Gazlı ızgaralar: artıları ve eksileri

Çoğu açık hava yolcusu, barbekü yemek istediklerinde bagajda çok fazla yer kaplayan yakacak odun arama veya yanlarında kömür taşıma olasılığından hiç memnun değil. Bu durumda, en sulu, ağız sulandıran ve aromatik yemekleri hazırlamak için uygun olan bir gazlı ızgara gerçek bir keşif olabilir.

Görünüşünde gazlı ızgara, üzerine metal bir ızgara yerleştirilmiş bir mutfak dolabına benzer. Arka duvar bir kapak görevi görür ve duvarları sıcak yağın sıçramasına karşı korur. Gazlı ızgara gazla çalışır. Doğrudan ızgara altına yerleştirilmiş bir LPG şişesi kullanılarak kavurma makinesine beslenir. Izgaranın ısındığı yüzeyde bir brülör gizlenmiştir.

Gazlı ızgaranın etki mekanizması sobalarınkine benzer. Bu nedenle mangal her zaman kullanıma hazırdır. Tek gereksinim, bir propan veya bütan tankıdır. Cihaz açıldığında, yakıtın yakıldığı ve dış ısının serbest bırakıldığı yerleşik brülörlere silindirden gaz beslenmeye başlar.

Brülörlerin üzerine özel alev deflektörleri yerleştirilmiştir. Fonksiyonel yüzey üzerinde ısının eşit dağılımına katkıda bulunurlar. Aynı zamanda, sobalarda olduğu gibi sıcaklık seviyesi brülör tarafından düzenlenir. Isıtma çok hızlıdır, bu nedenle kızartma hızı oldukça yüksektir.

Model yelpazesi çeşitlidir, ancak temel tasarım detayları tüm modeller için aynıdır. Gövde genellikle paslanmaz çelikten yapılır, bu nedenle hızlı bir şekilde temizlenir ve paslanmaya karşı dayanıklıdır. Çalışma yüzeyi, altında yağ toplayıcılar ve alev deflektörleri bulunan bir dökme demir ızgaradan yapılmıştır. Gaz silindiri, kaidelerin içine (doğrudan fonksiyonel yüzeyin altına) yerleştirilmiştir.

Kontrol paneli, gaz besleme derecesinin yanı sıra çalışan brülörlerdeki sıcaklığın etkin bir şekilde düzenlenmesini mümkün kılar. Izgara, sadece kolu değiştirerek etkinleştirilir. Bu anda, ateşleme mekanizması tetiklenir. Birkaç dakika sonra yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Gazlı ızgaralar, dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerden kabul gördü. Bu şaşırtıcı değil, çünkü üzerlerinde pişirilen yemeklerin kalitesi, kömür veya odun ateşinde pişirilen bir ızgaradan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Gazla çalışan ülke modelleri, aynı zamanda içeride sulu ve yumuşak kalan altın kahverengi bir kabukla et pişirmenize izin verir. Tüm modifikasyonların ızgara yemeklerinin pişirme süresi yaklaşık olarak aynıdır. Gazlı modellerde yapıyı çalışır duruma getirmek için gereken süre çok daha kısadır. Elektrik, kömür ürünlerinden daha iyidirler.

Gazlı ızgaranın avantajları arasında, özellikle önemli olan birkaç tane vardır.

• Ünitenin anında ısıtılması. En iyi sonucu elde etmek için kızartma kabının hazırlanması 10 dakika sürer.
• Isı seviyesi kontrolü. Sıcaklık, tüm kullanım süresi boyunca sabit kalır. Bu durumda kullanıcı kendi takdirine bağlı olarak arttırabilir veya azaltabilir.
• çok yönlülük Gazlı ızgara, çok çeşitli yemekler (et, sebze, balık) hazırlamak için kullanılır.Çorba yapmak ve çay kaynatmak için kullanılabilir.
• Damak zevki. Kızartma işlemi çalışma yüzeyinde gerçekleştiğinden, yüzeyi ısıtmak için tam olarak neyin kullanıldığı konusunda pek bir fark yoktur.
• Temizlemesi kolay. Bu, gaz modellerinin özellikle önemli bir avantajıdır. Kömür ve külü çıkarmaları gerekmez. Ateş kutusunu temizlemek için, sıcaklığı 10-15 dakika yükseltmek (tüm yağı yakmak için) ve ardından tel fırça ile kalıntıları kazımak yeterlidir.

