bir battaniyeyle örtülmesi tavsiye edilir.
• Söz konusu mahsulün sadece pancarların yakınında tutulmasına izin verilir. İkincisi, patateslerden fazla nemi alabilir. Başka sebzelerle komşuluk yapılmasına izin verilmez.

Yaz sakinleri genellikle, eti kararan yumruları yemenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenir. Mantar veya bakteriyel enfeksiyonların yenilgisi nedeniyle yumrular kararmışsa, onları yemek kesinlikle yasaktır. Mikroskobik organizmaların yaşamları boyunca aktif olarak tehlikeli toksinler saldıkları akılda tutulmalıdır. Bu toksinler, güçlü ısıl işleme tabi tutulsalar bile yok edilmezler. Bu tür ürünler insan sağlığına zararlı olabilir.

Diğer tüm durumlarda, bu tür yumru köklerle beslenmeye izin verilir, ancak tüm faydalı özelliklerini kaybederler. Kızarmış patateslerin tadı da önemli ölçüde azalır. Bu tür ürünler minimum miktarda vitamin, nişasta ve protein içerir. Karanlık bir kültürden gelen yemekler çekici görünmüyor, bu yüzden nadiren yenirler.

Çoğu zaman, patatesler çeşitli hastalıklar nedeniyle cilt altında koyu lekeler, lekeler ve damarlar kazanır. Mahsulün zarar görmesine neden olan bu tür sorunlarla karşılaşmamak için önleyici tedbirlere başvurmanız tavsiye edilir. En etkili olanları öğrenelim.

• Başlangıçta, kararmaya neden olabilecek belirli hastalıklara karşı yüksek direnç ile karakterize edilen bu tür patates çeşitlerini dikmek için seçmeniz gerekir. Belirli bir bölgenin iklim ve toprak koşullarına uyarlanmış sebzelerin tercih edilmesi önerilir.
• Patates yumrularının ekim öncesi muamelesini özel müstahzarlar kullanarak yapmak gerekir. Popüler "Prestij", "Quadris", "Maxim" vb. iyi bir etkiye sahiptir. Dikim materyalini güçlendirmeye, enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olurlar.
• Doğru ürün rotasyonuna bağlı kalmak önemlidir. Bu gerekliliği ihmal ederseniz, kök mahsuller, patateslere de zarar verebilecek diğer mahsullerin ciddi hastalıklarından muzdarip olabilir.
• Bir patates mahsulünü hasat ettikten sonra, üstleri ortadan kaldırmak zorunludur. Aynı zamanda yazlıktaki diğer istenmeyen bitki örtüsünden de kurtulmalısınız. Yabani otlardan ayıklama yatakları sezon boyunca düzenli olarak gereklidir.
• Bazı hastalıkların ilk semptomatolojisi kendini gösterirse, kesinlikle tüm yetiştirilen bitkiler için önleyici tedavilerin yapılması gerekir.
• Yaz sakini, sitedeki patateslerin durumunu kesinlikle izlemelidir. Ancak bu şekilde kültürün kararmasına yol açan hastalıklara maruz kaldığını öğrenebilirsiniz.
• Patateslerin "hasta" olduğu anlaşılırsa, zamanınızı boşa harcamamalısınız. Kültürü mümkün olan en kısa sürede iyileştirmeye başlamak zorunludur. Herhangi bir özel müstahzar sadece paket üzerindeki talimatlara uygun olarak kullanılır.

Patateslerin neden karardığı ve yenilip yenemeyeceği hakkında bilgi için bir sonraki videoya bakın.