Lahana lahanası ve yetiştiriciliği

Bugün bahçıvanlar çok çeşitli lahana yetiştiriyor: hem yenilebilir hem de dekoratif. Ancak hem beslenmeye uygun hem de hoş bir görünüme sahip olan lahana (lahana), enlemlerimizde henüz çok fazla bilinmiyor. Ancak üremede oldukça basittir. Bu arada, lahana, bir mikro yeşil olarak tüm yıl boyunca bir pencere üzerinde üremek için mükemmeldir. Bu, Yunanistan ve İtalya'da hala bulunan vahşi kültürün en yakın akrabasıdır. Uzun zaman önce, MÖ 5. yüzyılda yetiştirmeye başladılar. NS. Yapraklar yenir. Kök sert ve tadı acıdır.

Kale, yabani lahanaya çok benzer, ancak kökeni hala güvenilir bir şekilde belirlenmemiştir, ancak Orta Çağ'ın sonuna kadar lahananın Avrupa'daki en yaygın sebze mahsullerinden biri olduğu bilgisi vardır. 19. yüzyılın başında Rus tüccarlar onu Kanada'ya getirdiler ve İkinci Dünya Savaşı'nda yüksek besin yoğunluğu nedeniyle İngiltere'de büyük çapta yetiştirmeye başladılar.

Bu lahananın başka isimleri de vardır - gruncol, browncol veya lahana. Bu, yıllık (bazı çeşitleri çok yıllık) yapraklı bir sebzedir ve Lahana ailesine aittir. Bu, diğer lahana türlerinin aksine bir lahana başı oluşturmayan bir sebzedir. Kale yaprakları kıvırcık marul yapraklarına benzer.

Daha önce de söylediğimiz gibi, lahana sadece sebze bitkileri ile çevrili değil, aynı zamanda süs bitkileri arasında da yetiştirilebilir. Görünüşü o kadar çeşitli ve sıradışı ki, ne tür bir bitki olduğunu belirlemek bazen zor. Pürüzsüz dikey gövde, kıvırcık yapraklarla süslenmiştir. Renkleri çok çeşitli olabilir. Mat çiçekli koyu yeşil, mavi, mor, kırmızı, hatta pembe: tamamen çeşitliliğe bağlıdır.

Bitki hafif bir lahana aroması yayar. Şaşırtıcı bir şekilde, bu lahana türü, besin değeri ve protein içeriği bakımından sığır eti ile rekabet edebilmektedir. Kale günümüzde bir süper gıda olarak konumlandırılmıştır. Vücut için gerekli olan faydalı elementlerin bir karışımını birleştirir.

Dışkıların özellikleri aşağıdaki gibidir.

• Sadece yapraklar yenir, sap her zaman sert ve tatsızdır.
• Hasat yaz boyunca birkaç kez gerçekleştirilir: bazı yapraklar kesildiğinde, diğerleri yerinde görünür.
• Güney bölgelerinde, aynı bahçede birkaç yıl boyunca dışkı yetiştirilebilir. Kışı bir film örtüsü altında geçirdikten sonra, erken bir vitamin yeşili hasadı yapacak.
• Kale yemek pişirmede talep görüyor. Yapraklar çiğ olarak yenir, onlardan salata ve çeşitli yemekler yapılır.
• 100 g, 3,3 g protein (günlük ihtiyacın yarısı), 8 g karbonhidrat ve 0,7 g trigliserit içerir. Enerji değeri - 100 g başına 50 kcal.
• Yüksek donma direnci ek bir avantajdır. Bitki -15 dereceye kadar donlara dayanabilir.

Cale bir vitamin deposudur. Ürün kalorisi son derece düşüktür ve kolayca sindirilebilir. O içerir:

• C vitamini - 120 mg (lahana 36 mg içerir);
• kalsiyum - 150 mg (süt - 130 mg);
• proteinler - 4 gr;
• sakkaritler - 9 gr;
• 9 amino asit.

Birçok lahana çeşidi vardır. Yetiştirme uzmanlarının faaliyetleri sayesinde çeşitli çeşit türleri yetiştirilmiştir.

Keil, aşağıdaki tür özelliklerine göre gruplara ayrılır:

• yaprakların yapısal özellikleri: kıvırcık, dalgalı, saçaklı;
• yaprak rengi: yeşil, mavi, kırmızı, mor olabilir;
• mahsul yüksekliği: küçük (0,4 m'ye kadar), orta (0,4-0,9 m), uzun (bir metre ve üzeri);
• olgunlaşma dönemi: erken olgunlaşma, orta olgunlaşma, geç olgunlaşma olabilir.

Aşağıdaki lahana türleri ve çeşitleri ülkemizde popülerdir.

