Haziran lahanası

Lahana, tam teşekküllü bir günlük insan diyeti için gerekli olan en yaygın sebze mahsullerinden biridir. Yaz başında, olgunlaşma ayından sonra Haziran adlı erken bir çeşit, bahçe yatağından özellikle değerli, taze ürün haline gelir.

Tüm Rusya Tohum Üretimi Enstitüsü'nden deneysel yetiştiricilerin bilimsel çalışmaları sayesinde, 1967'de ultra erken bir erken lahana çeşidi yetiştirildi. Yaratılışı için ana genetik materyal, Birinci Gribovsky No. 147 ve Ditmarskaya No. 2399 idi. Gelişmiş bir çeşit erken çeşit, 1971'de Devlet Sicilinden resmi olarak kabul edildi ve en popüler çiftlik ve ev bahçe ürünleri türlerinden biri haline geldi.

Haziran lahanası, uzun bir kış döneminden sonra turp, yeşil soğan ve taze salata yapraklarıyla birlikte vazgeçilmez bir vitamin gıdası oluyor. Erken olgunlaşan bir sebzenin olgunlaşma süresi, fidelerin yataklara dikildiği andan itibaren sayılabilecek ortalama 60 gündür. Sadece 2 ayda ürün teknik olgunluğa ulaşır ve hasat için hazırdır.

Sulu ve olgun lahana başları mükemmel bir tada sahiptir ve zaten 0,5 kg ağırlığındaki yiyecekler için kullanılabilir. Erken olgunlaşma çeşidi, yaygın ekim için uygundur ve ilkbahar geç donlarını -5 dereceye kadar zarar görmeden tolere eder. Yaz başında hasat edilen lahana, taze ve işlenmiş olarak her türlü salatada, birinci ve ikinci yemeklerde, turşularda kullanılabilir.

Yuvarlak ve oldukça yoğun lahana başları, görünümleri, görünüm tazeliği ve dıştan daha açık görünen ve alttan kalın yeşil görünen yaprakların açık yeşil rengiyle dikkat çeker. Bahçede yetişen bir lahana bitkisinin rozetinin çapı 50 cm'ye ulaşır.Yetiştirme bölgesine ve tarım tekniklerine bağlı olarak, lahana başları 0,9 ila 2,4 kg arasında bir değer kazanabilir. Lahana sebzesinin içinde, tüm lahana başının yarıçapından biraz daha az yoğun bir sap vardır.

Haziran ayının başlarında lahana, çeşitliliğin yazarları tarafından taze tüketim için tasarlandı ve lahana başlarının yumuşaklığı ile ayırt edildi. Bir bodrum katında veya buzdolabında bile uzun süreli depolama için uygun değildir, ancak tuzlu formda hızla yumuşar, bu nedenle hafif tuzlu bir ürün hazırlanması durumunda kullanılabilir. Gevrek ve olgun damarlı yapraklar, çeşitli salatalara dilimlemek için mükemmeldir. Tadı hoştur, sonraki bazı çeşitlerde bulunan acılık içermez. Yeşil çorbalara, pancar çorbasına ve sebze güveçlerine erken lahana eklenmesi, yemeklere besin değeri ve iyi gastronomik etki verir.

Fide tohumlarının ekilmesinden, bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak Şubat ayının ikinci yarısından veya Mart ayının ilk yarısından başlayarak, olgun lahana başlarının toplanmasına kadar genellikle 90 ila 100 gün sürer. Haziran ayının ikinci yarısı boyunca Haziran lahanasında teknik olgunluk şartları gözlenir.

Açık toprağa fidan diktikten sonra olgunlaşan tarım ürünlerinin verimi ortalama %97'dir. Erken lahana verimi uzmanlar tarafından yüksek olarak tahmin edilmektedir. Deneysel hesaplamaları, hektar başına 363-641 kg aralığında ortalama bir hasat göstermektedir; bu, bahçe toprağının metrekaresi başına 3.5-6.4 kg'dır.

Erkenci beyaz lahana, çorbalar, garnitürler, lahana ruloları veya mantı gibi ulusal mutfağın birçok yemeğini hazırlamak için kullanıldığı dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Çiğ lahananın besin değeri de birçok ülke tarafından takdir edilmektedir. Rusya Federasyonu topraklarında, eski zamanlardan beri farklı beyaz lahana çeşitleri yetiştirilmektedir. Bu sebze kültürünün ilk sözleri 12. yüzyılın yazılı kayıtlarında bulunur. Lahananın her yerde bulunması ve evrensel kullanımı, Haziran lahanası gibi dona dayanıklı olanlar da dahil olmak üzere çeşitli yerel çeşitlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur.

Erken bir sebze mahsulü, gözlenmesi, ürünlerin kalitesini en üst düzeye çıkarmanıza ve en uygun olgunlaşma süresini belirlemenize izin veren bazı yetiştirme ve bakım özelliklerine sahiptir. Dikim birkaç aşamadan oluşur.

- Tohum hazırlama

Fide ekim tohumları 2-3 porsiyona bölünebilir, böylece her 10 günde bir Şubat ortasından ekerek, lahana olgunlaşmasını birkaç dönem boyunca da dağıtmak için. Fideler için Haziran başında lahana tohumlarını ekmeden önce, sıcaklığı yaklaşık 2-3 derece olabilen önceden soğutulmuş suya batırmalısınız. Tohum materyalini gün boyunca bu tür koşullarda tutmak, filizlerin ortaya çıkışını hızlandırabileceği gibi, bitkileri sertleştirip dona karşı dayanıklı hale getirebilir. Tohum ekme süresi, bu kültürün olgunlaşması için ortalama gün sayısı dikkate alınarak, bitmiş bahçe ürünlerinin elde edilmesi için istenen süreye bağlı olarak hesaplanmalıdır.

- Fide yetiştirme koşulları

Haziran lahana tohumları en uygun şekilde turba saksılarına ekilir ve daha sonra açık toprağa aktarılır. Fide kaplarındaki toprak verimli olmalı ve filizlenmiş sürgünleri beslemek için gerekli her şeyi içermelidir. Kum, ezilmiş sod ve turba gibi bileşenlerin yanı sıra artık yaygın olan substrat veya hindistancevizi gevreği içerebilir. Kum, fide kabında aşırı nemin durgunlaşmasına izin vermez ve turba toprağı gevşetir. Dost fideler elde etmek için, lahana fotofilik bir bitki olduğu için ek aydınlatma sağlanmalıdır. Ayrıca, odanın havalandırılmasını ve düzenli sulamayı, ancak orta dozlarda sağlamak gerekir.

- Açık toprağa filiz dikimi

Farklı iklim bölgelerinde, toprak + 4 ... 10 dereceye kadar ısındığında yerel koşullara bağlı olarak lahana fideleri bahçe yataklarına farklı şekilde ekilir. Junskaya çeşidinin genç sürgünleri, Mayıs ayı boyunca bazı yerlerde mümkün olan geri dönüş donlarına başarıyla direnir.

Erken lahana bakımı için ana önlemler, kuru günlerde artan ve olgunlaşmanın sonunda azaltılan zamanında sulamadır, böylece lahana başları aşırı nemden çatlamaz. Tüm büyüme mevsimi boyunca, 3 kez seyreltilmiş kümes hayvanlarının dışkılarıyla gübreleme yapılır - ekimden sonraki 20. günde, ardından 2 hafta aralıklarla 2 kez daha. Tırtıllara karşı korunmak için yapraklara odun külü serpmek veya kolloidal kükürt çözeltisi ile muamele etmek gibi ürünler çok faydalıdır.