Gazlı ızgaraların dezavantajları da vardır. Bu ödenmesi gereken yüksek bir bedeldir. Bu tür modeller kömür olanlardan çok daha pahalıdır. Ek olarak, gazlı ızgaranın kendisi duman aroması vermez.

Birçok ızgara türü vardır: kamp, ​​​​kızılötesi, mobil, kompakt, kontak ve diğerleri.

Ancak, hepsi 3 türe ayrılabilir.

• Gömülü. Profesyonel mutfak aletlerine aittirler, bu nedenle genellikle büyük konakların sahipleri ve restoranlarda kullanılırlar. Ana gaz kaynağından çalışırlar.
• Taşınabilir. İki tekerlekli bir arabadaki modeller, genellikle ek olarak çekmeceler ve raflarla donatılmış bir silindir takmak için bir hazne içerir.
• Turist. Piknik yapmak için mini ızgaralar. Performans harika değil, ama aynı zamanda biraz da ağırlar.

Gazlı ızgara üreticileri geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Ürünler dış mekan ve masaüstü (ev), evde, apartman dairesinde, kır evinde veya balkonda olabilir. Bu yapılar sabit ve taşınabilirdir. Izgaralar bir veya 3 veya daha fazla brülöre sahiptir. Her biri bir kontrol düğmesi ile donatılmıştır. Taşınabilir modeller kompakt boyuttadır. Ancak, sabit modelin tüm işlevselliğini korurlar.

Lav modelleri ayrı bir gazlı ızgara türüdür. Yağın katılımı olmadan yemek pişirmenize izin verirler. Bu modeller, tepsili bir ızgara, bir ısıtma elemanı ve volkanik taşlar (lav elemanları) içerir. Bu yapı ısının eşit dağılmasını sağlar. Bu durumda, damlayan tüm yağlar taşlara emilir, sırayla pişirilen yemeklerin kokuları karışmaz. Tüm besinler tam olarak korunur.

Izgaralar temaslı ve temassız modellere ayrılabilir. Temas modelleri kenetleme modifikasyonlarıdır. Bir üst ve bir alt kısımdan oluşurlar. Üst panel alçaltılabilir ve yiyeceğe sıkıca bastırılabilir. Modellerin avantajları küçük boyutlar, düşük gürültü seviyesidir. Yemekler fazla yağ kullanılmadan hazırlanır.

Dezavantajları porsiyon sayısını içerir. Bir seferde ikiden fazla yemek pişirmek gerçekten mümkün. Temassız modeller, ürünü doğrudan bir ısı kaynağına maruz bırakmadan yemek pişirmenizi sağlar. İş parçası, termal elemanın üstüne veya altına yerleştirilebilir.

Gazlı ızgaralar, kapsama türüne göre farklılık gösterir. 3 çeşidi vardır.

Çevre dostu seramik bileşenlerin kullanımına dayanmaktadır. Mekanik strese ve çizilmelere karşı dayanıklı, dayanıklı bir kaplamadır. 400 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Dayanıklı çift mermer kaplama. Yapışmaz bileşenler, ısıyı uzun süre korumanıza izin verir. Çevre dostu malzemelerden yapılmıştır.

Böyle bir kaplama için yüksek kaliteli paslanmaz çelik kullanılır. Korozyona uğramaz, çabuk ısınır, ısıyı iyi tutar. Hayata ve sağlığa zararlı maddeler içermez.Yapışmaz bileşenli paslanmaz çelik kaplama dayanıklı, aşınmaya dayanıklı ve çevre dostudur.