• Collard yeşillikleri özellikle 2 çeşitte yaygındır: yeşil ve kırmızı. Kırmızıda, desen, koyu kırmızı bir renk tonuna sahip yaprakların koyu mor rengi boyunca uzanır. Yararlı özellikler açısından, türler kırmızı üzüm çeşitleriyle rekabet edebilir: kültürde çok fazla antosiyanin, flavonoid, antioksidan bulunur. Zümrüt yeşili ajur yapraklarına sahip olan yeşil görünüm de kullanışlı unsurlarla dolu. Her iki numune de dona karşı dayanıklıdır, -15 °C'de soğuk havalardan korkmazlar. Çeşitliliğin büyüme mevsimi 60-80 gün sürer.

• Amerikan şehirlerinde ve Avrupa'da Kırmızı Rus olarak adlandırılan kırmızı Rus lahanası, don sonucu mor bir renk alan açık iş buruşuk yaprakların yemyeşil yeşilliklerinin yüzeyinde sık sık parlak kırmızı damarlardan oluşan bir ağ ile ayırt edilir. Çeşitlilik dona karşı dayanıklıdır, -18 ° C'de soğuk havalardan korkmaz. Çeşitlilik seçicidir, özel bakım gerektirmez. Yapraklar yumuşak ve tadı hafif tatlıdır, keskin bir tat vardır.

• Lahana "Fitness" - doğru beslenmenin lideri. Çeşitlilik, koyu gri bir çiçek açan yoğun koyu yeşil renkli sivilce yapraklarına sahiptir. Yapraklar lezzetli, sulu. 0,5 m'den biraz daha yüksek bir yüksekliğe sahiptir, büyüme mevsimi yaklaşık 3 aydır. Çeşitlilik bakım için iddiasızdır. Kültür, çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) Omega-3, tam protein, vitamin kokteyli içeriği nedeniyle diyet olarak kabul edilir. Yumuşak yapraklardan salata yapabilirsiniz, daha sert olanlar haşlanmalı veya kızartılmalıdır, güveçlere, çorbalara ek olabilirler. Çeşitliliğin dekoratif özellikleri, bir çiçek bahçesi, bir sebze bahçesi dekore etmeyi mümkün kılar.

• Lahana lahana "Toskana" başka bir adı var - İtalyan kara lahana. Sebze, sertlik, elastikiyet ve uzun bir şekil ile karakterize edilen mavimsi bir renk tonu ile koyu yeşil yapraklarla öne çıkıyor. Yaprakların yüzeyinde kabarcıklar var. Yapraklar orta derecede kıvrılır ve bir Savoyard mahsulü gibi görünür. Toskana, -15 ° C'ye kadar donlardan korkmaz. Çeşitlilik 2 ay içinde olgunlaşır. Sebze bitkileri yüksek oranda PUFA ile ayırt edilir. Vücut ayrıca C vitamini, lutein alacaktır. İtalyan kara lahana ve lahana lezzet olarak çok benzer.

• Scarlett orta erken büyüme mevsiminin bir kalesidir. Yaprakları rengini değiştirir. Yeşil renk mora döner, ilk donun etkisiyle yaprakları menekşe-maviye dönüştürür.

• Redbor melez bir çeşittir. Kestane rengi bir palmiye ağacına benzer, 0,8-1,5 m yüksekliğe sahiptir, gövde mükemmel tat özelliklerine sahip yoğun kıvırcık yapraklarla kaplıdır. Kültürün dış görünüşünün etkileyiciliği, bitkinin dekoratif bir bitki olarak uygulanmasını mümkün kılar: Bölgenin tasarımında "Redbor" kullanılır, çiçek tarhları onunla süslenir.Çeşitlilik güneşi sever, dona dayanıklıdır. İlk donda yapraklar daha yumuşak ve sulu hale gelir.

• Çeşit "Tintoretto" açık yeşil yapraklara sahiptir. Gelecekte kullanılmak üzere hasat edilebilir: donmuş lahana aroma ve tatlılıkla doludur.

• Sibirya çeşidi güçlü bir bağışıklığa ve mükemmel don direncine sahiptir, büyüme mevsimi Urallar, Sibirya ise, büyüme mevsimi yaklaşık 3 ay sürer. Çeşitlilik Avrupa'da talep görüyor: bitki orada daha erken olgunlaşıyor. Donmuş yapraklar daha tatlı, daha hassas hale gelir.

• kamış dışkı2 metre yüksekliğe ulaşan gövde, sertlik ve mukavemet ile karakterizedir. Yeşil yapraklar karakteristik özelliklere sahiptir: etkileyici uzunluk, oluk. Sebze, egzotik yemeklere, salatalara eklemek için uygundur.

• Hibrit "Refleks" çeşitli diyetlerde yoğun olarak kullanılmaktadır. Hoş bir tada sahip koyu yeşil dalgalı yapraklar çoğu beslenme uzmanı tarafından tercih edilir. Olgunlaşma süresi yaklaşık 3 aydır. Sebze 0,9 m'ye kadar büyüyebilir, iddiasız, üretkenlikte farklılık gösterir.

• "Kadet" de kıvırcık ve yumuşak yeşil yapraklar tüm çalıyı bolca kaplar. Düşük sıcaklıklardan korkmuyor.

