Ev ve yazlık evler için barbekü nasıl yapılır?

Ateşte et pişirmek için birçok insan hazır metal barbeküler kullanır. Ancak böyle bir ürün oldukça hızlı bir şekilde bozulabilir. Bunu engellemek kolay, kendin kebapçı yapman yeterli.

Bu kavram bize Kafkasya'dan geldi. Cihazın tarihini araştırırsanız, barbekünün icadının Amerika Birleşik Devletleri'ne atfedildiğini fark edeceksiniz. Ancak Eski Doğu dönemine ait, bunun bir doğu terimi olduğunu gösteren çok sayıda arkeolojik kaynak bulunmaktadır. Yaklaşık değeri yuvarlak bakır bir mangaldır. Genellikle kapakları ve taşıma kulpları vardı. Kendi elinizle barbekü yaparken, güvenlik ve diğer önemli hususlarla ilgili bir dizi özelliği hatırlamalısınız.

Başlamak için, çatılı bir barbekünün özelliklerini ve faydalarını düşünün. Öngörülemeyen ve değişken koşullara sahip alanlar için çok önemli olan her türlü hava koşulunda uygulamayı mümkün kılar. Böyle bir ürün hem sabit hem de taşınabilir olabilir.

Hava koşullarına karşı korumalı böyle büyük bir barbekünün yanında her zaman sıcak tutabilirsiniz, bu çok önemli bir faktördür. Unutulmamalıdır ki, bir konut binasından, bitkilerden ve kolay tutuşabilen malzemelerden uzakta bir şaşlık ustası yerleştirmek gerekir. Bunu yapmak için, barbekünün kurulduğu alandaki alan bitkilerden arındırılır, etrafındaki zemin kaldırım levhalarıyla döşenebilir ve küçük bir metal çitle çevrelenebilir.

Açık ateşte et pişirmenin normal bir ocaktan çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğu söylenmelidir.

Başlamak için, çeşitli barbekü üreticilerinin genel sınıflandırmasını bulalım ve bunların kısa bir tanımını yapalım.

• Mangal - bu, üzerine şiş veya ızgara takılmış yüksek duvarlı metal bir kutu. İkincisinin altında, genellikle içine kömür ve külün döküldüğü bir ısıtma standı vardır. Ürün metal ayaklar üzerine monte edilmiştir ve kolayca demonte edilebilir.
• ızgara - ilkinden yuvarlak bir şekilde ve kapaklı sabit bir kafesten farklıdır. Ürünler içinde pişirilir. Bazen elektrik.
• B-B-Q - önceki modelin karmaşık bir versiyonu. Izgara ve şişin yanı sıra şiş de kullanılmaktadır. Genellikle siteye yerleştirilir.

• kebapçı - et pişirmek için uygun mutfak eşyaları. Elektrikli olabilir ve iç mekanlarda kullanılabilir.
• kantinin - altı talaşla kaplı, kapaklı metal bir kutu. Isıtıldıklarında, ürünlere belirli bir aroma veren duman oluşur.

Yazlık ve evde mangal yapanların hem profesyonel hem de amatör olduğu belirtilmelidir. Ev yapımı seçenekler arasında metal bir teneke kutudan, bir varilden ve hatta bir bahçe el arabasından tasarımlar not edilebilir.

Barbekü çeşitlerinden biri elektrikli barbekü ızgarasıdır. Elektrikli kebap makinesi, etin ısıl işlemi için kullanılan bir cihazdır. Döner mekanizma sayesinde et eşit şekilde pişirilir.Şiş düzenleme yöntemine göre, bu tür barbeküler yatay ve dikeydir.

Kebapçı seçme kriterlerinden biri de hareketliliğidir. Et pişirmeye yönelik bu cihaz, sabit veya portatif veya portatif olabilir.

Sabit barbekü banliyö bölgelerinde popülerdir. Bu durumda, sıradan bir barbekü ızgarasından dövme elemanlarla gerçek bir sanat eseri yapabilirsiniz.

Portatif ızgara genellikle açık hava gezilerinde kullanılır. Bu katlanır tasarım çok hareketlidir, ancak aynı zamanda kendi dezavantajları vardır. Yani kısa sürede çok miktarda yemek pişirmek imkansızdır.

Bir daire için barbeküye ihtiyacınız varsa ve balkonda et pişirecekseniz, bu durumda küçük ve katlanabilir bir seçenek çok uygundur.

Barbeküye gelince, mobil ve sabit olarak da ayrılırlar. Daha çok halka açık yemek mekanlarında kullanılan gazlı barbeküler de vardır.

