Pekin lahanası ve yetiştiriciliği

Çoğu bahçıvan, arazilerinde çeşitli lahana türleri yetiştirir. Pek çok kişi Pekin lahanası çeşitlerini tercih ediyor. Bugün bu mahsulün hangi özelliklere ve özelliklere sahip olduğu, nasıl yetiştirileceği ve doğru bir şekilde ekileceği hakkında konuşacağız.

Bu ürün aslen Çin'de yetiştirildi. Yavaş yavaş, Avrupa ülkelerine, Rusya'ya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne yayıldı. İlk başta, bu kültürün seçimi sadece amatörler tarafından gerçekleştirildi.

Profesyonel deneyler, bu lahananın Japonya'da ortaya çıkmasından sonra geçen yüzyılın 40-60'larında başladı. Bu lahananın bir çeşidi olan "Khibinskaya 5", 70'lerde Sovyetler Birliği'nde yaratıldı. Şu anda en iyi tür Hollandalı Pekin lahanasıdır.

Bu bitki, Lahana ailesine ait, soğuğa dayanıklı otsu bienal bir bitkidir. Uygulamada, kültür yıllık bir bitki olarak kullanılır. Bu bitki örtüsü iki tiptir: yaprak ve baş. Lahana başları, uzun şekilleri ile ayırt edilir, uzunlukları 30-60 santimetredir.

Lahana başlarının rengi açık sarıdan parlak ve zengin yeşile kadar değişir. Bu lahananın tadı Romano salatasına çok benzer. O da aynı derecede sulu. Yaprakları, proteinler, mineraller, amino asitler, antioksidanlar, sitrik asit dahil olmak üzere çok sayıda önemli faydalı bileşen içerir.

Çin lahanası ile karşılaştırıldığında, bu çeşit daha yumuşaktır. Fark ayrıca daha uzun raf ömründe yatmaktadır. Ek olarak, Çin lahanası C vitaminini çok daha uzun süre kendi içinde tutar.

Bu lahana taze yenebilir. Ayrıca sıklıkla kaynatılır, salamura edilir, kızartılır veya haşlanır. Lif bakımından zengindir. Metabolizmayı normalleştirmek için diyette kullanılmalıdır. Çin lahanası ayrıca gut, ödem, basınç dalgalanmalarına da yardımcı olur. Diyabet, sık baş ağrısı, hepatit ve kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından kullanılması önerilir.

Şimdi bu kültürün en popüler çeşitlerinin neler olduğuna bakacağız.

• "Rus boyutu". Bu çeşitlilik yüksek verimli bir çeşit olarak kabul edilir. Olumsuz koşullar altında tamamen büyüyebilir ve gelişebilir. “Rus boyutu” nispeten uzun bir süre olgunlaşır. Toprağa ekim anından montaja kadar 75-80 gün geçer. Lahana başları uzun bir şekle sahiptir. Üzerlerindeki yapraklar dalgalı, açık yeşildir. Yaprak bıçaklarının içi genellikle kremsi sarıdır. Her bir lahana başının ağırlığı 4 kg'a kadar ulaşır. Çeşitlilik aşırı sıcaklıklardan, hastalıklardan korkmaz. Yararlı karbonhidrat, vitamin ve mineral içeriği yüksektir.

• "Victoria". Bu lahana çeşidi erken olarak kabul edilir. Mükemmel bir tada ve iyi bir aromaya sahiptir. Victoria, çok çeşitli yemekler hazırlamak için idealdir. Bu çeşidin lahana başları silindirik bir şekle sahiptir. Yaprakları açık yeşil, kırılgandır. Yaprak bıçakları birbirine oldukça sıkı bir şekilde yerleştirilmiştir. Lahana oldukça sulu olarak kabul edilir ve genellikle evde meyve suları yapmak için kullanılır. Serin bir odada uzun süre saklanabilir.Tat özellikleri üç ay boyunca devam eder.

