sarımsak hakkında her şey

Deneyimli, yalnızca sarımsak hakkında, bitki ailesinin ne olduğu, solo sarımsak, ekim ve bahar türleri arasındaki farkın ne olduğu hakkında her şeyi bilen bahçıvanlar ve bahçıvanlar olarak kabul edilebilir. Baş ve karanfilin neye benzediğini, sarımsağın nasıl çoğaldığını bulmak önemlidir. Ayrıca ekime, bu bitkinin bakımına ve üremesine de dikkat etmeniz gerekiyor.

Hemen belirtmek gerekir ki sarımsak çok yıllık bir bitkidir. Kuşkonmaz monokotiledon sınıfı düzeninin nergis zambağı ailesinden soğan cinsine aittir. Soğanın farklı türlerinin yanı sıra botanik akrabaları kardelen ve nergistir. Sarımsağın keskin tadı ve kendine has kokusu, onu mutfak açısından çok ilginç kılıyor. Bu nedenle, bu kültür çeşitli ülkelerde aktif olarak ekilmektedir.

Sarımsak soğanı sadece bir mutfak meyvesidir. Botanik kriterlere göre modifiye bir çekimdir. Ampulün kendisi, mükemmel tohumlar olan parçalara (kafalara) bölünmüştür. Yapraklar, oklar ve çiçek sapları da yenilebilir. Esas olarak genç sarımsak filizlerinden toplanırlar. Bitkinin Rusça isminin, "böl, böl" anlamına gelen en eski kelimelere geri dönmesi ilginçtir.

Sonuç basit - binlerce yıl önce insanlar öncelikle ampulün özelliklerine dikkat ettiler. Botanik açıdan sarımsak, yumuşak gövdeli otsu bir tür olduğu için sebze grubuna aittir. Her bir karanfil (kız soğanı demek daha okuryazar olur) kendi kösele pullarına sahiptir. Genel yuvarlak ampul hafifçe düzleştirilmiştir. Ortaya daha yakın, oval bir nervürü var.

Böyle bir değiştirilmiş gövde, aşağıdakilere sahip olabileceğinden farklı görünür:

• koyu mor;
• pembe mor;
• Beyaz;
• sarı renk.

Doğal koşullarda sarımsağın vejetatif olarak çoğalmasını sağlayan soğandır. Bu kültürel özellik bahçıvanlar tarafından da takdir edildi. Dar sarımsak yaprakları bir neşter gibi uzanır. Oluklu bir yapıya ve aşağıda bulunan bir omurgaya sahiptirler. Ayrıca uca daha yakın olan yapraklar sivri uçludur. Uzunlukları 0,3 ile 1 m arasında değişmektedir.

İlginç bir şekilde, her yeni yaprak bir öncekinden büyür ve böylece gerçek soğandan daha güçlü olan "sahte bir sap" ortaya çıkar. Genellikle ok olarak adlandırılan sapının yüksekliği 0,6 ila 1,5 m arasında değişir Sarımsak salkımı, top şeklinde basit bir şemsiyedir. Böyle bir bitkinin çiçekleri sterildir. Bunlara ek olarak, çiçeklenme döneminde üreme ampulleri ve ayrıca sıkıştırılmış bir yatak örtüsü vardır. Çiçekler uzun pedicellerle desteklenir. Periant görsel olarak corolla'ya benzer. Periantın 6 yaprağı olacaktır. Beyaz veya lavanta boyanırlar. Sarımsağın gerçek meyvesi bir kutudur. Tohum oluşumu çok zayıftır.

İsmin köklerinin antikliği, Avrasya'da böyle bir sebze mahsulünün çağımızdan en az 1000 yıl önce bilindiğini gösterir. Botanik araştırmaları, sarımsağın Orta Asya'ya özgü olduğunu ortaya koydu (yabani biçimlerinin diğer yerlerden daha önce evcilleştirildiği yer orasıydı). Daha sonra, hiçbir önemli uygarlık bu acı ama bu kadar faydalı sebze olmadan yapamazdı. Böyle bir bitki eski Yunanlılar tarafından yaygın olarak biliniyordu ve Roma da onu ödünç aldı.Daha önce, Mısır ve Hindistan'ın yanı sıra Çin ve Sümer-Akad krallığının mutfak uzmanları sarımsakla ilgilenmeye başladı.

