Kendi elinizle bir varilden tandır nasıl yapılır?

Tandır, çeşitli yemekleri pişirmek için uygun bir sürahi biçimli kil oryantal fırındır. Dileyen herkes kulübelerinde böyle bir yapı yapma şansına sahiptir. Tasarım dairesel bir konfigürasyona sahiptir ve ön hazırlık çalışması yapılmadan doğrudan yere monte edilir. Bu yayından kendi elinizle demir, plastik veya ahşap bir fıçıdan tandır yapmayı öğreneceksiniz.

Günümüzde Asya mutfağı oldukça popülerdir. Yemek listesi, meşhur lavaş, şaşlık, şurpa, pilavı içerir. Doğu halklarının mutfağının lezzetlerini pişirmeyi seviyorsanız, tandırsız yapamazsınız.

Tandır, özel bir sürahi şekline sahip bir soba veya mangalın bir çeşididir. Tandır, iyi bir ısı kapasitesine sahip olması ve aynı zamanda çok düşük katı yakıt - yakacak odun tüketimine sahip olması ile karakterize edilir. Bu, yakacak odun elde etmenin çok zor olduğu bozkırda yemek pişirirken son derece temel bir kalitedir.

Bu fırın çok basit bir yapıya sahiptir. Altta hava akışına izin veren bir açıklığı olan büyük bir toprak testi şeklinde gerçekleştirilir. Cihazın üst kısmı genellikle ahşap olan bir kapakla kapatılır.

Klasik tandırın yapısı aşağıdaki gibidir:

• tandırın kendisi yuvarlak bir seramik kaptır;
• yüksek sıcaklık koşullarını korumak için termal dolgu;
• kömürlerin bulunduğu ızgara;
• alevin yanmasını sağlamak için üfleyici;
• dış kaplama.

Bir Asya mangalı çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bir varil tandır, yaratılması en kolay çözüm olarak kabul edilir.

Tandır, bacası olmayan bir cihazdır. Namlu, içten kil veya tuğla ile kaplanmış bir taban şeklinde kullanılır.

Tandırın yapısı aşağıdaki unsurları içerir:

• temel;
• patladı;
• kafes;
• tuğla işi;
• ısı yalıtım malzemeleri;
• varil.

İki yüz litrelik bir varilden bir Asya mangalını kendiniz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• demir varil;
• tuğlalar - sayıları duvar kalınlığına bağlıdır (kural olarak, 50 ila 80 parçaya ihtiyacınız vardır);
• kil;
• kum;
• Su;
• Takviye çubukları;
• yazı tahtası;
• beyaz kil (kaolin);
• deve / koyun yünü (iç parça için);
• bitkisel yağlardan herhangi biri.

Aşağıdaki araçlara ihtiyaç duyulacaktır:

• sac kesmek için makas;
• öğütücü;
• elektrikli matkap;
• mala;
• macun spatulası.

200 litrelik bir varilden kendi başınıza bir tandır yapmak zor olmayacak. Aşağıda ayrıntılı bir kılavuz bulunmaktadır.

Dediğimiz gibi, bir namluya dayalı bir tandır oluşturmak basit kabul edilir. Aynı zamanda, bu yalnızca oranların gözetilmesiyle ilgilidir: namlu bir şablon görevi görür, inşaatçının ek ölçümlerle uğraşmasına, çizimler yapmasına veya bir düzen için Web'de arama yapmasına gerek yoktur, siparişlerle hazır planlar.

Diğer açılardan, ev yapımı bir mangal için gereksinimler, Asyalı bir mangal ile aynıdır. Kilin doğru karıştırılması kilit noktalardan biridir. Bu prosedür asla kısa ömürlü değildir. Küçümsemeyle davranırsanız, tandırda çatlaklar ve hızlı hasar sağlanır.

En iyi seçim hardal rengi kaolin veya açık sarı kildir. Eğer yoksa, mevcut olanla çalışmak zorunda kalacaksınız. Kil bir fıçıya batırılır ve bir hafta oturmasına izin verilir. Kirler ve çakıllar dibe çöker. Bu karışıma kum eklemenize gerek yok, ancak biraz soda ile karıştırabilirsiniz.

