Gazlı fırınlar hakkında her şey

Gazlı fırınlar onlarca yıldır popüler olmuştur. Güç kaynağından neredeyse bağımsızdırlar ve bir dizi başka avantajı vardır. Ancak doğru fırını seçmek için özelliklerini ve teknik nüanslarını dikkatlice incelemeniz gerekir.

Fırın, mutfak aletlerinin önemli bir parçasıdır. Çok sayıda fırın tasarımı ve bireysel modelleri vardır. Doğru sınıflandırmaya dikkat ederseniz, mevcut çeşitliliği anlamak oldukça kolaydır. Kafanızın karışmasına ve saçma sapan hatalar yapmanıza izin vermeyecek. Fark, her şeyden önce, bazı modellerin ocakla birleştirilmesi, diğerlerinin ise buna bağlı olmamasıdır. Bu göstergeye göre, teknik gruplara ayrılmıştır:

• bağımlı;

• bağımsız.

Modern fırınlar, 30-40 yıl önce var olan "atalarından" uzaklaştı. Artık sadece fırında bir şeyi "kızartmak veya pişirmek" mümkün değil. Sadece bütçe sınıfı ürünlerden bahsetsek bile, artık mağazalarda bulunan tüm modeller çok şey yapabilir. Çok sayıda yardımcı fonksiyona sahip fırınlar yaygındır:

• konveksiyon;
• ızgara;
• şiş;
• teleskopik kılavuzlar.

Konveksiyon, fırınlarda giderek neredeyse zorunlu hale geliyor. O kadar değerli ki, böyle bir seçeneği uygulayamayan modeller kısa sürede yok olacak. Bu fonksiyon sayesinde, gıda sıcaklığının ısıtma elemanlarına olan mesafeye bağımlılığı önemli ölçüde azaltılır. Ancak bir gazlı fırının ne olduğu sorusunun cevabı, zayıf ve güçlü noktalarına işaret edilmedikçe tam olarak açıklanmış sayılmaz.

Gazlı fırınların birçok avantajı vardır.

• Gazlı fırınlar nispeten ucuzdur. Ayrıca gaz elektrikten daha ekonomiktir.
• Tüp gazdan çalışma olasılığı çok caziptir - özellikle ana iletim hatlarının veya gaz boru hatlarının olmadığı yerlerde.
• Açık alevin yüksek sıcaklığı, mini masa üstü fırında yiyeceklerin oldukça hızlı pişmesini sağlar.
• Gerekirse, ısıtma derecesini hızla değiştirin. Bu özellik, unlu mamuller veya büyük et veya balık parçaları hazırlarken çok önemlidir. Henüz içi hazır olmayan bir yemeğin dışının yanması hariçtir.

Tekniğin bazı dezavantajları da vardır.

• Gazlı fırınlar çok çabuk soğuyor. İçlerinde çeşitli yemekleri tüketmek zordur.
• Yiyeceklerin gaz yanma ürünleri ile olası doygunluğu.

Gazlı fırınların yeterince işlevsel olmadığına ve elektrikli sobaların daha fazla moda sahip olduğuna dair ifadeleri sık sık duyabilirsiniz. Ancak bunu açık bir dezavantaj olarak değerlendirmek zordur: daha az ayar, daha az sorun. Aşırı karmaşık tasarımlar daha az güvenilirdir. Ayrıca şunları da göz önünde bulundurmalısınız:

• artan yangın ve patlama riski;
• gaz zehirlenmesi riski;
• uzmanların yardımı olmadan doğru kurulumun imkansızlığı;
• fırın içinde kurum ve karbon birikintileri birikmesi.

Renklendirme oldukça önemli olabilir: Ne de olsa teknik parametreler açısından çekici bir ürün aynı zamanda beğenilmeli ve iç mekana uygun olmalıdır. Beyaz fırınlar tartışmasız klasiklerdir.Beyaz modellerin eski moda görüneceğini düşünmeyin. Modern aletler güzelce dekore edilmiştir. Ancak her durumda, mutfak alanının tarzı ve tasarım ilkeleri dikkate alınmalıdır. Kusursuz klasik tarz genellikle siyah fırın seçimini ima eder. Herhangi bir mutfak seti ile iyi giderler. Çevreden bağımsız olarak, bu tür cihazlar kendilerine odaklanmadan katı ve özlü görünüyor. İç mekan baskınları olarak kullanılmamalıdırlar.