Bir kebapçının boyutları ve tasarımı, neden ve nerede ihtiyaç duyulduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Mini, orta veya büyük boy olabilir. Her şey hedefe ve yere bağlıdır. Et pişirmek için kullanılan ızgaranın ana şekli dikdörtgendir. Ama her zaman daha ilginç bir şey düşünebilirsiniz. İster eski bir araba, ister metal bir varil olsun, eldeki çeşitli malzemelerden benzersiz görünümlü bir tasarım elde edersiniz.

Müşteri incelemelerine göre, evde büyük bir şirket için hızlı bir şekilde et pişirmek istiyorsanız, dikey elektrikli kebap makinesinin çok kullanışlı ve hızlı olduğu vurgulanmalıdır. Ancak, doğaya çıkmak için düzenli bir barbekü en uygunudur.

Elektrikli barbekü ızgarası üreticilerinin puanlarını fiyat ve kalite oranı açısından analiz edersek, aşağıdaki listeyi yapabilirsiniz:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Gülümseme GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Kebapçı seçerken, ihtiyacınız olan amaca ve tam olarak nerede kullanacağınıza göre hareket etmelisiniz. Ayrıca fiyat ve kalite kriterlerinin oranına da karar vermelisiniz. Her zaman en kaliteli ve en iyi barbekü ızgarası diğerlerinden daha pahalıya mal olmaz.

Bir barbekü seçerken, hangi metalden yapıldığını anlamalısınız. Bu modelin alüminyum ayakları varsa, böyle bir ızgara güvenilmez olacaktır. Sonuçta, dengesiz bir mangal tehlikelidir.

Kendiniz bir mangal yapmaya karar verirseniz, bir dizi hususa dikkat etmelisiniz: derinlik, hava delikleri, mangalın boyutları ve şişler için girintiler.

Mangalın derinliği, et için doğru ısı miktarını belirlemenize ve onu gerekli yüksekliğe yerleştirmenize olanak tanır. Hava delikleri, ısıyı belirli bir seviyede tutan sabit bir hava akışını belirler.

Öncelikle çizimler hazırlanır. O zaman inşaat türünü seçmelisiniz. Yukarıdakilerin hepsinden sonra, yapı malzemesi seçimi ile belirlenir.

Kendi elleriyle kebapçı yaparken genellikle daha yaygın bir yapı malzemesi olan ısıya dayanıklı tuğla kullanırlar. Tuğla kebapçıları da üzeri seramik kaplanabilir. Ayrıca gerekirse, çimento tüketimini önemli ölçüde azaltan kil harcı kullanılabilir.

Bir tuğla barbekü inşa ederken, çimento, kum, kil, orta kırma taş, levhalar ve takviye çubukları gibi inşaat dökme malzemelerine de ihtiyacınız olacak.

İmalatta muhtemelen şu araçları kullanacaksınız: ızgara çubukları, cetvel ve şerit metre, süngü kürek, spatula ve mala, beton karıştırıcı, kum elek, inşaat seviyesi, kürek ve için bir kap karıştırma harcı. Ayrıca bir lastik tokmak ve ipe de ihtiyacınız olacak.

Elektrikli bir barbekü ızgarası kullanırsanız, seçim yaparken ana bileşenin, pişirme etin kalitesini belirleyecek olan içindeki ısıtma elemanı olacağı unutulmamalıdır.

Hesaplamalar ve devre oluşturma aşamasında, hazır seçeneklere dönebilir veya kendiniz yapmaya çalışabilirsiniz. Aynı zamanda, yangın güvenliği standartlarını da unutmayın.

İnşaat sırasında tuğla tipine dikkat etmelisiniz. Ardından adım adım gerekli tüm reçeteleri yerine getirmeye başlıyoruz.

Kebapçı temel üzerine kuruludur. Bunu yapmak için, daha önce siteyi temizledikten sonra bir kürekle iki süngü derinliğinde bir çukur kazmanız gerekir. Daha sonra mandallar sürülür ve ip çekilir. Alt kısım, daha sonra sıkıştırılan kum ve çakıl ile kaplanır. Levhaların yardımıyla kalıbı inşa etmek gerekir.

Sonra geleceğin kebapçısı için bir tuğla taban yapmaya başlarlar. Faktörleri dikkate alarak bir yer seçmek de gereklidir: çeşitli bina ve bitkilerden uzaklık, yakınlarda bir su kaynağının varlığı.

Rahat bir eğlence için barbekünün etrafındaki alanın donatılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, barbekünün etrafındaki yer fayanslarla döşenebilir, bir çardak, banklar ve benzerleri inşa edilebilir.

Mangalın rahat çalışması için, üzerine kül ve kurumun döküleceği tabana geri çekilebilir refrakter levhalar yerleştirilir.

Kendi elinizle mangal yapmayı öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.