Mevcut kaynaklar, bu bitkinin piramit yapıcıların zorunlu günlük diyetine dahil edildiğini göstermektedir. Sarımsak Rusya'da çok erken ortaya çıktı, büyük olasılıkla, Rusya'nın kendisi hakkında yalnızca gelecek zamanda konuşmanın hala mümkün olduğu zaman. Kabilelerin proto-devlet ittifakları ortaya çıkmadan önce kullanılmaya başlanması bile mümkündür. 13. yüzyılın metinlerinde bu kültürün sözü kesin olarak belirlenmiştir. Daha önce, Rus mutfağının tam teşekküllü bir parçası haline geldi.

Orta Çağ'da keskin "dişler" hem ülkemizde hem de Batı Avrupa'da köylülerin değişmez gıdası olmaya devam etti. Hiç şüphe yok ki, tamamen sağlıksız koşullar ve sürekli salgın hastalıklar koşullarında on binlerce hayat kurtardılar. Ancak İngiltere'de bazı kaynaklara göre sarımsak sadece 16. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Ancak, bu tür kaynakların ifadeleri, karşılık gelen kelime yaklaşık 1000 yıl önce bilindiği için son derece şüphelidir.

Tarihsel gerçeklerin tüm önemine rağmen, bahçıvanlar çok daha sıradan şeylerle yakından ilgileniyorlar. Sarımsak ekim zamanlaması türüne göre belirlenir. Kışlık sebze türleri, ekim ayının ortasına kadar Eylül ayının son üçte birinde ve sonrasında ekilir. Hesaplama, don oluşmadan önce kültürün iyice kök salması gerektiği, ancak hiçbir şekilde filizlenmeyeceği şeklinde yapılır. Bu şart ihlal edilirse normal gelişme ve gelecek sezonda iyi bir hasat elde edilemez. Yazlık çeşitlerin ekimi, karlar erir erimez başlamalıdır. Genellikle Nisan başı veya ortası civarındadır. Sadece 6 derecelik bir zemin sıcaklığında bile çimlenme mümkündür. Sıcak günlerin başlamasından önce kafaların oluşması için zaman olması için her şeyi yapmak gerekir. Bu nüans gözden kaçırılırsa mahsulün ezilmesi kaçınılmazdır.

Açık alanların seçilmesi tavsiye edilir. Sarımsak sadece aktif güneşe maruz kaldığında iyi hissettirir.... Mahya genişliği en az 75 cm olmalıdır, 8 cm ve daha yüksek mahyaların donatılması tavsiye edilir. Bu, işlemeyi basitleştirecek ve gereksiz su birikimini ortadan kaldıracaktır. Sıra aralığı en az 20 cm olmalıdır, tek tek delikler arasındaki boşluk yarıya indirilir. Bu oranlar, bitkilerin sonraki bakımının rahatlığından kaynaklanmaktadır. Çok yoğun ekim nedeniyle sürgünler birbirleriyle rekabet edecektir. Böyle bir ortamda, dolgun kafalara ve güçlü dişlere güvenmek imkansızdır.

Seçilen alandaki toprak ekimden 2-3 hafta önce kazılır. Aksi takdirde, yerleşmek için zamanı olmayacak ve kazma amacına ulaşılmayacaktır. Sarımsakların ilkbahar ekimi için sonbahar hazırlığı önerilir. Toprağı gevşetmekte fayda var.

Çimlenmeden hemen sonra azotlu gübreleme önerilir. Tüm okları silmeniz gerekmez. Birkaçını bırakarak, kültürün gelişiminin zamanlamasını tahmin etmek mümkün olacaktır. Bitkiyi daha sağlıklı tutmak için hava ampulleri ile düzenli olarak gençleştirilir. Gelecek yıl sonbaharda ekildiğinde, onlardan tam boyutlu ampuller alabilirsiniz.