Herhangi bir gazlı fırın, renginden bağımsız olarak oldukça ağırdır. Ve ürün ne kadar büyük olursa, o kadar ağır olur. Hem ayaklı hem de mutfak takımlarına yerleştirilmiş üniteler için boyutlar dikkate alınmalıdır. Tipik değer 0,6X0,6 m olarak kabul edilir, ancak belirli bir oda için seçilen standart dışı boyutlarda tasarımlar da vardır. Piyasada bulunan fırınların çoğu 0,55 m derinliğe sahiptir Bu değer küçük mutfak sahiplerine bile uyacaktır. Ancak alan çok küçükse, 0,45 m derinliğe sahip modelleri seçmeniz gerekir Doğru, bu tekniğin pek çok yemek pişirmesi pek mümkün değildir. Bu kritikse, diğer parametreleri seçmeye değer: 0,6X0,45 değil, 0,45X0,6 m. Bir yapının kütlesi genellikle şu şekilde belirlenir:

• Ürün markası;
• kullanılan malzemeler;
• geometri;
• aksesuar sayısı;
• metalin kalınlığı.

Gazlı fırınlar, elektrikli muadilleri gibi farklı kapasitelere sahiptir. Geleneksel olarak, watt olarak ölçülür. Bir gazlı fırının gücü 4 kW'a kadar çıkabilir. Elektrikli ürünler için üst çubuk daha küçüktür: sadece 3 kW. Sıcaklık ve güç tüketimi arasında açık bir ilişki vardır. Sadece maksimum değil, aynı zamanda minimum sıcaklık da önemlidir. Bazı yemekler çok az ısınma gerektirir. Modern mutfakta kullanılan yemeklerin büyük çoğunluğu 220 ° 'den fazla olmayan bir pişirme sıcaklığı gerektirir. Birim sınırları genellikle 250 ila 300 ° arasında değişir. Ancak artan ısıtma gereksiz bir seçenek olarak kabul edilemez.

İşlevselliğine bağlı olarak birçok fırın türü vardır. Hem ev aletleri uzmanları hem de şefler bağımsız gazlı fırınları tercih ediyor. Ocaklardan bağımsız olarak çalıştırılırlar. Ve bir cihazın otomasyonuna bir şey olursa, diğeri çalışır durumda kalacaktır. Ancak tüm modellerde otomatik kontrol bileşenleri yoktur.

Mekanik anahtarlarla çalıştırılan cihazlar nispeten ucuzdur. Ayrıca mekanik, otomasyondan çok daha güvenilirdir. Operasyon çok yoğun olsa bile uzun yıllar sessizce çalışacaktır. Ve mekanik cihazların düzeltilmesi çok zor değil. Bununla birlikte, az sayıda moda ve sıcaklığın ayarlanmasının yetersiz doğruluğuna katlanmak zorundasınız.

Elektrikli ateşleme işlevine sahip tasarımlar çekicidir. Bu tür gazlı elektrikli fırınlar, çıkışa mümkün olduğunca yakın yerleştirilmelidir. Ancak, pişirme sırasında kablonun ısınmaması gerektiği unutulmamalıdır. Bu tekniğin dezavantajı, elektrik kesintisi durumunda normal ateşlemenin çalışmamasıdır. Fırın modelleri arasındaki fark, kendi kendini temizleme şekliyle de ilgili olabilir.

• Katalitik teknik en ekonomik olanıdır. Hem bağımsız hem de yerleşik birimlerde kullanılır. İşin özü, iç duvarlara katalitik emaye uygulanmasıdır. Yüzeyi dokunulamayacak kadar pürüzlüdür ve gözeneklerde yağ birikir. Orada kimyasal olarak parçalanır. Bununla birlikte, katalitik emayenin en iyi örnekleri bile 250 çalışma döngüsünden fazla hayatta kalamaz - o zaman kaplamanın yenilenmesi gerekecektir.

• En mükemmel fırın tipi, pirolitik temizleme moduna sahip olanlardır. Çok basit: Özel bir program başlattığınızda, içerideki sıcaklık 480 hatta 500 ° 'ye ulaşır. Yağ ve diğer organik kirleticiler yakılır. Sadece nemli bir bezle çıkarılabilen kül kalır. Ancak sorun, yalnızca güçlü bir davlumbazın kaldırabileceği dumanın kaçınılmaz olarak yayılmasıdır.

• Buharlı (diğer bir deyişle hidroliz) temizleme, diğer seçeneklerden daha etkilidir. Kullanıldığı modeller nispeten ucuzdur. Toksik sentetik ürünler kullanmaya gerek yoktur. Her şey çok basit: özel bir depresyona yaklaşık 0,1 litre su eklenir. 20 dakika boyunca (bazen biraz daha uzun) 100-120 ° 'ye kadar ısıtılması gerekecektir.

Çeşitli seçeneklere sahip cihazlar var. Izgaralı gazlı fırın, esas olarak kızarmış et veya balık sevenler tarafından seçilir. Ancak bu yemeklere misafir ağırlamak için herhangi bir zamanda ihtiyaç duyulabileceğinden, diğer kişilerin uygun tekniği seçmesinde fayda vardır. Daha nadir bir mikrodalga seçeneği hafife alınır.

Bu çözüm oldukça pratik olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca küçük dairelerde yerden tasarruf etmenizi sağlıyor.

Ancak, kombine gazlı fırınların artan maliyetini hesaba katmak gerekir. Ek olarak, birleşik teknik, tam teşekküllü bir mikrodalga fırının yerini almayacak. Tek tip ısıtmanın bakımını hariç tutan döner bir tava ile donatılamaz. Ayrıca mikrodalga bileşeni, herhangi bir metal kap kullanmayı reddetmenizi sağlar. Ayrıca boyut olarak fırın türlerini de dikkate almaya değer. Popüler yanlış anlamanın aksine, profesyoneller net bir şekilde şunu söylüyorlar: sorunlar dar nişlerde değil. Ana zorluklar, gömme için nişlerin yüksekliğinin göz ardı edilmesinden kaynaklanmaktadır. Dikkat: Her durumda mikrodalga üniteli modeller standart olmayan boyutlara sahip olacaktır: her zaman küçük bir yüksekliğe sahiptirler.

Piyasada birçok değerli üretici var, doğru modeli seçmek zor değil. Sıralama, en iyi markaların en iyi modellerini içerir.

Çekici gümüş renkli fırın paslanmaz çelikten yapılmıştır. Tasarım nispeten ucuzdur, ancak oldukça işlevseldir. Çalışma hacmi 48 litredir. Tasarımcıların çabaları sayesinde enerji tüketimini en aza indirmek mümkün oldu. Konvektif ısı dağılımı ve soğuk yiyeceklerin buzunu çözmek için bir program sağlanır. Tüketiciler, dokunmatik ekranın kullanımının oldukça rahat olduğunu belirtiyor.

Fırın, yüksek teknoloji tarzında tasarlanmıştır. İç hacim öncekinden daha büyük: 52 litre. Gaz kontrolü sağlanır. Ama ne yazık ki konvektif rejim yok. Alman fırınları arasında Bosch HGN 10E050 öne çıkıyor. Alman endişesi, mükemmel ısı yalıtımı ile gerçekten parlak bir yapı yapmayı başardı. 60 l'lik bir fırında oldukça fazla yemek pişirilebilir. Orijinal tasarımın sevenler, her durumda bu cihazı memnun edecek.Üç kat camlı güvenilir bir kapı, yanma riskini tamamen ortadan kaldırır. Ancak iç duvarları temizleme seçeneğinin olmadığını da unutmamalıyız. Bu, seçeneklerle neredeyse tamamen telafi edilir:

• gaz kontrolü;
• konvektif hava hareketi;
• ayarları zamanlayıcıya göre ayarlamak;
• gazın otomatik ateşlenmesi.

Bu gazlı fırın etkileyici bir güvenilirlik sunar ve klasik tasarımı hemen hemen herkese hitap edecek. Uygun maliyetli bir cihaz, işlevsel ve kullanımı kolaydır. Örneğin, tasarımcılar ön camın çıkarılmasını ve ardından yıkanmasını sağlamıştır. Orijinal Tam Izgara Yüzey seçeneği, herhangi bir yemeği kısa sürede eşit şekilde ızgara yapmanıza yardımcı olur. Fırın kapasitesi 71 litreye ulaşıyor. Buna rağmen, dışarıdan hantal değildir. Elektrikli ızgara sağlanmaktadır. Ne yazık ki, konveksiyon desteklenmiyor. Ayrıca bu ürünün sadece gümüş renkleri mevcuttur.

Bu modelin çekici bir özelliği tasarımıdır. Retro tarzı mutfaklarda bronz-bej rengi oldukça yerel olacaktır. Çalışma bölmesi 67 litre kapasiteye sahiptir. Tasarımcılar işlevsel bir ızgara sağladı. MGOGG 673 RIB TM 4 moddan birinde çalışır. Kapının imalatında üç kat seçilmiş ısıya dayanıklı cam kullanılmıştır. Kontrol panelinde rahat döner düğmeler bulunur. Bir zamanlayıcı ve iç mekanın etkili bir şekilde aydınlatılması sağlanır. Önemli: Yakındaki mobilyaların duvarlarının aşırı ısınmaması nedeniyle teğet soğutma vardır. MGOGG 673 RIB TM geliştiricileri tam gaz kontrolünü üstlendi.

Bu fırın sofistike bir klasik tasarıma sahiptir. Böyle bir ürünü herhangi bir iç mekana sığdırmak mümkün olacaktır. Çalışma odası, temizlenmesi kolay özel bir emaye ile kaplanmıştır. Etkili bir konvektif rejim vardır. Cihazın ekranı çok bilgilendirici. Tedarik edilen:

• arka ışık sistemi;
• zamanlayıcı;
• gaz-hava karışımının elektrikle ateşlenmesi;
• güvenilir gaz kontrol kompleksi.

Bu fırının hacmi 74 litreye ulaşıyor. Yemekler 2 tepsiye yerleştirilebilir. Tasarım hem ızgara hem de elektrikli şiş içerir. Bu nedenle çeşitli ürünleri yağ kullanmadan pişirmek mümkün olacaktır. Üreticiye göre fırın birkaç saniye içinde ısınır. Üçlü camda kendinizi yakmanız imkansız. Ancak konveksiyon modu yoktur; birçok insan ekran olmaması gerçeğinden hoşlanmayacaktır.

Fırın birinci sınıf paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Üretici, içindeki tüm yemeklerin kusursuz bir şekilde pişirileceğini iddia ediyor. İç hazne tamamen aydınlatılmıştır. Bunu sağlamak için arka duvarda özel bir lamba parlıyor. Kapaktaki cam tıkanırsa kolayca çıkarılıp yıkanabilir. Ne yazık ki, çocuk kilidi işlevi sağlanmamıştır. Ama ızgara var. Ağ kablosu 1,6 m uzunluğundadır.Soğutma için yerleşik bir fan vardır.

Üretici, bu fırının teğetsel bir soğutma fanı ile donatıldığını belirtir. Ürün eni 0,9 m olup fırının içeriden katalitik temizliği sağlanmaktadır. 5409 modelinin çekici bir özelliği devasa hacmidir: 110 litre. Ürün, modern tasarımın gerekliliklerine tam olarak uygun olarak tasarlanmıştır.

Doğru seçimi yapmak için, yalnızca belirli modellerin açıklamalarını değil, aynı zamanda diğer nüansları da dikkate almak gerekir. En dar fırınlar (0,45 m veya daha az) iki veya üç kişilik aileler için uygundur. Ancak büyük porsiyonların pişirilmesine izin vermezler. Çoğu durumda, klasik genişlikteki modeller tercih edilmelidir. Ve en geniş versiyonlara, çok ve sık yemek yapan insanlar tarafından ihtiyaç duyulur. Geleneksel olarak, çoğu gazlı fırın menteşeli kapılarla donatılmıştır.Bu çözüm uygundur. Ancak, yalnızca mutfak cihazının önünde yeterli boş alan varsa seçilmelidir.

