Ahşap varillerin özellikleri

Yeni fıçı, ürünün tadını iyileştirebilir, benzersiz bir tat ve aroma verebilir, rengi zenginleştirebilir ve içeceklere şeffaflık katabilir. Bu kadar çok avantaj elde etmek için, bazı durumlarda bakır ürününü hangi ahşabı kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Makalede size varillerin neyden ve nasıl yapıldığını anlatacağız, seçimleri ve doğru çalışması hakkında konuşacağız.

Ahşap fıçılar doğal çevre dostu malzemeden yapılmıştır, sızdırmaz, sağlam ve dayanıklıdır. Bu tür kaplardaki içecekler ve tuzlama, tat ve renklerini korur ve yeni fıçılar bile lezzetlerini zenginleştirir. Her ağaç türü bakır işi için uygun değildir - burada inşaat ve mobilya endüstrisinden çok daha az seçenek kullanılmaktadır, ancak yine de bir seçenek var.

Ahşap yumuşak kullanımdaki esnekliği, bakırın işini kolaylaştırır. Güç ölçeğinde ıhlamur, güçlü ve zayıf ağaç türleri arasında orta sırada yer alır. Nemi iyi tutar ve antiseptik özelliklere sahiptir.

Tüm organoleptik kategorilerde (tat, renk, koku, yapı) gerçekleştirilen ıhlamur fıçılarından ürünlerin duyusal değerlendirmesi her zaman en iyisidir. Ürün, ahşaptan yabancı özellikler ödünç almadan, özelliklerini uzun süre korur.

Meşe ağacı, Cooper'ın işinde en saygın malzemedir. Ondan yapılan ürünler güzel, güçlü, dayanıklıdır.... Nemin varlığı sadece güçlerini arttırır. Meşe, ürünlerin rengini, aromasını ve tadını etkileyebilir.

Fıçılar farklı meşe türlerinden yapılır ve bir ürün seçerken bu dikkate alınmalıdır. Alkollü içecekler için Fransız, Amerikan ve kaya meşesinden ürünler uygundur. Çeşitlerin geri kalanı sebze turşusu, pastırma, havyar, balık ve et depolamak için uygundur.

Ladin ve çam, yüksek mukavemeti olmayan yumuşak malzemelerdir. Ancak, örneğin meşe fıçılarda maliyetten önemli ölçüde faydalanırlar. Bu ağaç türlerinden elde edilen ürünler, gıda ürünleri için istenmeyen bir durumdur, kalıcı reçineli bir koku, iğne yapraklı kapların içeriğinin tadını ve aromasını daha iyi yönde etkileyebilir.

Bitki örtüsünün bu temsilcisi, çamın aksine, reçineli bir koku içermez ve her türlü ürün için uygundur... Süt bile sedir ürünlerinde tat değişikliği endişesi olmadan saklanabilir. Bitkinin ahşabı yumuşak ama aynı zamanda dayanıklıdır.

Dayanıklı, ancak işleme için oldukça esnek malzeme, çatlama ve çatlama yapmaz. Nemli bir ortamda şişmeye eğilimlidir, bu nedenle içecekler değil turşular kavak fıçılarında saklanır.

Karaçam gücü ile meşe ürünlerinden daha üstündür, bu nedenle pahalıdır. Ondan variller yüzyıllarca hizmet edebilir ve onlara zarar vermek çok zor olacaktır.

Bu veya bu ürünlerin hangi varillerde saklandığını bulduk.Ancak kooperatif ürünleri sadece gıda ihtiyaçları için üretilmiyor - yeni ve eski varillerin harika özelliklerini kullanmanın birçok yolu var.

Büyük boy sedir modelleri, jakuzi olarak kullanıldığı saunalar için üretilmektedir. Özellikle ilginç olan, iç mekanları süslemeye yarayan, peyzaj tasarımında kullanılan, kulübelere ve özel evlerin bahçelerine çiçek tarhları olarak yerleştirilen atık fıçılardan dekoratif öğelerdir. Varillerin bir dekor veya sıra dışı bir işlevsel unsur olarak sunulduğu bir dizi fotoğraf sunuyoruz:

• en yaygın seçenek, işbirliği ürünlerinin kullanılmasıdır çiçekler için bir kap olarak;

• iki varil ve bir tahta doğaçlama olsun tablo;

• eski bir cooper ürününden yapmak çok kolay "buzdolabı" ile bira masası veya sıra dışı bir çubuk;

• sürprizler ve zevkler lavabo rustik tarzda;

• olağandışı ürünler şunları içerir: mobilya ahşap varillerden.

