Üzümlerde çürük nedir ve bununla nasıl başa çıkılır?

Üzüm, diğer bitkiler gibi, çürümenin ayırt edilebileceği hastalıklara eğilimlidir. Yaygın bir hastalık olarak kabul edilmez, ancak bahçıvan en az bir kez onunla karşılaştıysa, onu çıkarmak için çok çaba sarf eder. Bu yazıda çürük çeşitlerine ve nasıl tedavi edileceğine bakacağız.

Hastalığa, piknidial mantarlar Phoma reniformis ve Phoma uvicola'nın ortaya çıkması neden olur. Hastalık neredeyse tüm mahsulü yok edebilir, sadece salkımları ve meyve veren asmaları etkilemekle kalmaz, aynı zamanda tamamen filizlenir. Birkaç çeşit çürük vardır. Meyve bitkileri arasında en yaygın olanı gri çürüktür. Bahçedeki tüm dikimler için tehlikelidir. Hastalıklı üzümler ihraç edilemez ve depolanamaz. Tedavi olmadan tamamen ölebilir.

Gri çürüklük, meyve üzerinde, fırça boyunca yayılan mor lekeler şeklinde hemen görülür. Sonra meyvelerde kadife gibi görünen kirli gri bir çiçek göründüğünde ölmeye başlar.

Kara çürüklük çok tehlikelidir, su kütlelerinin yakınında yetişen üzüm bağları hastalığa karşı hassastır. Bu çürüklük, gövdeye veya meyvelere verilen mekanik hasar nedeniyle ortaya çıkar. Özellikle tehlikeli, akşamları veya nem ve sıcaklıktaki düşüşle alınan hasarlardır. Çalıların alt kısımları hastalığa karşı hassastır. Hastalığın dış belirtileri Mayıs-Haziran aylarında ortaya çıkar. Beyaz çürüklük mahsulü %50 oranında etkiler, sonunda kahverengi-maviye dönüşen kabuğun açık rengi ile tanımlanabilir. Fırçanın tamamı kadife bir kaplama ile kaplanmıştır. Enfekte olan meyve kullanılamaz hale gelir, tatlı tadını kaybeder ve acılaşır, bir süre sonra fırçalar kurur ve düşer. İnce bir cilde sahip olan üzüm çeşitleri asit çürüklüğü enfeksiyonuna karşı hassastır. Olgunlaşma döneminde, en sulu olgun salkımlar, bir meyve sineği görünümüne karşı hassas olabilir.

Böcek sadece üzüm posası ile beslenmekle kalmaz, aynı zamanda mantar enfeksiyonlarının ortaya çıkması için bir ortam yaratır. Hastalığın belirtileri, meyvenin bozulma şeklinden görülebilir, asidik sirke kokusu olan kırmızı-kahverengi lekelerle kaplanır. Aspergillus çürüklüğü mahsulü neredeyse tamamen yok eder. Tüm üzüm salkımları mantara karşı hassastır. Hastalık diğer sağlıklı bitkiler için de tehlikelidir. İlk başta üzüm salkımları aydınlanır ve daha sonra koyu bir renk alır. Meyveler büzülür ve ardından çatlayarak mavimsi-kahverengi bir kütleye dönüşür. Kök çürüklüğü aynı zamanda bir mantar hastalığıdır, bu tür bir hastalığın bir özelliği, birkaç patojene sahip olmasıdır. Bunlar farklı bir düzende hastalığa neden olan mantarlardır. Mantar, üzümün kabuğunun veya asmasının altına, ardından gövdeye nüfuz eder ve ahşabı tamamen çözer. Hastalıklı bir bitkide gövde kahverengi olur.

Çürümenin ana nedeni, uzun süreli yağmurlardan veya aşırı sulamadan kaynaklanan aşırı nemdir. İkinci önemli faktör ise mantara eşlik eden ortam sıcaklığıdır. Nem ile aşırı doygunluk nedeniyle, dut şişer ve çatlar. Patojenik ortamın üremesine katkıda bulunan eşekarısı ve diğer bahçe zararlıları tarafından yenir.

Onlar sayesinde patojenik mantar, meyveye sporlar veya miselyum şeklinde girer. Nem ve hava şartlarından dolayı bitkide büyür ve başkalarına yayılır. Hastalığın dış belirtileri, mantarın dokulardaki yayılma hızını gösterir.

Çürük hasarı belirtileri üzüm çeşidine bağlıdır. Ana tezahür, sağlıklı üzümler için tipik olmayan meyveler üzerindeki lekeler ve çürüktür. Patojenlerin gelişmesi nedeniyle yumuşar, parçalanır ve çeşitli renklerde duygusal bir kütleye dönüşürler. Örneğin, gri çürüklük nedeniyle, meyveler önce kahverengi lekelerle kaplanır ve yapraklar gri bir çiçek açar, sonra tamamen kururlar. Hastalık üzümler olgunlaştığında başlarsa, koyu lekelerle kaplanır ve daha sonra kahverengiye döner.

Beyaz çürüklük belirtileri, etkilenen meyvelerde boyutu azalan beyaz çiçeklerdir ve zamanla yapraklar da enfekte olur ve kararır, sonra kurur. Bazen sürgünlerde bu tür lekeler görülür. Üzümlerden keskin bir ekşi koku alırsanız ve çok sayıda tatarcık veya yaban arısının varlığını görürseniz, bu ekşi çürüklük kültürünün karakteristik bir işaretidir. Kök çürüklüğü için, hastalığın seyrinin ilk belirtisi, çalının alt kısmında yaprakların küçük ve sararması, meyve vermemesidir. Kuraklık başlarsa mantar ölür, ancak nem girdiğinde üzüm köklerinin içinde tekrar büyümeye başlar. 2-3 yıl içinde sağlıklı bir bitkiyi kaybedebilirsiniz.

