Dekapaj küvetleri hakkında her şey

Antik çağlardan beri insanlar ahşap küvetleri çeşitli ekonomik amaçlarla kullanmışlardır. Sebzeleri tuzlamak için hangisi daha uygundur, bunları kendiniz yapmak mümkün mü - bu yazıda ele alacağız.

Şimdi birçok farklı tuzlu yemek var - emaye, cam, plastik. Ancak ahşap fıçılar, küvetler ve küvetler hala bu amaçlar için en uygun olanlardır. Tuzlanmış sebzelerin ve mantarların tadını ve faydalı özelliklerini mükemmel şekilde korurlar.

Çeşitli ağaç türlerinden yapılırlar. Küvetler, ahşabın türüne bağlı olarak farklı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, farklı ürünlerin tuzlanması için farklı küvetler kullanılır.

Küvetler külah veya kova şeklinde olup ahşap bir kapakla kapatılmıştır. Turşu için sedir, titrek kavak, ıhlamur ve huş küvetleri en uygunudur. Sedir fıçıları tüm boşluklar için uygundur. En dayanıklı ve yaygın olarak kullanılan meşe küvetlerdir.

Hangi küvetin daha iyi olduğunu söylemek zor. Çeşitli ahşap kaplar boşluklar için mükemmeldir. Amacınız için doğru olanı seçmek önemlidir.

Baskılı meşe küvetleri en sık kullanılır. Bu ürünler her türlü turşu için kullanılmaktadır.

Meşe ağacı ayrıca sebzeleri güçlü ve gevrek tutan tanenler içerir.

Meşe küvet, ürünlerin doğal aromasını ve tadını mükemmel bir şekilde korur. Ancak böyle bir fıçıda tuzlanan sebzelerin renklerini değiştirdiği akılda tutulmalıdır. Meşe ağacı yoğun ve dayanıklıdır, küvetler iyi saklanır ve kullanılır.

Sedir küvetlerinde herhangi bir sebze, mantar, balık, et, domuz pastırması, ıslak elma, tuzlu karpuz tuzlayabilirsiniz. İçlerinde ürünler sedir fitocidleri ile doldurulur ve tazeliğini ve lezzetini uzun süre korur. Sedir kabukları yüksek nemi iyi tolere eder ve kuruduğunda şişmez veya çatlamaz.

Ihlamur küvetlerinde başarıyla lahana, mantar, balık tuzlayabilir, karpuz, elma, erik ıslatabilirsiniz. Ihlamur, tamamen nötr olduğu için doğal rengini ve tadını mükemmel şekilde korur. Aynı zamanda doğal bir antiseptiktir ve yiyecekleri uzun süre korur. Kemirgenler ve çeşitli zararlılar ıhlamurdan hoşlanmazlar ve ondan varillere zarar vermezler. Ancak depolama sırasında deforme olabilir ve çatlayabilirler.

Aspen küvetler kurumaz, bu nedenle saklanması kolaydır ve dayanıklıdır. Aspen'in bakterisit özellikleri yaygın olarak bilinmektedir. Sebzeler gevrek ve sağlam kalır. Kavak kaplarında pişirilen lahana, orijinal tadı ve rengini ilkbahara kadar koruyacaktır.

Huş küvetleri mantar, domates, salatalık, lahana turşusu ve depolanması için kullanılır. Boşluklar ilkbahara kadar içlerinde saklanabilir.

Kooperaj ürünleri için en uygun olmayan malzeme çamdır, çünkü içerdiği reçine mamayı bozar.

Rusya'daki ilk ahşap fıçılar 10. yüzyılda yapılmaya başlandı. Sebzeleri, balıkları ve eti tuzladılar, çeşitli ürünleri depoladılar ve bunları şarap ve su depolamak için kullandılar.

Şimdi böyle variller yapıyorlar. Ve şimdiye kadar, üretimlerinin teknolojisi pratikte değişmedi. Ahşap kaplar yapmak zahmetli ve karmaşık bir süreçtir. Satışta birçok bitmiş kooperatif ürünü türü vardır.Ancak kendi ellerinizle bir varil yaptıktan sonra, bunun çevre dostu olduğundan emin olacaksınız ve çok para biriktireceksiniz.

Küvet yapmadan önce kullanılacak malzemeye karar vermelisiniz. Ve bitmiş ürünün hangi boyutlara sahip olması gerektiğini anlayın.

Küvetin yapılacağı boşluklar için, ürünün yüksekliğinden 2-3 santimetre daha uzun bir takoz almanız gerekir. Daha sonra ağaç, rüzgara ve güneşe daha dayanıklı hale gelmesi için doğal koşullarda iyi kurutulmalıdır. Kuru ahşaptan ürününüz daha kaliteli olacaktır. Ve böyle bir ağacın işlenmesi daha kolaydır. Daha sonra, perçin yapmak için takoz parçalara bölünmelidir - küvetin monte edileceği tahtalar.

Deneyimli bakırcılar, ağacın yapısını bozmadığı ve ürününüz daha uzun süre dayanacağı için ahşabın balta ile kesilmesini tavsiye eder. Topaklar merkezden parçalara ayrılır. İyi perçinler 20-25 mm kalınlığında olmalıdır. Daha sonra heykeller bir balta ile planlanır ve onlara dikdörtgen bir şekil verilir.

Küvet için iki çember de gereklidir. Ahşap veya metalden yapılabilirler. Ancak bunları 2 mm'den daha kalın olmayan paslanmaz çelikten yapmak en iyisidir. Küveti monte etmeden önce, perçinleri yumuşak ve esnek hale getirmek için buharlamanız gerekir.

Montaj için, perçinler dikey olarak yerleştirilmiş kasnağa yerleştirilir ve bunları bir kelepçe ile sabitler. Perçin sayısı, formül (D * 3.14) kullanılarak hesaplanabilir: W, burada D, teknenin alt çapıdır, W, perçinlemenin alt kenarının genişliğidir. Doğru hesaplanırsa, çok sıkı bir şekilde otururlar. Daha sonra alt çember doldurulur.

Küvetin tabanı, kalkan şeklinde monte edilmiş yuvarlak bir kütükten yapılmıştır. Çerçeve monte edildiğinde, alt kasnağı gevşetin ve altını yerleştirin. Sonra kasnak yerine konur. Tıpkı alt kısım gibi, bir kapak yapabilirsiniz.

Bitmiş küvet sertleştirilebilir. Bunu yapmak için yakmanız gerekir. Küvet yan yatırılır, içine meyve ağaçlarından talaş dökülür, ateşleme için sıvı kullanılmadan ateşe verilir. Ve küveti bir yandan diğer yana yuvarlayarak içini için için için yanan talaşla işliyorlar.

Bir küvetin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın.