Romanesco lahanası ve yetiştiriciliği

Romanesco (mercan lahanası), lahana ailesinin en ilginç ve şaşırtıcı türlerinden biri olarak kabul edilir. Bu sebzenin mükemmel bir tadı var, faydalı elementlerle dolu. Bugün böyle bir mahsulün nasıl ekileceği ve yetiştirileceği hakkında konuşacağız.

Yetiştiriciler bu sebzenin bir çeşit ve bir karnabahar türü olduğunu söylüyor.... Üstelik ne karnabahar ne de melez formu olarak kabul edilemez. Bu kültürün kökeni hakkında birçok görüş var. Bu fraktal lahanayı inceleyen matematikçiler, bitki örtüsünün geçen yüzyılın sonunda geliştiğini savunuyorlar. Aynı zamanda, sebzenin standart olmayan şekli, logaritmalarla bir denkleme karşılık gelir, bu yüzden bilim adamları şunu varsayıyor: 3D tasarımcılar, özel genler kullanarak çeşitliliğin geliştirilmesi üzerinde çalıştı.

Ancak tarihçiler bu görüşe kesinlikle katılamazlar. Tarihçiler, bu tür bitki örtüsünün Etrüskler tarafından iyi bilindiğinden emindir (MÖ 1. yy). Ancak yine de, bu çeşitlilik sadece yirminci yüzyılın 90'larında satışa çıktı. şöyle bir görüş de var bu roma lahanası bir İtalyan seçiminin sonucudur.... Brokoli ve karnabahar çaprazlandı.

Kültür çok sıradışı görünüyor. Lahana olduğunu hemen anlamak mümkün değil. Sebze orijinal haliyle ayırt edilir, matematik biliminde buna fraktal denir. Bu, her biri tek bir figürün tamamına benzeyen çok sayıda parçadan oluşan figürlerin adıdır. Bu tür bitki örtüsü hemen hemen her yazlık evi süsleyebilir. Romanesco, iyi lezzet özelliklerine sahip sağlıklı bir sebzedir.

Bu lahana, turpgillerden bir bitki olarak sınıflandırılan yıllık bir bitkidir. Lahana başı, bir piramit şeklinde tekrarlayan çiçek salkımlarından toplanan karmaşık bir çiçektir. Sadece kafanın kendisi yenebilir. Bir bitkinin başı, diğer daha küçük piramitlerden oluşan çok sayıda bireysel küçük piramitten oluşur. Tüm çiçek salkımları birbirine çok sıkı yerleştirilir, spiral şeklinde büyürler, sonuç olarak orijinal bir Noel ağacı şeklinde ilginç bir figür oluşur.

Bu fraktal güzel lahana çok sayıda faydalı özellik.

• Vizyonu geliştirir. Sebze, makulanın (retinada görme keskinliğinin en yüksek olduğu bölge) dejenerasyonunu önleyen çok miktarda A vitamini içerir.
• Kan dolaşımını normalleştirir. Romanesco ayrıca kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyen demir içerir, temel amaçları organ ve organ sistemlerinin oksijenle beslenmesini sağlamaktır.
• Enfeksiyonun yok edilmesi. Sebze, hastalığa neden olan organizmalara karşı "savunucu" olarak hareket eden faydalı antioksidanlar içerir.
• Sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etki. Lahana, toksinleri sindirim sisteminden uzaklaştıran özel diyet lifleri içerir.
• Kalp koruması. Sebzelerde bulunan K, B, Omega-3 asitleri, kalbe gerekli tüm besinleri sağlar.
• Serbest radikal koruması... Bu, lif, özel antioksidanlar ile elde edilir.
• Beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etki... Romanesco'da bulunan faydalı bileşenler kan dolaşımını iyileştirir, beyin daha fazla oksijen alır, böylece hücreleri daha aktif hale gelir.
• Kansere karşı koruma. Sebze, faydalı askorbik asit içerir ve kanser tedavisinde çok etkili olarak kabul edilir.

Ancak bazı durumlarda böyle bir kültürün kullanılmasının ciddi zararlar verebileceğini unutmayın.

• İshal... Bu gibi durumlarda, lahana çok dikkatli bir şekilde diyete dahil edilmelidir.
• Şişkinlik. Bu durumda, çiğ sebze kullanımı kontrendike olacaktır.
• Tiroid bezi ile ilişkili hastalıklar, kalp hastalığını şiddetlendirdi. Bu lahananın kullanımı sadece hastalıklı organların durumunu kötüleştirebilir.

Şimdi Romanesco çeşitlerinin ne olduğuna bakacağız.

• "Zümrüt Kupası". Bu Rus çeşidi erken. Ortalama bir verimi vardır. "Zümrüt Kadehi" açık yeşil kubbeli bir kafaya sahiptir. Orta yoğunluktadır. Ağırlığı 500 grama kadardır. Bu türün tadı mükemmel. Bu lahana türü taze tüketim için tavsiye edilir ve dondurmak için de kullanılabilir. "Zümrüt Kupa", Moskova bölgesi de dahil olmak üzere orta şeritte dikim ve yetiştirme için uygundur.