• Her türlü çürümenin tedavisi için kimyasal müstahzarlar en etkilidir. "Topaz", mantar hastalıklarının yanı sıra her türlü çürümeye karşı sistemik bir mantar ilacıdır. Hem profilaktik hem de tedavi amaçlı kullanılabilir. Aktif madde penkonazol sayesinde, sporların üremesini engelleyerek mantarın üremesi durur. Ajan, bileşenlerinin bitkinin dokularına hızla nüfuz etmesi sayesinde bir üzüm çalısına püskürtülür. Sıcaklık düşüşlerinden veya uzun süreli yağışlardan korkmuyor. Profilaksi sırasında bitki 8 hafta korunur ve tıbbi amaçlar için etkisi 14 güne kadar sürer. İlaç insanlar ve arılar için kesinlikle güvenlidir.
• Bitkiyi kurtarmak için asma çürüklüğü ile mücadelede Paracelsus mantar ilacı kullanılabilir. Bu evrensel sistemik temas ilacı sadece tedavi için değil, aynı zamanda hastalığın önlenmesi için de kullanılır. İlacın ana etken maddesi, hastalıkla sistemik ve temasla savaşan flutriafol'dur. Bir fitopatojen ile etkileşime girdiğinde, ilaç mantarın hücre duvarının sentezini bozar ve miselyum büyümesini durdurur ve buharlaşma sırasında, tedavi edilen kültürün çevresinde bitkiyi çevreden koruyan bir tür bulut oluşur. İlaç, püskürtmeden yarım saat sonra üzümlerin dokularına emilir ve yeni sürgünler de dahil olmak üzere tüm kısımlarına eşit olarak dağıtılır. "Paracelsus" yağmura ve sulanmaya karşı dayanıklıdır. Bitkiyi 45 gün boyunca patojenik mantar ve mikroplardan korur. Ürün diğer pestisitler ile iyi etkileşime girer.
• Fungisit "Buzzer", yalnızca hastalığı önlemeye değil, aynı zamanda tezahüründen kurtulmaya yardımcı olan koruyucu özelliklere sahiptir. Patojene iki şekilde etki eden fluazinam içerir. Patojen hücrelerinde enerji alışverişini engeller, sporların çimlenmesini ve hayati aktivitelerini durdurur. İlacın çalışmaya başlaması için bitkiye püskürtmeniz yeterlidir. 7-14 gün içinde çürümeye ve patojenik mantarlara karşı korunmuş olacaktır.

Çürümeye karşı mücadelede, sadece ilk aşamalarda ve hastalığın önlenmesinde etkili olan halk yöntemlerini de kullanabilirsiniz. Manganez ve soda ile ilaçlama yapılabilir. Soluk pembe bir renk vermek için bir kova suya manganez eklenir. Aynı çözeltiye 70 g soda eklenir. Bitmiş ürün, kuru ve güneşli havalarda bir üzüm çalısını tedavi etmek için kullanılır.

Ayrıca çürük oluşumunu önlemek için laktik asit bakterileri kullanılır. Bunu yapmak için peynir altı suyu alın ve suyla 1: 2 seyreltin. Bitki bitmiş çözelti ile muamele edilir. Sarımsak infüzyonu da hastalıklarla savaşmak için kullanılır. Bunu yapmak için, 100 g ağırlığındaki sarımsak, bir gün boyunca 10 litre suya demlenir ve daha sonra çalı, hazır bir çözelti ile muamele edilir.

Hastalığın ortaya çıkmasını önlemek için zamanında ve düzenli önleyici tedbirler almak gerekir. Üzümlerin sağlıklı büyümesi için ana koşul, hava değişimini ve ışık erişimini iyileştiren zamanında budamadır. Çalı köklerinin etrafında yabani ot olmamalıdır. Bir lezyon meydana gelirse, hastalıklı yaprakları ve etkilenen meyveleri atmak gerekir.

Önleyici bir önlem olarak, özellikle yağmurlu bir yazsa veya dolu geçmişse, üzüm çalısını bakır sülfat veya başka bir bakır içeren müstahzarla tedavi edin. Üzümlerinizi gübrelerseniz, müstahzarları doğru seçin, organik gübre eklemeyin. Sulama ölçülü olarak yapılmalı ve toprak gevşetilerek birlikte yapılmalıdır. Azotlu gübrelerin kullanımı bitki bağışıklığını artırır.

Üzümlerin çürümeye karşı direnci, mantarı baskılayan bazı bileşikler içeren kırmızı çeşitlerle gösterilir. Meyvenin derisi ne kadar kalınsa, enfeksiyona karşı o kadar az duyarlıdır. Ekşi çilek çeşitleri bu hastalıktan daha az hastadır. Bu nedenle, meyvede ne kadar az şeker olursa, hastalanma riski o kadar düşük olur. Bir salkım üzümün yoğunluğu ne kadar düşükse, o kadar iyi havalandırılır ve ışığa erişilebilir, bu nedenle üzüm mantarının zarar görmesine karşı daha az hassastır.

Daha fazla ayrıntı için aşağıya bakın.