• "Ça-Ça". Bu erken çeşitlilik melezdir, Moskova bölgesi de dahil olmak üzere orta şeritte dikim için mükemmeldir. Cha-Cha çeşidi hem fide ile hem de doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilebilir. Sahada dikim sonrası hasat 40-50 gün sonra yapılabilir. Olgun örnekler ortalama 2-3 kg ağırlığındadır.

• "Portakal mandalina". Bu çeşitlilik en hızlı olgunlaşma olarak kabul edilir. Sadece ilkbaharda değil, yaz mevsimi boyunca da ekilmesine izin verilir. Sıcak bir iklimde lahana 35-40 gün içinde olgunlaşır. "Portakal mandalina" ortalama 1 kilogram ağırlığa sahiptir. Çeşitlilik Sibirya'da büyümek için idealdir. Sıcaklıktaki ani değişiklikleri kolayca tolere eder.

• Martha. Çeşitlilik gölgeye toleranslıdır. En kısa olgunlaşma dönemine sahiptir. Bu lahana oldukça büyük ve geniş yaprak bıçaklarına sahiptir. Mükemmel bir tada sahiptir. Olgun bir lahana başı 1,5 kg ağırlığındadır. Fide ekimi ilkbahar ortasından yapılır. Tohum ekimi Mayıs ortasından itibaren yapılır.

• "Garnet". Bu çeşitlilik sezon ortasında ve yüksek verimlidir. "Nar" uzun bir lahana kafasına sahiptir. Yaprak bıçakları birbirine mümkün olduğunca sıkı yerleştirilmiştir. Koyu yeşil renktedirler. Meyveler nispeten büyüktür, her biri 2,5 kg'a kadardır. Bu çeşitlilik çeşitli hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.

• "Sonbahar Güzeli". Bu melez çeşitlilik sezon ortası olarak kabul edilir. Yükseltilmiş bir yaprak rozeti ile karakterizedir. Tüm yaprak bıçakları koyu yeşil bir renge sahiptir, yüzeyleri kabarcıklı, zayıf tüylenme ile. Lahana başları yeterince büyüktür, şekilleri uzar. Ortalama bir yoğunluğa sahiptirler, bağlamda sarı renklidirler. Çeşitlilik, iyi hastalık ve haşere direncine sahiptir. Ayrıca karoten, proteinler, karbonhidratlar açısından da zengindir. Çeşit, haşlama, haşlama ve taze tüketim için kullanılmalıdır.

• "Kırmızı Ejderha". Çeşit salata çeşidi olarak kabul edilir. Alışılmadık görünüyor, bu bitki örtüsünün yaprakları zengin, parlak mor bir renge sahip. Oluklu bir yüzeye sahiptirler. Yaprak bıçakları çok sulu, çok miktarda vitamin ve diğer faydalı bileşenleri içerir. "Kızıl Ejderha" sezon ortasında ve yüksek verimli bir alt türdür. Lahana başı uzun silindirik bir şekle sahiptir. Hatta oldukça yoğun. Ortalama ağırlığı 1-1.5 kg'dır. "Kızıl Ejderha" mükemmel bir tada sahiptir, çeşitlilik uzun süreli depolama (besin ve ticari kalite kaybı olmadan 4-5 ay) ve işleme için uygundur.

• KS 888 F1. Bu melez alt tür, Japon yetiştiriciler tarafından yaratılmıştır. Açık toprağa dikildikten yaklaşık 60-65 gün sonra olgunlaşır. Çeşitlilik namlu şeklindedir. Yaprak bıçakları beyaz damarlı mor renklidir. Her bir lahana başı 1-2 kilogramlık bir kütleye ulaşır. Boyutları nispeten büyüktür. KS 888 F1 mükemmel bir ferahlatıcı tada sahiptir. Hem çiğ olarak hem de salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Hasat edilen ürün 4-5 ay saklanabilir. Böyle bir melezin buzdolabında veya karanlık bir bodrumda depoya gönderilmesi önerilir.