• "İnci"... Bu orta-geç Rus türü, orta yoğun bir kafaya sahiptir. Ağırlığı 800 grama kadardır. Baş yeşil, şekli yuvarlak yassı. Kültürün tadı da mükemmel. Çeşitliliğin enfeksiyonlara karşı dirençli olduğu kabul edilir.

• "Amfora" F1. Bu melez erken olgunlaşıyor. Başları yeşil-sarı renklidir, hizalıdır, ağırlıkları 400 grama ulaşır. Sebzenin tadı oldukça hassastır, türlerin verimi ortalamadır.

• "Veronica" F1. Bu melez, yüksek verime sahip güçlü ve güçlü bir türdür. Çeşitlilik orta erken olarak kabul edilir. Piramidal kafalar 2 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Veronica F1 iyi bir ceviz aromasına sahiptir. Bitki örtüsü çiçeklere ve çeşitli enfeksiyonlara karşı dayanıklıdır.

• Puntoverde F1. Hollanda melezi orta erkencidir. 1,5 kg ağırlığa kadar çıkabilen yoğun, parlak yeşil kafalarla büyür. Çeşitlilik, mantar enfeksiyonlarına karşı yüksek bir dirence sahiptir. Çiçek salkımları hafifçe yuvarlatılmıştır, bu nedenle montaj ve nakliye sırasında pratik olarak zarar görmezler. Çeşitlilik oldukça yüksek bir verime sahiptir.

Romanesco'yu hem fide hem de tohum materyali ile ekebilirsiniz.

Bu durumda, alt tabakayı fideler için hazırlamanız gerekir. Bir bahçe mağazasından hazır olarak satın almak en iyisidir. Kendin pişirebilirsin. İkinci durumda, turba, çim toprağı ve temiz kumu bir kapta karıştırmak gerekir. Hazırlanan bileşimi dezenfekte etmek için ekime başlamadan 7 gün önce potasyum permanganat ile sulanması gerekir. Dikim için en az 250 ml hacimli plastik bardaklar kullanmak en iyisidir. Turba kapları da mevcuttur. Konteynerlerin dibine bir drenaj tabakası serilir, kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalıdır.

Toprak kütlesi yukarı doğru dökülür. Tohum malzemesi de oraya yayılır, biraz derinleştirilmesi gerekir. Fidelerin kendilerinin hazırlanmasına ek olarak, toprağın hazırlanması da gereklidir. Bunu yapmak için, sonbaharda dikkatlice kazılırken, gübre veya kompostun yanı sıra mineral bileşenler de eklenir. Odun külü de tavsiye edilir. Fideler ekimden 50-60 gün sonra sahaya ekilir. Bu zamana kadar minimum hava sıcaklığı 12-13 santigrat dereceye ulaşmalıdır.

Gelecekte basit manuel sulama kullanmayı planlıyorsanız, bitki örtüsünü ayrı deliklere dikmek daha iyidir. Sulama damla ise ekim sıra ile yapılır. Yerde çöküntüler oluşur. Aralarındaki mesafe yaklaşık 50 cm, tek tek sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 55-60 cm olmalıdır.Toprak ısıtılmış su ile sulanır, daha sonra potasyum permanganat ile dökülür. Bundan sonra genç fidanlar açılan deliklere dikkatlice yerleştirilir. Aynı zamanda, kök sistemleri dikkatlice düzeltilir. Ardından, toprak elinizle hafifçe sıkıştırılır.

Romanesco'nun tohum materyali çok küçüktür, bu nedenle doğrudan toprağa ekilmesi oldukça zordur. Ekimden önce, toprak da düzleştirilir ve ılık sıvı ile iyice sulanır. Tohum malzemesi 2 cm'den fazla olmayan bir derinliğe eşit olarak ekilir, ardından tüm bunlar toprakla serpilir.

Gelecekte, kültürün uygun bakıma ihtiyacı olacak. Aksi takdirde tam olarak gelişemez ve iyi bir hasat veremez.

• sulama... Açık havada ekilen Romanesco, bol neme ihtiyaç duyar. Toprağın kurumasına izin verilmemelidir. Ancak aşırı nem de bitki örtüsünü olumsuz yönde etkileyecektir. Böyle bir kültür için en iyi seçenek damla sulama olacaktır. Sahaya dikimden sonra, bitki 7 günde bir sadece iki kez sulanmalıdır. Büyüme mevsiminin başında, 1 metrekare. m iniş 1 kova su anlamına gelir. Lahana büyüdükçe oranlar yavaş yavaş artmaya başlar. Sularken hem soğuk hem de ılık sıvı alabilirsiniz. Bitki örtüsü sadece kökte nemlendirilmelidir. İşlemden sonra toprak iyice gevşetilir ve yabani otlar ayıklanır.
• Üst giyim... İlk gübreleme ekimden 15 gün sonra yapılmalıdır. Bu durumda en iyi seçenek kuş pisliği veya sığırkuyruğu bazında yapılan bir çözüm olacaktır. Bu organik bileşenler 1: 10 oranında su ile dökülür. Bu durumda tentür 3-4 gün fermente edilmelidir. Bundan sonra bileşim tekrar su ile 10 kez seyreltilir. Bir bitki 0,5 litre böyle besleyici bir organik çözeltiye sahip olmalıdır. Birkaç hafta sonra, aynı bileşime mineral bileşenler eklenir (nitrophoska, bor veya molibden ile besleme). Molibden eksikliği ile lahana başları çok sertleşecek, doğal olmayan bir renk kazanacaklar. Bor eksikliği varsa, bitki örtüsü zayıf büyür ve sıklıkla zarar görür.

