Brokolinin neden çiçekleri vardı ve onlardan kaçınmak için ne yapılmalı?

Brokoli, haklı olarak gerçek bir vitamin hazinesi olarak kabul edilen lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Ancak, yaz sakinleri bu kültürü arazilerine dikmek için acele etmiyorlar ve bunun nedeni kaprisli olması. Genellikle bu lahana çiçek açar, böylece ona bakmak için tüm çabaları geçersiz kılar. Bundan kaçınmak için ne yapılmalı - bu makalede tartışılacaktır.

Brokoli, en eski lahana çeşitlerinden biridir.... Adı İtalyanca'dan "lahananın çiçekli filizi" olarak çevrilmiştir. Bazı rivayetlere göre MÖ 6.-5. yüzyılların başında melezleme sonucu elde edilmiştir. NS. Akdeniz kıyısında. Yüzyıllar boyunca hiç kimse bu kültürü İtalya sınırları dışında bilmiyordu.

Brokolinin sapı 60-80 cm boyunda büyür. Üstte, küçük boyutlu koyu yeşil yoğun tomurcuk gruplarıyla biten çok sayıda pedinkül oluşur. Bu tomurcuklar 10-15 cm büyüklüğünde bir kafada toplanır - yemek için kullanılan budur.

Tarım teknolojisinin kuralları, mahsulün sarı küçük çiçekler açmadan önce kesilmesini öngörür.... Bu aşamada, lahana başları hala kapalıdır ve maksimum sayıda vitamin ve faydalı mikro element içlerinde yoğunlaşmıştır.

Tabii ki, olgunlaşmış brokoli insan vücuduna zarar vermeyecek, ancak şu anda artık herhangi bir besin değerini temsil etmiyor. Hayvanları beslemek için benzer bir ürün kullanılır. Bu durumda, yemek için sadece çiçek salkımından yapraklar ve yaprak sapları kullanılabilir.

Erken çiçeklenmeyi önlemek için, bu kültür için rahat olan koşullara uyulmalıdır. O en iyi hissediyor 15-24 derece sıcaklıkta ve %60'ın üzerinde nemde... Kafaların büyümesi ve gelişmesi, hava faktöründen önemli ölçüde etkilenir. Bu kültürün yetiştirilmesi için ne kuraklık ile sıcaklık ne de aşırı yağışlı bir yaz uygun değildir. Olumsuz koşullarda brokoli erken çiçek açmaya başlar.

Bu lahana çeşidi, sulama ve gübrelemeye karşı oldukça hassastır. Yeterli suyu veya gübresi yoksa, başın oluşumu askıya alınır ve bitki çiçek açar. Aynı zamanda, aşırı gübreler, özellikle azot içerenler, kafa oluşumu aşamasında erken çiçeklenmeye de neden olabilir.

Brokoli, yüksek ortam sıcaklıklarında güçlü bir şekilde çiçek açar... Termometre +25 derecenin üzerine çıkar çıkmaz kafaların büyümesi yavaşlar. Bitki anında çiçek sapları üretir ve bol miktarda küçük sarı çiçeklerle kaplanır. Bu nedenle kültür, yazın kurak ve boğucu havaların olduğu Rusya'nın merkezi bölgesi için uygun değildir.

Erken çiçeklenme, güneş ışığı eksikliğinden ve ayrıca toprağın yapısından etkilenebilir. Ağır ve asitli yüzeylerde, lahana başları, düşük tat özelliklerine sahip, az gelişmiş hale gelecektir. Ve yaz sakinleri büyük ve güzel bir kafa beklerken, sadece çiçek açacak.

Çiçeklenmenin en yaygın nedeni geç hasattır. Kafa tamamen şekillendiğinde, çiçeklerin çıkmasını beklemeden kesmeniz gerekir.

Brokolinin tüketime uygun olmadığını belirlemenizi sağlayan ana işaret, kademeli değişimidir. Sağlıklı bir durumda, bu lahana, zengin koyu yeşil renk tonu ile güçlü, sıkıştırılmış tomurcuklar üretir. Üzerlerinde kurumuş parça, çürüme izi veya leke yoktur. Bu nedenle lahana başının durumunu izlemek çok önemlidir, görünümü ile lahana toplamak için en uygun süreyi belirleyebilirsiniz.

Çiçeklenmeden kısa bir süre önce brokoli filizi sararır. İlk başta, sarımsı kahverengi düzensiz lekelerle kaplıdır. Şu anda kafalar kesilmezse, birkaç gün içinde lahananın tamamı sarı çiçeklerle kaplanır.