Sarımsak kül yapmayı çok sever. Ayrıca bulamaç kullanabilirsiniz. Gübrenin bir kısmı 6 kısım saf suda çözülür. Zemin sürekli ıslak olmalı, ancak ıslak olmamalıdır - bu çizgi çok önemlidir. Sulama genellikle yağış yokluğunda gerçekleştirilir. Atılan oklar kırılır veya kesilir.

Çoğu zaman bahçelerde ve sebze bahçelerinde sarımsak, karanfil kullanılarak çoğaltılır. En iyi sonuçlar, teknolojiye sıkı sıkıya bağlı olarak ekilen ve yetiştirilen kışlık çeşitlerin karanfillerinden alınmaktadır. Satın alınan ekim malzemesine aynı ölçüde güvenmemelisiniz.Kullanılan ampullerin sağlık ve genel durumunun kontrol edilmesi tavsiye edilir. Bunları güçlü bir sofra tuzu çözeltisinde dezenfekte etmek yararlıdır.

Ayrıca üreme yöntemini de düşünebilirsiniz. ampuller yardımıyla. Hazırlıkları, sarımsak salkımının tam oluşumunun arka planına karşı elde edilir. Kesin bir işaret, filmin çatlamasının başlangıcıdır. Çiçek salkımları oklarla birlikte kesilir ve dikkatlice kurutulur. Ampuller ilkbahara kadar tamamen kuru tutulmalıdır.

Onları kıştan önce ekme seçeneği seçilirse, kurutma 35-38 gün içinde yapılmalıdır. Optimum koşul daha sonra elde edilecektir. Soğanlı teknik, çeşitli niteliklerin güvenliği açısından normalden daha çekici. Bitkilerin kendileri daha sağlıklı ve daha tonlu olacak. Soğuk mevsimde kış çeşitlerinin ekimi sorunsuz bir şekilde sürdürülür, ancak ilkbaharda gözle görülür şekilde daha yavaş gelişmeye başlayacaktır.

Farklı sarımsak türlerinin bağışıklığı aynı değildir. Bu kültürün mantar lezyonları Bordeaux sıvısı ile baskılanabilir. Pas tedavisi ayrıca geleneksel müstahzarlar ile gerçekleştirilir. Ancak fusarium ile enfekte olduğunda, sadece bitkileri kendileri yakmak için kalır. Bakır sülfat ve diğer mantar ilaçları ile tedavi edildiğinde boyun ve beyaz çürüklük iyi yenilir.

Bu rahatsızlıklar, viral mozaikler ve cüceliğin yanı sıra böcek zararlıları da sarımsak için tehdit oluşturabilir. Hakkında konuşuyoruz:

• soğan güvesi;
• soğan tripleri;
• sarımsak nematodu;
• kök akarları;
• yaprak bitleri.

Sarımsak hasat zamanlaması, türüne ve çeşit ilişkisine göre belirlenir. Ayrıca mevcut meteorolojik koşulların da dikkate alınması gerekmektedir. Temizliğin kendisi sabah veya akşam yapılır. Aksi takdirde, kafalar kurur ve sululığını kaybeder. Kış sarımsağı şu durumlarda hasat için hazırdır:

• çiçek salkımları oklarda patlamaya başlayacak;
• yapraklar aşağıda kurur ve yukarıdan sararmaya başlar;
• kazılan örneklerde mor pullar görülmektedir.

Bahar sarımsağı, yapraklar sarardığında veya öldüğünde hasat edilebilir. Test kazması sırasında olgun kafaların pulları ince ve kurudur. Olgunlaşmış meyveler çatlar. Aynı zamanda, mevsimsel yağışların başlamasını önlemek çok önemlidir. Herhangi bir hasar enfeksiyona yol açabileceğinden, tüm meyveler bozulmadan kalacak şekilde kazma dikkatli yapılmalıdır. Kazılmış sarımsakların bir taslakta bir gölgelik altında kurutulması tavsiye edilir. Kurutulmuş örneklerin üstleri kesilir. En büyük kafalar iniş için kullanılmalıdır. Mahsulün depolanması sırasında hava nemi %50 ila %80 arasında değişmektedir. İlkbahar çeşitleri 16-20 ve kış çeşitleri - 2-4 derecede tutulur.