Görünüm için değil, belirli amaçlar için bir namlu seçmek önemlidir. Alkollü içecekler söz konusu olduğunda, hacim bile önemlidir. Ne kadar küçük olursa, yaşlanma süreçleri o kadar aktif olur, ürün o kadar hızlı zengin bir renk ve aroma kazanır.

Şarapları saklamak için, belirli meşe çeşitlerinden, daha yoğun ve daha aromatik ürünler seçilir. Renk doygunluğu ayrıca kavurma derecesine de bağlıdır - ne kadar yoğun olursa, içeceğin gölgesi o kadar koyu olur. Beyaz şaraplar için zayıf bir kavurma türü seçin.

Kendi değerli aromasına sahip ürünleri fıçıda tutmayı planlıyorsanız, nötr kokulu ahşabı tercih etmelisiniz - ıhlamur veya sedir.

Renkli ağaç türlerinden yapılmış fıçılar, koyu içeceklere asil bir gölge verir, iştah açıcı renk turşusu ve lahana turşusu verir, ancak hafif meyve ve sebzeler renk aktivitesinden kaybeder.

Ladin ve çam kapları, gıda depolama ile ilgili olmayan teknik veya evsel amaçlar için en iyi şekilde kullanılır.

Evde ev yapımı varil yapmak zor ama mümkün. Başlangıçta çizimler yapılır, hesaplamalar, örneğin 200 litrelik variller, panolar için şablonlar-şablonlar hazırlar. Uygun herhangi bir uygun ahşabın bir kütüğünün ayrıştırılmasıyla elde edilen levhalardan (perçinler) ateşlemeli bir bakır ürünü üretimi için bir teknoloji sunuyoruz. Perçinlere ek olarak, varilleri toplamak için alt ve kapak yapılır, genellikle aynıdır, bunlara dip denir. Perçinleri sabitlemek için çelik bir kasnağa ihtiyacınız olacak.

Çalışmaya başlamadan önce gerekli araç ve malzemeleri hazırlayın:

• dairesel ve uzun birleştirici;

• balta;

• namlu boşluğunda çalışmak için kazıyıcı;

• posta kapısı;

• çember yapmak için topuk;

• namlu montajı için kelepçeler;

• panoların kenarlarıyla çalışmak için iyi;

• donlarla çalışmak için bir şempanze;

• Zımba teli.

Ürünü, varsa bir mengene ile bir cooper tezgahına monte etmek çok daha kolaydır.

Aletler ve malzemeler toplandığında namlunun kendisini yapmaya başlarlar.

Başlangıçta, malzeme 3 aydan bir yıla kadar doğal olarak kuruyacağından, odun kurutma fırınlarında kurutulur. Ardından, kalaslar katı bir kütükten radyal olarak yapılır:

• kütüğün ilk bölünmesi kesinlikle merkezde yapılır, güverteyi ikiye böler;

• 4 ve daha sonra ikiye bölünerek iki yarıdan 8 özdeş parça elde edilir;

• büyük parçalar, kütüğün boyutlarına bağlı olarak, boyuna ikiye, ardından 2-5 tahtaya kadar çözülür.

Ortaya çıkan boşluklar kesilir ve uzun süreli kurutma için bırakılır veya özel kurutucular kullanılır. Sonra perçin yapmaya başlarlar:

• şablonlar kullanılarak iş parçası üzerinde işaretler yapılır;

• bir balta ve bir düzlem yardımıyla yüzeyler rendelenir ve yuvarlatılır;

• kenarları perde ile kesilir, içi sıyırıcı ile temizlenir, daha sonra marangoz ile işlenir.