Çok sayıda tüketiciden gelen geri bildirimlere dayanarak, iyi bir gazlı fırının güvenli bir şekilde sonucuna varabiliriz:

• içeriden aydınlatılmış;
• çocuklardan korunma vardır;
• alev sönerse gaz beslemesini otomatik olarak keser;
• gazı elektriksel bir darbe ile ateşler;
• Isıtmalı yiyecekleri yukarıdan ve aşağıdan hem birlikte hem de ayrı ayrı kullanmanızı sağlar;
• bir zamanlayıcıya sahiptir (otomatik olarak kapanır veya bip sesi çıkarır).

Uygun bir gazlı fırın satın aldıktan sonra tüm kurallara uygun olarak kurulması gerekmektedir. Ancak sadece gereksinimleri incelemek yeterli değildir. Bağlantı için gaz endüstrisi uzmanlarıyla iletişime geçmek kesinlikle gereklidir. Kurulum için yer seçimi sahiplere bağlıdır. Ocağın altına bağlı dolaplar, sahiplerinin uygun gördüğü yerlere bağımsız dolaplar yerleştirildi. Not: En iyi fırınlar bile duvarlardan ısı üretir. Bu nedenle mutfak takımı ile aralarında boşluk olmaması hem mobilya hem de ekipman üzerinde çok kötü bir etkiye sahiptir. Genellikle dolabın arka çizgisi ile duvar arasında ve 0,05 m kenarlarında minimum 0,04 m boşluk bırakılır. Niş duvarları ile fırın tabanı arasında en az 0,09 m olmalıdır.

Önemli: Tüm bu rakamlar yalnızca gösterge niteliğindedir. Ekteki belgelerden daha kesin bilgiler elde edilebilir. Birkaç ipucu daha:

• kabinin kurulum yeri diğer ısı kaynaklarından uzakta seçilmelidir;
• kurulum yeri düz olmalıdır;
• elektrik ateşlemeli modeller uygun bir prizin olduğu yere yerleştirilir;
• kullanılabilirlik hususları her zaman dikkate alınmalıdır;
• tasarım kararları en son dikkate alınır.

Gazlı fırının doğru bağlantısı sadece uzmanlar tarafından yapılacaktır. Bağımlı fırınlar, gaz boru hattının ayrı bir koluna bağlanır. Bunun nedeni, cihazların otoyolda otonom musluklara sahip olması gerektiğidir. Bakır borular veya körüklü hortumlar kullanılarak direkt bağlantı yapılır. Onları takmanın yolu neredeyse aynı. Kurulum tamamlandığında her şeyin doğru yapılıp yapılmadığının değerlendirilmesi gerekir.

• Hortumların en ufak bir sıkışmasına izin verilmez. Yabancı cisimlere dokunmamalıdırlar.
• Fırın ve besleme hattı dikkatli bir şekilde topraklanmıştır.
• 2 m'den kısa hortumlar kullanmayın.

Gaz ekipmanının kurulumu için gereksinimler, uzun yıllara dayanan uygulama dikkate alınarak geliştirilmiştir. Birçok olay ve felaketin analizi ile doğrulanırlar.

• Herhangi bir hat ve hortum birikmesi kategorik olarak kabul edilemez. Ayrıca 2'den fazla adaptör yapmamalısınız.
• Cihazları kullanmadan önce gaz kaçağı olup olmadığını kontrol etmek gerekir.
• Brülörlerin çalışabilirliğine ek olarak, gaz kontrolünün güvenilirliğinden de emin olunmalıdır. Gaz pompalamaktan sorumlu valfi kontrol ettiğinizden emin olun. Gerekirse, istediğiniz gibi ayarlayın.
• Gaz boru hattındaki ilk musluğa gaz cihazlarının bağlanmasına izin verilmez.
• Gaz boruları, hortumlar, musluklar ve teller arasında doğrudan temas kesinlikle yasaktır. Herhangi bir tel veya kablonun bu tür ekipmana yaklaşmaması en iyisidir. Ancak bu mümkün değilse, kabloları sağlam bir şekilde sabitlemek veya kablo kanalları kullanmak gerekir. Herhangi bir ihmal, patlama ve yangınla tehdit eder.
• Montaj tamamlandıktan sonra tüm derzler sabun köpüğü kullanılarak dikkatlice kontrol edilir.

Bir gazlı fırını kendi elinizle nasıl bağlayacağınız hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.