Bu lahana iki şekilde ekilebilir.

Bu durumda, önce fideler ekilir. Çoğu zaman, tohum başlangıçta turba saksılarına ekilir. Periyodik olarak çöken sıvı ile sulanır. Bitki örtüsü üzerinde 2-3 genç yeşil yaprak oluştuğunda sahaya ekime başlarlar.

Malzemeyi başlangıçta turba kaplarına ektiyseniz, bitkileri onlardan çıkarmanız gerekmez. Onlarla birlikte toprağa ekilir.

Dikimden önce, siteyi de hazırlamanız gerekir. İlkbaharda veya sonbaharda yapın. Toprak dikkatlice kazılmalı, eski bitkilerin kökleri de dahil olmak üzere tüm bitki artıkları temizlenmelidir. Kazı sonbahar mevsiminde yapılırsa, toprağa humus veya kompost verilmelidir.

Fideler belirli bir şemaya göre dikilmelidir:

• 35x35 veya 50x50 cm (bu şemalar büyük lahana başları yetiştirmek için kullanılır);
• 30x25 (bu seçenek marul yaprakları yetiştirmek için kullanılır).

Ekimden hemen önce toprakta çöküntüler oluşur. Boyutları fidelerin kök sistemine karşılık gelmelidir. Ardından, yapılan her deliğe süperfosfat, odun külü ve üre eklenir. Tüm bileşenler bir seferde bir çorba kaşığı eklenir.

Daha sonra bitkili turba kapları dikkatlice koltuklara serilir ve toprak serpilir. Ekilen bitki, kökün hemen altında iyi nemlendirilir. Kültüre zarar vermemek için sıvı hafifçe ısıtılmalıdır.

Bu durumda tohum hemen sahadaki toprağa ekilir. Bu seçenek geç hasat için mükemmeldir. Ev yapımı tohumların ön hazırlığa ihtiyacı olacaktır (özel bir mağazadan satın alınmışlarsa hazırlık gerekli değildir). Başlangıçta, malzeme ayrı nemli bez katmanları arasına dikkatlice yerleştirilir. Bu formda herkes sıcak bir yere gönderilir.

3-4 gün sonra güçlü ve sağlıklı tohumlarda küçük sürgünler oluşmaya başlayacaktır. Filizlenmiş numuneler, bir substrat ile doldurulmuş bir kaba yerleştirilir. 3-4 gün sonra sürgünler görünmelidir. Ev yapımı malzeme, mantar önleyici bir madde ile ön işleme tabi tutulmalıdır. Sahaya ekimden kısa bir süre önce, tohum ilk önce 10-15 dakika (50 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta) ısıtılmış suya yerleştirilir ve ardından hemen soğuk bir sıvıya daldırılır. Ekimden hemen önce iyi kurutulur.

Bir kültürün normal şekilde büyümesi ve gelişmesi için, ona uygun şekilde özen gösterilmesi gerekir.

Bitki örtüsü periyodik olarak bol sulanmalıdır (7 günde bir). İşlem için ılık ve temiz bir sıvı alınır. Yaprak bıçaklarında sıkışan su yanıklara neden olacağından, yalnızca köke dökülmesi gerektiğini unutmayın. Sulama en iyi akşam veya sabah yapılır, şu anda agresif güneş yoktur. Aşırı neme izin verilmemelidir, çünkü bu, kök sisteminin çürümesine neden olabilir. Nem %60-65'ten yüksek olmamalıdır.

Pekin lahanası hızlı büyüyen bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle özellikle gübrelemeye ihtiyaç duyar. Sadece 2-3 pansuman maksimum verim elde etmenizi sağlayacaktır. Hazır yaprak beslenme formülleri en iyi seçenektir. Kök bileşenlerle birleştirilebilirler. Basit bir evrensel bileşim hazırlamak için 1 litre kaynar su alınır, içinde borik asit çözülür (birkaç gram).