Namlunun şekli göz önüne alındığında, tek boyutlu bir ürün için üç tip çembere ihtiyacınız olacak - demet (merkezi, büyük), çan (orta), boyun (küçük). Farklı tipteki çemberlerin sayısı namlunun boyutuna bağlıdır, 2 ila 6 veya daha fazla olabilir.

Çelik boşluklar bir çekiçle bir daireye yuvarlanır. Varilleri monte etmek için üst üste bindirilirler. Ek yerlerinde perçinler için birkaç delik açılır.

Temiz, düz bir yüzey seçtikten sonra, kooperatif ürününün montajına geçin.

1. Montaja boyundan başlayın, en küçük kasnak... Ara parça şeklindeki üç başlangıç ​​plakası içine getirilerek çelik braketlerle sabitlenir. Yapıyı perçinlere dikey olarak monte ettikten sonra (çember yukarı), montaja devam edin.

2. Şimdi yavaş yavaş, yavaş yavaş, çemberi perçinlerle doldurun, kelepçelerle (zımba telleri) güvenli bir şekilde sabitleyin.

3. Pim ve çekiçle jant, kalaslara sıkıca dikilir.

4. Alt kasnak takılır ve dövmek aynı şekilde.

5. Daha sonra namlunun üstünde ve altında uçları üretin ve hizalayın.

6. yapının içinde Tüm düzensizlikleri bir kazıyıcı ile kazıyın.

7. Uçlar bir uçakla tamamlandı mükemmel duruma.

8. Sonra oluklar kesmek alt yüklemek için.

9. Alt oluklara girebilsin diye, perçinlerin basıncı zayıflar. Alt kısım yerine oturduğunda, kasnak tekrar yerine konur.

Perçinleri mühürlemek için fırınlama yapılır; ayrıca içeceklerin ve yiyeceklerin tadını daha iyi etkiler. Ateşlemeyi tamamlamak için namlu yan yatırılır. İçinde meyve ağaçlarının talaşları ateşe verilir. Ürün, sürecin tekdüzeliğini gözlemleyerek yavaş yavaş yuvarlanır.

Ateş üflenmemeli, bakır ürünün iç yüzeyine zarar vermemesi sağlanmalıdır.

Çalışma süreci farklı zamanlarda durdurulur, böylece üç dereceli kavurma ile fıçılar elde edilir: beyaz şarap, konyak ve kırmızı şarap için düşük, orta ve yüksek.

Cooperage ürünlerinin işletilmesi, sadece ürünlerin depolanması sürecini değil, aynı zamanda boş kapların hazırlanması, bakımı ve bakımını da içerir.

Bir meşe fıçı, içeceğin rengini ve tadını bozabilecek çok miktarda tanen içerir. Bu bakımdan yeni bir ürün kullanımdan önce liç edilir, süreç 7 hafta kadar sürebilir. Diğer ağaç türlerinden yapılan fıçılar için bir hafta ıslatma yeterlidir.

Çalışmaya hazırlanırken, namlu 2-3 günde bir değiştirilen suyla doldurulur. Birkaç hafta sonra sıvının tadına bakılabilir: su şeffaflaşırsa ve ahşabın tadını kaybederse liç tamamlanmış sayılır. Bu olmazsa, ıslatmaya devam edin.

Ardından, işlemeye devam edin. Namlu, soda ilavesiyle kaynar su ile yarıya kadar doldurulur, sıkıca kapatılır ve duvarların tamamen yıkanması için yüzeyin üzerine yuvarlanır. Yarım saat sonra su boşaltılır. İşlem mumlu kaplarla yapılmaz.

Daha sonra, kap ılık temiz su ile dökülür, süzülür ve kükürt ile fümigasyona tabi tutulur ve tamamen kuruması için zaman verilir.

Boş kap, iyi havalandırılmış bir ortamda, düşük sıcaklık ve %70'in üzerinde nem ile depolanır. Ahşap üründe doğal nemi korumak için yüksek bir yüzde gereklidir. Çemberler kurur ve gevşerse, namlu suyla doldurulmalı ve orijinal şekline dönene kadar bir süre bırakılmalıdır.

Depolama ve çalıştırma sırasında konteyner, tabana havalandırma sağlayan stantlarda olmalıdır.