Romanesco'nun gölgelemeyi tolere etmediğini unutmayın; sadece açık ve iyi aydınlatılmış alanlarda büyümesi gerekir. Ancak aynı zamanda, parlak ışıktaki kafaları yavaş yavaş kararır ve yavaş yavaş gelişir, bu nedenle ilk kafalar oluştuğunda periyodik olarak gölgelenmeleri gerekir. En kolay yol, yaprak bıçaklarını yukarıdan kırmaktır. Böyle bir prosedür bitkilere hiç zarar vermez. Bitki örtüsünün etrafındaki toprağı gevşetmeyi unutmayın.... Bu prosedür yağmur veya sulamadan sonra önerilir. Ayıklama ile birlikte gevşetme yapılır. Aynı zamanda, odun külünün tanıtılmasıyla tepeleme faydalı olacaktır.

Romanesco, sade lahana ile aynı enfeksiyonlardan muzdariptir. Çoğu zaman, aşağıdaki hastalıklardan etkilenir.

• Mozaik... Bu tehlikeli viral enfeksiyon, yaprak bıçaklarında sarı çizgilerin görünmeye başlamasına neden olur, bunlar kaotik bir şekilde düzenlenir. Mozaik istilasını önlemek için bitki örtüsüne periyodik olarak Bordo sıvısı uygulamalısınız. Lahana hala hastaysa, bir enfeksiyon kaynağı haline gelmemesi ve sahadaki diğer bitkilere bulaşmaması için derhal çıkarılması ve yakılması gerekecektir.
• Kara bacak. Bu enfeksiyon genellikle fide yetiştirme aşamasında ortaya çıkar. Enfekte olduğunda, gövdelerin tabanları kararmaya başlar. Sonra kahverengiye dönerler. Lahananın siyah bir bacakla hastalanmasını önlemek için, sulama normlarına kesinlikle uymak, kültürü ve etrafındaki toprağı kükürt müstahzarları ile zamanında işlemek gerekir.
• mukus bakteriyozu... Bu hastalığa ıslak bakteriyel çürük de denir.Etkilenirse, çiçeklerde ve yaprak bıçaklarında sulu yamalar görünmeye başlar. Hızla büyürler ve sonra yavaş yavaş çürümeye başlarlar. Önleyici bir önlem olarak, ekimden önce tohum materyalini ve kapları dezenfekte etmeye değer. Kültür yine de enfekte olmuşsa, hastalıklı bitkinin bahçeden derhal çıkarılması ve yakılması gerekir.

Bu tür lahana, çeşitli zararlı böceklerden etkilenebilir.

• lahana yaprak biti... Bu parazitin ortaya çıkmasıyla, bitki örtüsü büyüme ve gelişmede büyük ölçüde yavaşlayacaktır. Ayrıca yapraklar doğal olmayan pembe bir renk almaya başlayacaktır. Yavaş yavaş kıvrılacaklar ve basitçe ölecekler. Bitkilerde lahana yaprak biti görürseniz, hemen böcek öldürücü müstahzarları kullanmak daha iyidir. En etkili olanları şu kompozisyonlardır: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Turpgiller pire. Böyle bir haşere ortaya çıktığında, yaprakların üst kısmında küçük yaralar oluşur. Pireyi yok etmek için bitki örtüsüne sabunlu su uygulanır. Ayrıca odun külü ile de bir çözüm yapabilirsiniz.

Koleksiyon, bitkilerde büyük çiçek salkımları oluştuğunda başlar. Hasat sürecini geciktirmeye değmez, çünkü olgunlaşmış lahana başları parçalanmaya ve basitçe bozulmaya başlar. Hamurları çok kaba olacak, içindeki faydalı elementlerin miktarı keskin bir şekilde azalacaktır. Tam olgunlaşma süresi, ekim zamanına bağlı olarak belirli bir çeşidin özelliklerine doğrudan bağlı olacaktır. Kural olarak, yaz mevsiminin sonunda ve sonbaharın başında meydana gelir. Olgun kafalar keskin bir bıçakla kesilirken, onlara bitişik olan saplar da yenilebilir olacağı için alınır. Hasat için en iyi zaman, güneş henüz pişmemişken sabahtır. Sebzenin en iyi tadı kestiğiniz gün alacağını unutmayın.

Bu lahana, buzdolabında bile çok kısa bir süre saklanır. Kesimden sonra 1-2 hafta içinde kullanılmalıdır.