Bileşen sıvı içinde tamamen çözüldüğünde, 10 litre bileşim elde etmek için oraya soğuk temiz su da eklenir. Bitkiye bitmiş gübre püskürtmeniz gerekir, bunu akşam yapmanız önerilir.

Çeşitli Çin lahanası türleri aşağıdaki hastalıklardan muzdarip olabilir.

• Mantar enfeksiyonları. Bunlara gri çürüklük, külleme gibi hastalıklar dahildir. Aşırı su alan ve yüksek sıcaklık koşullarında yetiştirilen ürünlere zarar verirler.
• Keela. Kök sistemi üzerinde gelişir ve saplanır.Enfeksiyon, bitki örtüsünün bükülmeye başlamasına neden olur, üzerinde şişlik görülür. Hasta numuneler zamanında sahadan çıkarılmalıdır.
• Kara bacak. Bu hastalık en sık genç lahanayı etkiler.

Enfekte olursa, etkilenen bitkilere odun külü serpilebilir (çoğunlukla bu teknik külleme için kullanılır).

Ayrıca kültürü hazır müstahzarlarla da tedavi etmelisiniz ("Binoram", "Fitoverm"). Kompozisyonları talimatlara tam olarak uygun olarak kullanmaya değer.

Ek olarak, bitki örtüsü çeşitli parazitlerden etkilenebilir:

• turpgillerden tatarcık;
• kepçeler;
• uçar;
• salyangozlar;
• lahana piresi;
• yaprak biti.

Parazitlerin ortaya çıkmasını önlemek için daha önce hardal, diğer lahana veya turpların büyüdüğü yataklara dikmek gerekir. Profilaksi için kül tedavisi de yapılır. Sadece dikimlerin etrafına dağılmıştır. Ayrıca, önleyici bir önlem olarak, kültüre hardal tozu, tütün tozu, kül ve acı kırmızı biber bazında yapılan bir çözelti püskürtülür.

Böyle bir mahsulün hasat periyodu ve raf ömrü, belirli çeşidin özelliklerine bağlı olacaktır. Kural olarak, lahana başları soğuk havaya karşı direnci arttırmıştır, bu nedenle hasat için acele etmemelisiniz.

Yaz sezonunun ikinci yarısında ekilen bitkiler Eylül ayı başlarında olgunlaşacaktır. Daha sonraki çeşitler aynı ayın ortasında hasat için hazırdır. Erken olgunlaşan türler kışlık depolama için alınmaz ve Temmuz ayında ekilen lahana kış sonuna kadar uzanabilir.

Her durumda, donmuş örnekler depolama için uygun olmayacağından, lahana başları don başlamadan önce toplanmalıdır. Aşırı büyümüş lahana başlarının tadı harika olmayacağından, olgunlaşmış bitkilere izin verilmemelidir. Bitkiler hasattan hemen önce sulanmamalıdır.

Uzun süreli depolama için, tamamen olgunlaşmış ve biçimlendirilmiş lahana başlarının gönderilmesine izin verilir. Yüzeylerinde çürük alanlar ve etkilenen yapraklar olamaz. Bu lahanayı buzdolabında veya bodrumda saklayın. Tamamen plastik sargı içinde veya sadece torbalarda önceden paketlenmiştir. Sızdırmazlık gerekli değildir, sebzelere hava geçmelidir.

Malzemenin altında yoğuşma olmaması için lahana başları 2-4 saat önceden soğutulur. Sebzeler hiç sarılmamışsa, sadece 10-12 gün boyunca yalan söyleyebilirler.

Sebzeleri mahzende saklamayı planlıyorsanız, hemen kök sistemi ile dışarı çekilirler. Daha sonra koparılan lahana başları ıslak kum dolu kutulara konur. Kökleri serpmeleri gerekiyor.