Brokoli yetiştirirken ekim, sulama, gübreleme ve hasat zamanına uygunluk normlarına tam olarak uymak çok önemlidir.... Tarım teknolojisi kurallarından en ufak bir sapma bile bitkinin renkli kalmasına ve bahçıvanın tamamen hayal kırıklığına uğramasına yol açacaktır. Bununla birlikte, bu bitki iddiasızdır ve bakımı hiç de zor değildir.

Fide veya tohum kullanarak brokoli ekebilirsiniz. Aynı zamanda, ekim dönemini belirlemek önemlidir - çeşit özelliklerine göre, tohumların ekim zamanını, lahana başlarının oluşum aşamasında ortalama günlük sıcaklık tutulacak şekilde hesaplamak gerekir. +18 derece civarında. Geç olgunlaşan çeşitler, baş oluşumunun Eylül ayının son on yılında düşmesi için ekilir. Erken olgunlaşan mahsullerin Mayıs ayının sonuna kadar hasat edilmesi tavsiye edilir, çünkü bu mahsulün zengin bir hasatını sıcak yaz aylarında sadece Sibirya bölgelerinde elde etmek mümkündür.

Büyüyen brokolinin beslenmesine özellikle dikkat edilmelidir - dengeli ve kesinlikle dozlanmalıdır. Büyüme mevsiminin erken aşamalarında bitkinin organik veya azot içeren bileşiklere ihtiyacı vardır, bunlar ekim aşamasında serilir. Gelişme ilerledikçe azot ihtiyacı azalır, potasyum, fosfor, magnezyum, bor ve molibden öne çıkar. Mikro elementlerle humatın kullanılması iyi bir etki sağlar.

Genellikle, üç aşamalı bir besleme gerçekleştirilir:

• açık bir yatağa fide diktikten ilk 2 hafta sonra;
• ikincisi - 14-20 gün sonra;
• üçüncü - lahana kafalarının oluşumu aşamasında.

Aynı zamanda, bir lahana yatağını bataklığa çevirmeye değmez - bu, köklerin çürümesine neden olur. Sonuç olarak, toprak üstü kısımlar daha az besin ve su alacak ve ölecektir. En etkili sistem, optimum nem seviyesi sağlayacak damla sulama olacaktır.

Yerdeki nemi korumak için şunları kullanabilirsiniz ve malçlama... En iyi etki kompost ve çürümüş humus tarafından verilir. Sadece nemin buharlaşmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda üst pansuman görevi görürler. Brokoli gölgede yetişirse kafa oluşturmayacağını unutmayın. Bununla birlikte, sıcak havalarda, güneş kavurucu ışınlarla parladığında, biraz gölgelemeniz önerilir. Bu teknik bitkinin erken çiçeklenmesini önleyecektir.

Oluşan çiçek salkımları 7-10 cm uzunluğunda kesimlerle birlikte kesilir.... Böyle bir budamadan sonra, yan sürgünlerde yeni çiçek salkımları görünecek, çok çabuk renge dönüşmeyecekler, ancak kompakt lahana başları verecekler - kış için dondurmak için kullanılabilirler.

Ve sonuç olarak, bir önemli nokta daha var. Besleyici ve lezzetli sebzeleri erken çiçeklenmeden yetiştirebilmiş olsanız bile, onları uygun şekilde saklamanız önemlidir. Yakın zamana kadar sağlıklı bir kafa birkaç gün içinde sarı çiçeklerle kaplanabilir ve ürün tadını kaybeder.

Bunun olmasını önlemek için lahana başını taze otlarla aynı şekilde saklamanız gerekir. Kısa süreli depolama için, kesim bölgesindeki gövde, bitkinin neme doyurulması için suyla dolu bir kaba daldırılır. Ancak dikkatli olun - brokoli "sarhoşsa", çiçeklenmeye başlar. Bundan sonra, lahana başı buzdolabındaki sebze bölmesine aktarılır. Kabın altını, bir lahana kafasından biraz daha büyük, her zaman temiz, sıkılmış, nemlendirilmiş bir peçeteyle örtmeniz tavsiye edilir. Lahana başı plastik bir torbaya konur, ancak bağlanmaz ve nemli bir peçeteye bırakılır. Bu formda lahana 10-14 gün boyunca lezzetini ve besleyici özelliklerini koruyacaktır.

Brokoli lezzetli ve besleyicidir. Normal bir durumda, çiçekler üzerinde açılmamalıdır. Mahsul çiçek açarsa, mahsulün tamamen mahvolacağı anlamına gelir, böyle bir ürünü kurtarmak imkansızdır. Önerilerimizin erken çiçeklenmeyi önlemenize ve bu egzotik lahanadan iyi bir hasat elde etmenize yardımcı olacağını umuyoruz.