Sobanın kurulacağı temelin inşaatına çok dikkat edilmesi gerekmektedir. Tandır, konut binalarından ayrı olarak yere yerleştirilir, yakınlarda kolayca alev alabilecek ağaç veya çalı olmadığından emin olun.

İlk adım, kil ve diğer organik elementler olmadan bir alt zemin oluşturmaktır. Üstte, çakıl ve çakıl veya çakıl karışımından yaklaşık 15-20 santimetrelik bir yastık düzenlenir. Temel, yerden en az 10-15 santimetre yükselmeli ve 25-30 santimetre daha derine inmelidir. Tabanın etrafına su yalıtım malzemelerinin döşenmesi zorunludur.

Fırın imalatına başlıyoruz.

1. Varil hazırlığı. Gerekli tüm sarf malzemelerinin ve araçların hazırlanması tamamlandıktan sonra temel cihazı çalışmaya ayarlanabilir. İlk adım, namluyu hazırlamaktır. İlk olarak, temizlenir. Bu amaçla deneyimli ustalar, güçlü bir su jeti kullanılmasını tavsiye eder. Cumbalı pencerenin yerleştirileceği bir öğütücü vasıtasıyla bir yan duvar yapılır. Tankın alt kısmında bir üfleme penceresi oluşturulmuştur.
2. Namlu boşluğundaki duvarlar tuğla ile kaplanmıştır. Zımpara, tuğlalar arasında minimum boşluk oluşturacak şekilde yapılandırılmıştır.
3. Bir bağlayıcı şeklinde, bir şamot-kil çözeltisi veya kil kullanabilirsiniz. Tandır boşluğundaki yüzey 2-3 cm kalınlığında bu bileşim ile kaplanmıştır.
4. Üfleyici, tuğlalarla süslenmeli ve yamuk bir konfigürasyon verilmelidir. Trapezoidin dışı, içeriden daha küçük olmalıdır.
5. Pencereyi yakından kapatacak bir tuğladan kulplu bir tapa oluşturulur.

Tandırın daha iyi çalışması için bir kapak yapması gerekiyor. 3 mm çelik sacdan yapılması tavsiye edilir. Kapakta, örneğin ahşaptan bir tutamak yapılır. Her türlü ahşap kullanılabilir ancak meşe daha uygundur. Yüksek mukavemet ve mükemmel ısı tutma ile karakterizedir. Kapağın üst kısmı ısı yalıtımı ile kaplanmalıdır. Sap, ellerin yüzeyle temas etmesine izin vermeyecek bir seviyede takılmalıdır.

Tandır hazır olduktan sonra 3 kez 2-3 saat kalsine edilmesi gerekir. Kalsinasyon için küçük yakacak odunlar veya talaşlar kullanılır. Ocaktaki sıcaklık seviyesi sınıra getirilir. Aydınlatmadan önce mangaldaki duvarlar bitkisel yağ ile kaplanır. Pamuk tohumu yağı en iyisidir, ancak ayçiçeği tohumu yağı da işe yarayacaktır. Tandırdaki deliğe bir kağıt parçası yerleştirilir. Odun, sıcaklık 1000 ° C'ye ulaşana kadar kademeli olarak eklenir.

Yuvarlak bir soba oluşturmanın ana zorluğu, kil tabanının istenen silindirik konfigürasyonunu korumaktır. Bazı insanlar kare şeklinde tandırlar yapmayı başarsalar da, sadece bu sobalardaki sıcaklık rejimi yuvarlak tasarımlardan büyük ölçüde farklıdır. Bu bağlamda, kolaylık sağlamak için namlu şeklindeki en bitmiş silindir kullanılır. Bir varil kullanarak tandır oluşturmak için birkaç seçenek vardır.

Bunun için fıçıların duvarları içeride bitkisel yağ (tercihen pamuk) ile yağlanır. A karışık kil çözeltisinden 3-4 santimetre kalınlığında düz tabakalar oluşturulur. Namluyu içeriden kaplarlar, boşlukları plastik kil ile doldururlar ve uçağı iyice düzleştirirler. Namlunun dibine kil konulmaz. Tandırın boynu kalınlaştırılarak iç profile yuvarlaklık kazandırılmıştır. Bir üfleyici için bir pencere bırakın.