Bir sebze mahsulünün ekimi, fideler veya tohumlar vasıtasıyla gerçekleştirilir.

Soğuk hava tehdidi geçtikten sonra dana açık toprağa ekilir. Yaklaşık 10 cm yüksekliğinde ve 4 şekilli yapraklı güçlü bitkiler alın. Onlar için toprak zaten iyice gübrelenmiş olmalıdır. En iyi öncekiler salatalık, domates, fasulye, fasulyedir. Fide dikmek için, yaklaşık olarak bitkinin kendi boyutunda (yaklaşık 10 cm) derin delikler yapılır. Burçlar arasındaki mesafe 40-50 cm'dir, deliğin tabanı kül veya humus ile kaplıdır.

Lahana tohumu aralarında 30-40 cm ve sıra arası 45-55 cm olacak şekilde çukurlara ekilir. Tohum ekerken ve ayrıca fideleri açık toprağa aktarırken, her deliğe 100 gr çürümüş organik atık ve 200 gr kül atılır, 3-5 tohum atılır, sulanır ve toprak serpilir. Bundan sonra, yatak bir polietilen film ile kaplanır ve rüzgar tarafından üflenmeyecek şekilde kontur boyunca sabitlenir. Filizler 5-7 gün sonra kırılmaya başlayacak ve barınak çıkarılabilir.

Sebze bitkileri, +10 ila + 20 ° C arasındaki sıcaklıklarda gelişir. Sürekli sulanması gerekiyor. Suyun yanlara gitmemesi, köklere ulaşması için bitkinin etrafında oluklar yapmaya değer. Sulama sıklığı iklimsel hava koşullarına bağlıdır. Ana şey, zeminin sürekli ıslak olmasıdır. Ancak suyun durgunluğu da kabul edilemez.

Her 30 günde bir bitkinin organik beslenmeye ihtiyacı vardır. İlk kez lahana, yeşil kütle kazandıktan hemen sonra inek gübresi veya tavuk pisliği ile beslenir. Sonraki besleme benzer olabilir. Bitkisel infüzyon bir sebze için yararlıdır: çimen ve yabani otlar, köpük kaybolana kadar 1 ila 3 hafta boyunca 1: 10 oranında suda demlenir. Üst pansuman, suyla seyreltilmiş bir infüzyonla gerçekleştirilir, oran 1: 1'dir. Beslerken aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde yapraklar çürür.

20 cm'ye kadar büyümüş bir sebze spud olmalıdır. Ayıklama gerektiği gibi yapılmalıdır. Bitki gevşemeye iyi yanıt verir, bu da sürekli olarak gevşetilmesi gerektiği anlamına gelir. Lahanayı daha az gevşetmek ve sulamak için toprak malçlanır. Ayrıca, malç kökleri çürümeye karşı korur. Çürümüş gübre ve kompost malç olarak kullanılır.

Tüm lahana türleri aynı hastalıklarla karakterizedir. Modern melezler genellikle hastalığa dirençlidir. Ancak önleyici bir önlem olarak, dünyanın hava geçirgenliğini artırmak için sürekli prosedürler uygulamak gerekir.Ayrıca her zaman aynı yere lahana dikemezsiniz.

Turpgillerden pireler veya yaprak bitleri gibi böcekler için odun külü veya tütün tozu ile toz almak verimlidir. Ancak yağmur bu tür ajanların koruyucu işlevini ortadan kaldırır ve tedavinin tekrarlanması gerekir. Ayrıca soğan kabuğu infüzyonu, çamaşır sabunu çözeltileri ve asetik asit kullanırlar.

Lahana bir lahana olduğu ve daha çok çiğ tüketildiği için kimyasallara kapılmamaya çalışın. Organik madde ve standart tarım teknolojisi ile haşerelerin üstesinden gelmek mümkün olmadığında aşağıdakilere başvurabilirsiniz:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sarpeyu";
• "Furyku";
• bitoksibasilin;
• Aliotu;
• "Bankoli" ve diğer ilaçlar.

Bitki 20 cm ye kadar büyüdüğünde hasat yapabilirsiniz. Zamanlama çeşitliliğe bağlıdır. Ortaya çıkan filizlerin hasat edilmesi 55 ila 90 gün sürebilir. Temizlik iki şekilde gerçekleşir.

• Seçici. Genç yaprakları yırtın. Daha büyük olanlar koparılır, daha küçük yapraklar tutulur. Yakında tekrar büyürler, sonra koleksiyona devam edilir. Zamanla, gövde açığa çıkar, bitki küçük bir palmiye ağacına benzer hale gelir.
• Tamamlayınız. Tüm çalıları bir kerede kesin. 4-6 santimetre yüksekliğinde bir güdük bırakın. Yavaş yavaş, üzerinde genç yapraklar oluşur.

Kışları ılık geçen bölgelerde, kışı başarıyla geçiren lahanayı kesmek, ilkbaharda sizi vitamin yeşillikleri ile memnun edecektir. Zamanla yırtılmayan yapraklar acı ve pürüzlü hale gelir.