Dünya çapında birçok şirket ızgara üretimi yapmaktadır. Fin şirketleri, önde gelen ızgara üreticilerinin derecelendirmesinde temsil edilmektedir, tüketiciler Çinli şirketlerin ürünlerine iyi yorumlar vermektedir. Çeşitli üreticilerin ürünleri en çok talep görmektedir.

30 yılı aşkın bir süredir ızgara yapan Kanadalı şirket. Bu üreticinin ürün yelpazesi, çok çeşitli modelleri içerir (seyahat taşınabilir seçeneklerinden catering kuruluşları için çok işlevli modifikasyonlara kadar).

Mangalların tipik özellikleri:

• çok sayıda yenilikçi teknoloji;
• yağmur ve rüzgarda aydınlanma yeteneği;
• yağ damlacıklarını buharlaştırma seçeneği;
• brülörlerin kirlenmeye karşı korunması.

40 yıl önce mangal üretiminde başarılı bir şekilde ustalaşan başka bir Kanadalı şirket. Napolyon ızgarasının ayırt edici bir özelliği, 800 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilen seramik brülörlerdir.

Olağanüstü tasarımı ve yüksek teknoloji ürünleri için birçok prestijli dünya ödülü almış Avustralyalı bir üretici. Bu üreticinin ızgaraları, özel bir ateşleme teknolojisi sayesinde artan ısıtma güvenliği ile ayırt edilir. Burada açık ateş yoktur, gaz brülörleri üstlerindeki metal plakaları ısıtır.

ABD şirketi, tanıdık tavuk ızgarasının yaratıldığı yer burasıydı. Ürün yelpazesi, kesme masaları, yan brülörler ve şişlerle donatılmış kullanışlı ve çok işlevli gaz modellerini içerir.

Yüksek işlevselliğe sahip minyatür modellerin yaratıcısı olarak kendini kanıtlayan Güney Afrikalı üretici. Bu ızgaranın ağırlığı 4,5 kg'dan fazla değildir. Tasarım, bir ızgara, fırın, ayrıca bir kantinin ve bir çift kazanı birleştirir. Ürün ısınmaz, bu nedenle her yere kurabilirsiniz. Bu, küçük bir şirkette seyahat ve uzun yolculuklar için bir üründür.

Doğru ızgarayı elde etmek için bir dizi soruyu yanıtlamanız gerekir.

Izgara yüzeyi oluklu veya tamamen pürüzsüz olabilir. Birincisi et pişirmek için kullanılır. İkincisi hamburger, sebze ve balık için kullanılmalıdır.

İki veya daha fazla brülörlü bir ızgara, aynı anda birkaç yemek pişirmenizi sağlar. Büyük bir şirketle düzenli olarak görüşmeyi planlıyorsanız, sadece bu tür modelleri tercih etmelisiniz.

En basit ızgara modelleri et ızgara yapabilir. Daha sofistike olanlar, fırını bir tütsühane olarak kullanma seçenekleri sunar ve ayrıca et ve kümes hayvanları için motorlu şişlere sahiptir.

Odaklanması gereken birkaç faktör var.

• Brülörler paslanmaz çelik, pirinç veya dökme demirden, kapakları ise özel porselen emaye kaplı masif çelikten imal edilmiş olmalıdır.
• Yapı kararlı olmalıdır. Izgarayı hafifçe itmeyi deneyin. Ürün sallanıyor ve sallanıyorsa böyle bir model almamalısınız.
• Kapak, herhangi bir çaba sarf etmeden hızlı ve düzgün bir şekilde açılmalı, ancak hafif bir itme ile düşmemelidir.
• Izgaralar dökme demirden veya tercihen dökme demirden yapılmalıdır. İdeal olarak, bir porselen tozu ile kaplanırlar.

Bu tür ürünleri ancak porselen soğuduktan sonra temizleyebilirsiniz, çünkü sıcakken bozulmaları kolaydır. Tekerlekler pürüzsüz ve sağlam olmalıdır.

Aşağıdaki videodan kendi elinizle gazlı ızgara yapmayı öğrenebilirsiniz.