Kil kuruduktan sonra namlu üzerindeki halkalar gevşetilir ve kazan kilden çıkarılır. Kururken, tuğla ve kilden yapılmış tandır için bir temel ve bir kabuk oluşturabilirsiniz. Tabanın altına, tabanın dış çapından 10 santimetre daha büyük bir çapta yarım metrelik bir delik açılır.

Bundan sonra, 10 santimetre kalınlığında ilk çimento-kum harcı dökülür. Kurudukça üzerine çelik hasır serilir ve 2. kat harç dökülür. Tandırın tabanı büyük olmalıdır, çünkü tüm yapı büyük bir kütleye sahip olacaktır. Temelin üstü düzleştirilir.

Çözelti sertleşir sertleşmez bir tuğla kabuk oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kırmızı tuğla kullanılması tavsiye edilir. Kabuğun içindeki çap, kil kazanının sınırlayıcı dış çapından yaklaşık 2-3 santimetre daha büyük olmalıdır. Altta üfleyici için bir pencere yapılır. Toprak çömlek, tuğla kaplamaya yerleştirilir ve kanalı kabuğun altındaki delikle birleştirir. Kil tabanı ile kabuk arasındaki boşluk, bir termal dolgu maddesi (tuz veya kum) ile kapatılmıştır.

Bu amaçla ihtiyacınız olacak:

• 100-150 litre kapasiteli varil;
• Beyaz kil;
• kum;
• biraz deve veya koyun yünü;
• tuğla.

Önce kilden duvar harcı hazırlanır. Karışımı yoğurup karıştırarak, karışımın elastikiyetini ve bükülebilir yoğunluğunu elde ederler.

Bundan sonra, varil su ile doldurulur, böylece hacmi artar. Bitmiş çözelti, 5 cm kalınlığında dışa doğru düzgün bir tabaka ile namlu üzerine kaplanır. Tandırın alt kısmında, hava akımı için yaklaşık 15 santimetre çapında bir pencere oluşturulur.

Sonra kaput oluşturulur. Bunu yapmak için, aynı çapta ve yaklaşık 10 santimetre uzunluğunda bir plastik boru parçası kullanabilirsiniz. Önceden oluşturulmuş bir tabakaya yerleştirilir ve dışarıdan kil ile kaplanır. Tüm derzler ve köşeler tamamen kaplanmıştır. Fazla kil borunun içinden çıkarılır.

Ev yapımı bir tandırın harcanan çabayı, zamanı ve parayı haklı çıkarması için onu doğru kullanabilmeniz gerekir.

1. Bunun için yakıtı doğru seçmek gerekir. Kömür bu kapasitede kullanılmamalıdır. Kilin yapısını bozan güçlü bir ısı oluşturur. Sobanın içindeki duvarlarda kötü bir kokuya sahip kurum ve plak oluşabilir. Bunu silmek artık mümkün olmayacak.
2. Ayrıca pelet ve kömür kullanmayın. Isıtıldıklarında yüksek bir sıcaklık verirler ve bu, duvarlarda çatlama görünümünü ve pişirme tekniğine uyulmamasını tehdit eder.
3. Reçine içermeyen ağaçların yakıt yaprakları ve dalları şeklinde kullanılmasına değer. Odun, ocaktan önce iyice kurutulmalıdır. Böylece duvarlarda kreozot oluşumunu hariç tutabilirsiniz.
4. Tandıra yaklaşık 1/5-1/6 yüksekliğinde yakacak odun yerleştirilir. Kömürler oluşana kadar yoğun yanma sağlanmalıdır. Ardından üfleyici penceresini hafifçe kapatabilirsiniz. Bu, ahşabın uzun süre yanmasını sağlayacaktır. Fırın gerekli sıcaklığı birkaç saat boyunca koruyacaktır.
5. Fırının boşluğunda ve dış kısmında pişmiş ürünlerin pişirilmesi tavsiye edilir. Çörekler iç duvarlarda pişirilir. Dışarıda rulo pişirebilirsiniz. Et yemekleri şiş veya tel ızgara üzerinde pişirilir. Yanma odasının dibine bir ızgara takmak ve üzerine bir kil havzası yerleştirmek gerekir. Çeşitli yemekler hazırlarken faydalı olabilecek suyu toplayacaktır.

Kendi elinizle bir varilden tandır nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.